Skocz do zawartości

gustafso

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    69

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Odpowiedzi opublikowane przez gustafso

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    14  Ale

    Data 05-10-2019

    Wielkość warki ~24L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale      5 kg

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz monachijski    200 g

    Słodownia Viking pszenica prażona     40 g

     

    Chmiele

     

    Magnum (własna szyszka)    8,0%    50 g    60 min

    Tradition PL    5,5%    35 g     15 min

    Lubelski    4%    30 g     5 min

     

    Drożdże :    Gęstwa z  11

     

    Zacieranie

    Zalew     17L      67C    90min

    Wysładzanie    17L      78C    3min

     

    09.11  zabutelkowano 44 butelki 90g cukru w syropie

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso
    zmiany

    13  a'la Koelsch

    Data     21-09-2019

    Wielkość warki ~24L

     

    Składniki fermentacji

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale      3,7 kg

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pszeniczny    1 kg

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz monachijski      0,3 kg

    Słodownia Viking Malt pszenica prażona    6 g

     

    Chmiele ( własny zbiór)

     

    Magnum   8,0%    50 g    60 min

    Tradition    4%    40 g     10 min

    Tradition    4%    34 g      0 min

     

    Drożdże :    Gęstwa z 10

     

    Zacieranie

    Zalew     17L      65C   45min

    Przerwa temperaturowa               72C         25min   

    Wysładzanie    17L      78C     10min

     

    23.10 przelano na szybką cichą

    03.11  zabutelkowano 40 butelek 130g cukru w syropie

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    12  Altbier

    Data 14-09-2019

    Wielkość warki ~23L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale      3,8 kg

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz monachijski    1,5 kg

    Słodownia Viking pszenica prażona     50 g

     

    Chmiele ( własny zbiór)

     

    Magnum   8,0%    50 g    60 min

    Tradition    4%    40 g     5 min

     

    Drożdże :    Gęstwa z 10

     

    Zacieranie

    Zalew     17L      63C    25min

    Przerwa temperaturowa         72C    50min

    Wysładzanie    17L      78C    5min

     

    05.10 przelane na cichą

    23.10  rozlano 41 butelek ze 140g cukru w syropie

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    11  Polskie Ale

    Data 07-09-2019

    Wielkość warki ~24L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale      5 kg

    Słodownia Viking karmelowy 30    200 g

    Słodownia Viking pszenica prażona     50 g

     

    Chmiele  ( szyszka zbiór 2019)

     

    Marynka      80 g    60 min

    Tradition PL    50 g     10 min

     

    Drożdże :    Gęstwa z 09

     

    Zacieranie

    Zalew     18L      67C    90min

    Wysładzanie    15L      78C    5min

     

    28.09 przelane na cichą

    04.10  zabutelkowano 41 butelek (119g cukru w syropie)

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    10  a'la Koelsch

    Data     19-08-2019

    Wielkość warki ~24L

     

    Składniki fermentacji

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale      4,7 kg

    Słodownia Viking Malt bursztynowy    385 g

     

    Chmiele

    Magnum   12,5%  11g   60min

    Iunga    11,0%    19 g    60 min

    Tradition PL    5,5%   30 g     10 min

     

    Drożdże :    Gozdawa Old German Altbier

     

    Zacieranie

    Zalew     17L      65C   45min

    Przerwa temperaturowa               72C         25min   

    Wysładzanie    17L      78C     10min

     

    01.09  przelane na cichą

    13.09  rozlano 43 butelki 160g cukru w syropie

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    09  Ale

    Data 14-08-2019

    Wielkość warki ~25L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale      5 kg

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz monachijski    500 g

    Słodownia Viking pszenica prażona     35 g

     

    Chmiele

     

    Iunga    11,0%    35 g    60 min

    Hallertau Blanc DE    8,3%    20 g     10 min

    Hallertau Blanc DE    8,3%    20 g     5 min

     

    Drożdże :    Gęstwa z 07

     

    Zacieranie

    Zalew     17L      67C    90min

    Wysładzanie    17L      78C    5min

     

