-
Posts
538 -
Joined
-
Last visited
-
Days Won
1
anmar last won the day on March 9 2021
anmar had the most liked content!
About anmar
- Birthday 08/10/1991
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
"AnMar" Nasz Browar Domowy
-
Rok założenia
2009
-
Liczba warek
300+
-
Miasto
Warszawa
Kontakt
-
Imię
Ania i Marcin
Recent Profile Visitors
The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.
anmar's Achievements
-
Anteks jak my Ciebie rozumiemy, toż nie ma większej przyjemności?
-
Hej, zbieram informacje o Piwowarstwie w Polsce!
anmar replied to arturZbełchatowa's topic in Hyde Park
Ani chybi? -
bielok reacted to a post in a topic: AnMar - Nasz Browar Domowy
-
Sezon XIV rozpoczęty. Na tapecie jasne piwo do codziennego spożycia. Warka 319 Pilzneński 4 kg Carapils 0,2 kg 2 ml E338 Zacieranie 30/30 Chmiele: Magnum granulat 20g/60', Perle granulat 15g/15' i 15g/0' Spodziewana wydajność 25l 11,5-12 BLG Drożdże Bohemska rapsodia 1l starter.
-
To się nazywa rynek. Magazynuje bo ma gdzie, czyli kiedyś zainwestował a teraz odcina kupony.
-
W niniejszym wątku rozpatrujemy (miesząc ze sobą) dwie rożne filtracje. Uściślam narzędzie zaprezentowane w mojej wypowiedzi służy tylko i wyłącznie do cedzenia brzeczki po gotowaniu i wystudzeniu
-
Poszukaj sobie jest w moich załącznikach na tym forum.
-
Od lat używamy czegoś takiego oczywiście przeszło pewne modyfikacje, ale założenie zostało niezmienne. Nie dość, że dobrze filtruje to jeszcze poprawia napowietrzenie brzeczki. Straty, nie sądzę by były większe niż 0,3 -0,4 litra, tyle ile zostanie w chmielu
-
anmar reacted to a post in a topic: Moje przemyślenia.
-
anmar reacted to a post in a topic: Moje przemyślenia.
-
Nie wiem ile jest komórek w cirka 600 ml gęstwy. Tyle daliśmy do 25l 21.
-
No dobrze, a poco Ci tyle gęstwy - na maseczkę?? Rozumiem, że chcesz zrobić mocne piwo. Ja bym zrobił tak: 2 fiolki bez startera do 12 jasnej, fermentuje w górnym zakresie. W ciągu 14 dni powinno być posprzątane. Przelewam na cichą - klarowanie. Pozostałą gęstwę używam do mocnego piwa. W tym sezonie warzyliśmy z Anuśką ciemniaka 21 bólgów z hakiem i użyliśmy właśnie tych drożdży.
-
Jak ci się spieszy to idź do sklepu, a lagerowym drożdżom musisz dać czas. FM 30 z fiolki wolno starują i tu nic nie przyspieszysz. Fermentowanie w temperaturze wyższej niż zalecana to proszenie się o dodatkowe smaczki. Spróbuj i podziel się spostrzeżeniami, a nóż coś fajnego ci wyjdzie. Z dużym prawdopodobieństwem nie będzie to czysty lager
-
Użyj do mycia kwaśnego środka np. W5 Kamień i rdza z lidla i po problemie
-
anmar reacted to a post in a topic: Łyga piwowarska - czy dbać, jak dbać
-
Używamy takiej od 10 lat, zajefajne narzędzie wielofunkcyjne ?
- 16 replies
-
- impregnacja
- łyga
-
(and 3 more)
Tagged with:
-
anmar reacted to a post in a topic: Porada brewkit
-
anmar reacted to a post in a topic: W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
-
anmar reacted to a post in a topic: W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
-
anmar reacted to a post in a topic: W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
-
anmar reacted to a post in a topic: W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
-
Robert87 reacted to a post in a topic: W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
-
anmar reacted to a post in a topic: W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
-
grzesiuu reacted to a post in a topic: W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
-
DanielN reacted to a post in a topic: W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
-
andy1856 reacted to a post in a topic: W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
-
Warmiński MISIEK reacted to a post in a topic: W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
-
giekon reacted to a post in a topic: W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
-
zasada reacted to a post in a topic: W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
-
W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
anmar replied to abuwiktor's topic in Piaskownica piwowarska
Czytając ten wątek zastanawiamy się: czy przez te 13 sezonów warzenia mamy aż tyle szczęścia, że nie spapraliśmy żadnej warki, czy też niektórzy uczestnicy tej dyskusji coś cudują. Każde piwo przelewamy do szklanego balonu na cichą, każde butelkujemy z fermentora z kranikiem, do każdego do refermentacji dodajemy cukier w postaci gorącego syropu. Nie przepłukujemy pojemników CO2, nie cudujemy z dodatkami np. z przeciw utleniaczami. Dajemy piwu czas od uwarzenia do butelkownia min. 6 tygodni. To jeśli chodzi o piwo. Natomiast przestrzegamy (może nawet przesadnie) czystości. Do mycia zarówno sprzętu jak i butelek używamy aktywnej piany (Dimer). Pomieszczenia do warzenia i fermentacji są regularnie sprzątane i myte. Od 4 sezonów do odkażania używamy CLO2 doceniając wygodę stosowania. Poprzednio używane środki (pirosiarczan, aktywny tlen) były równie skuteczne. Wychodzimy z założenia, jeśli ludzkość warzyła piwo od 6k lat nie mając naszych możliwości i wiedzy i piwo było dobre to co my musimy robić źle, że zakładane są takie wątki. Warzmy świadomie, nie brońmy się przed wiedzą to jest skuteczny sposób otrzymania smacznego piwa. -
Jeśli potraktujesz pilsy jako startery do piw mocnych to z powodzeniem się uda.
-
majlosz reacted to a post in a topic: Czego używacie do zacierania?
-
Jankasper reacted to a post in a topic: Czego używacie do zacierania?
-
Używamy do zacierania zwykłego garnka i łyżki tzw cedzakowej. Mieszamy tylko w czasie podgrzewania czyli 1 raz na przerwę, potem pod kocyk i do następnej. I tak od 13 sezonów.