    01.09  przelane na cichą

    11.09  rozlano 40 butelek 155g cukru w syropie

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    08  Pszeniczne

     

    Data 04-08-2019

    Wielkość warki ~24L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale     2,7 kg

    Słodownia Viking Malt pszeniczny     2,6 kg

     

    Chmiele

     

    Iunga    11,0%    22g    60 min

    Saaz  2,9%  20g    10 min

     

    Drożdże :  Gęstwa z 06

     

    Zacieranie

    Zalew         17L      55C    10min

    Przerwa              63C     30min

    Przerwa              72C     30min

    Wysładzanie     17L      78C    0min

     

    21.08. zabutelkowano 47 butelek 158g cukru w syropie

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    07 Red Pale Ale

    Data 27-07-2019

    Wielkość warki ~25L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale      5 kg

    Słodownia Viking Karmelowy 150     300 g

    Słodownia Viking pszenica prażona     15 g

     

    Chmiele

     

    Iunga    11,0%    35 g    60 min

    Tradition PL   5,5%    15 g     10 min

    Hallertau Blanc DE    8,3%    20 g     5 min

     

    Drożdże :    Gozdawa Pure Ale Yeast 7

     

    Zacieranie

    Zalew     17L      67C    90min

    Wysładzanie    17L      78C    5min

     

    12.08  przelano na cichą

    21.08 zabutelkowano 47 butelek 95g cukru w syropie

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    06 PAPA  (APA +polskie chmiele)

    Data 20-07-2019

    Wielkość warki ~25L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale      5 kg

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz monachijski     500 g

     

    Chmiele

     

    Iunga    11,0%    35 g    60 min

    Cascade PL   8%    45 g     10 min

     

    Drożdże :    Gęstwa z 02 APA

     

    Zacieranie

    Zalew     17L      67C    90min

    Wysładzanie    17L      78C    10min

     

     

    08.08  przelane na cichą

    14.08  zabutelkowano 47 butelek ze 140g cukru w syropie

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    05  a'la Altbier

     

    Data 15-07-2019

    Wielkość warki ~25L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale     4,3 kg

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pszeniczny     1 kg  (miał być 1 kg monachijskiego )

    Viking barwiący            45g

    Chmiele

     

    Iunga    11,0%    30g    60 min

    Lubelski  3%  20g    15 min

    Lubelski  3%  20g    5 min

     

    Drożdże :  Gęstwa z warki 03

     

    Zacieranie

    Zalew             63C     30min

    Przerwa              72C     45min

    Wysładzanie     17L      78C    10min

     

    03.08  przelane na cichą

    08.08  zabutelkowano 44 butelki z 130g cukru w syropie

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    04  Pszeniczne

     

    Data 10-07-2019

    Wielkość warki ~24L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale     2,5 kg

    Słodownia Viking Malt pszeniczny     2,7 kg

     

    Chmiele

     

    Magnum    12,0%    20g    60 min

    Tradition PL  5,5%  20g    10 min

    Hallertau Blanc DE    8,3%    10 g     0 min

     

    Drożdże :  Safbrew WB-06

     

    Zacieranie

    Zalew         17L      45C    10min

    Przerwa              55C     15min

    Przerwa              63C     30min

    Przerwa              72C     30min

    Wysładzanie     17L      78C    10min

     

    31.07  zabutelkowano 42 butelki 133g cukru w syropie

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    03   Koelsch

    Data     27-06-2019

    Wielkość warki ~24L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale      4,5 kg

    Słodownia Viking Malt pszeniczny     500 g

     

    Chmiele

     

    Iunga    11,0%    30 g    60 min

    Lubelski    3%   30 g     5 min

     

    Drożdże :    Gęstwa z warki 01

     

    Zacieranie

    Zalew     17L      65C   45min

    Przerwa temperaturowa               72C         20min   

    Wysładzanie    17L      78C   

     

    14.07  przelany na cichą

    24.07  zabutelkowane 38 butelek 130g cukru w syropie

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    02 APA

    Data 21-06-2019

    Wielkość warki ~24L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale      5,3 kg

    Słodownia Viking Malt barwiący     20 g

     

    Chmiele

     

    Iunga    11,0%    35 g    60 min

    Cascade PL   8%    25 g     10 min

    Cascade PL   8%    30 g     0 min

     

    Drożdże :    Fermetnis Safale S-05

     

    Zacieranie

    Zalew     17L      67C    90min

    Wysładzanie    16L      78C    10min

     

    13.07. przelane na cichą

    22.07 zakapslowano 37 butelek  syrop 130g cukru

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    Po dłuższej przerwie wracam ;)

     

    01 Best Bitter

     

    Data 14-06-2019

    Wielkość warki ~24L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia GlobalMalt Bydgoszcz pale ale      4,5 kg

    Słodownia Viking Malt pszeniczny     200 g

     

    Chmiele

     

    Iunga    11,0%    30 g    60 min

    Saaz    2,9%    20 g     10 min

     

    Drożdże :    Fermetnis Safale S-04

     

    Zacieranie

    Zalew     17L      67C    90min

    Przerwa              72C     15min

    Wysładzanie    15L      78C    10min

     

    27.07  Przelane na cichą

    13.07  rozlane z 115g cukru  40 butelek

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    17 Red PA - Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)

     

    Data 04-06-2016

    Wielkość warki ~25L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia Strzegom - pale ale      5,5 kg

    Słodownia Strzegom - karmelowy czerwony    500 g

    Słodownia Strzegom - jęczmień prażony      25 g ( wysładzanie)

     

    Chmiele

     

    Iunga    11,0%    45 g    60 min

    Challenger    7,0%    20 g     10 min

    Challenger    7,0%    30 g    0,000 s

     

    Drożdże

    Gęstwa po 16 PL APA -a'la American Pale Ale

     

    Zacieranie

    Zalew     17L      67C    90min

    Wysładzanie    18L      78C    10min

     

    24.06.2016 przelano na cichą

    09.07 rozlano 47 butelek ze 150g cukru w syropie

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    16 PL APA -  a'la American Pale Ale

     

    Data 07-05-2016

    Wielkość warki 25 L

     

    Składniki fermentacji

    Słodownia Strzegom - pale ale     5 kg

    Słodownia Strzegom - karmelowy 30     500 g

    Słodownia Strzegom - jęczmień prażony     35 g

     

    Chmiele

    Iunga     11,0%     15 g        60,000 min

    Magnat     11,2%     27 g        60,000 min

    Cascade     6,0%     20 g         10,000 min

    Cascade     6,0%     15 g         0,000 s

     

    Drożdże

    Gęstwa po   15 a"la American Pale Ale

     

    Zacieranie

    Zalew      17 L          67 C     90 min

    Wysładzanie      17 L           78 C     0min

     

     

    Przelano   na cichą  04.06.2016

    Dodano 50g Cascade  22.06.2016

    Rozlano 46 butelek ze 152 g syropu cukrowego

    S.E.G.A. browar domowy

    w Zapiski piwowarów domowych

    Opublikowano · Edytowane przez gustafso

    15 a'la American Pale Ale

     

    Data 16-04-2016

    Wielkość warki ~24 L

     

    Składniki fermentacji

     

    Słodownia Strzegom - pale ale       5 kg 

    Słodownia Strzegom - karmelowy czerwony        500 g

    Słodownia Strzegom - pilzneński Słód           150 g

    Słodownia Strzegom - jęczmień prażony           35 g  (dodane do wysładzania)

     

    Chmiele

     

    Iunga       11,0%       8 g        60,000 min

    Magnat       11,2%       36 g        60,000 min

    Cascade       6,0%       20 g          5,000 min

     

    Drożdże

     

    Gęstwa po         13 APA1 - American Pale Ale

     

    Zacieranie

     

    Zalew     17 L      67C      90,000 min
    Wysładzanie      17 L      78C    0 min
     
     

    Planowane

    burzliwa do 08.05

    cicha 24.05

    rozlano 46 butelek z 145g cukru w syropie

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.