-
Postów
150 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez zamyślony
-
-
17 minut temu, Barycz napisał:
Nie wiem czy w moim mieście znajdzie się jakiś piwowar...
w samej nysie jest na naszej mapie 6 piwowarów
-
1 minutę temu, Barycz napisał:
A zadziałałby? Chodzi mi tylko o wstępną dezynfekcję nieużywanych sprzętów, wiadomo, że po pierwszej warce musiałbym wszystko czyścić dokładnie
zadziała, ale pewnie plastik nieodporny na temperature
-
2 minuty temu, Barycz napisał:
Czytałem, ale szukam czegoś co mogę kupić w swoim małym mieście, a nie w internecie.
to może wrzątek
-
-
8 minut temu, sobieslaw napisał:
Kreta raczej też bym nie używał, tam nie ma jakichś metali ciężkich? Soda kaustyczna jednak czystsza jest.
z tego co producenci piszą to są dodatki aluminium które wspomagają reakcję. tutaj musiałby się wypowiedzieć jakiś chemik
-
9 minut temu, 330ml napisał:
A nie można użyć 75% alkoholu, jest bezpieczny w użyciu i dość dostępny...
w opracowaniu Undeath`a możemy znaleźć izopropanol:
Ja nie korzystałem z alko.
-
2 minuty temu, Barycz napisał:
No dobra, szukam czegoś dalej
Z czystym sercem mogę Ci polecić sodę kaustyczna. Od początku jej używam i nie miałem ani jednego zakażenia. Plus jest taki że soda poradzi sobie również z dzikimi drożdżami a pirosiarczyn nie. Uważaj przy dezynfekcji i płukaj dobrze wszystko i będzie ok.
-
-
11 minut temu, Hary86 napisał:
Słodki Jezu, ale nie mylmy sody kaustycznej (wodorotlenek sodu) z OXI (nadwęglan sodu) ! Jedno jest silnie żrące, służy do mycia i MUSI zostać zdezaktywowane, a drugie służy do dezynfekowania i nie musi być nawet spłukiwane...
Mój błąd.
-
4 minuty temu, Barycz napisał:
Czyli mogę zdezynfekować kretem?
Tak. Z zachowaniem ostrożności.
Poczytaj ten temat
https://www.piwo.org/forums/topic/1179-środki-czyszczące-soda-kaustyczna-ług-sodowy/
-
-
6 minut temu, Karolus napisał:
a co to w ogóle za infekcja, tlenowce?
http://www.beerfreak.pl/infekcje-piwa-czyli-mityczny-tlenowiec/
raczej nie będziemy w stanie odpowiedzieć na to pytanie bazując na błonie
-
43 minuty temu, Karolus napisał:
Domyślam się że kanał? (take głupie pytanie ale to mój pierwszy raz)
Niekoniecznie. Będąc na Twoim miejscu, jeśli piwo smakuje dobrze, zabutelkowałbym i wypił w ekspresowym tempie Szkoda wylewać.
CytatDruga sprawa, tak już technicznie, co mogło być przyczyną, może wpadłem w rutynę, ale raczej starałem się zawsze przestrzegać czyszczenia sprzętu itd.
fermentor zawsze myty woda z mydłem, potem płukany starsanem (starsan co prawda roczny, ale mało używany i rozrobiony na wodzie destylowanej), wszystko co używałem do przelewania (wężyki itp) dezynfekowane w starsanie... ręce też.
Piwo stało koło 3 tyg, potem przelałem na cichą, wtedy musiało się toto przypałętać , więc raczej wskazywałoby to na wężyk lub ręce, przy przelewaniu prawda?
To już sam musisz prześledzić proces i zastanowić się gdzie mogło dojść do zakażenia -
Niestety ale kolega ma racje "piękna" infekcja
-
W dniu 24.04.2020 o 18:09, Jancewicz napisał:
Ja ostatnio chmielę w woreczku z Ali. 20 zł. Po gotowaniu wyciągam i lekko odciskam. Rewelacja. Wcześniej przelewałem przez stelaż nałożony na fermentor na którym to stelażu była siatka. Woreczek z Ali jednak lepszy.
Ja mam pytanie odnośnie tej siatki... Jaka jest gramatura tej siatki? Warzyłem ostatnio w woreczku muślinowym i co prawda grubszy chmiel tam pozostał aczkolwiek mniejsze cząstki przedostały się do piwa
-
11 godzin temu, tezapl napisał:
Witam
a co się dzieje jeśli nie filtrujemy chmielin i większość chmielu przelewamy do fermentora ?
tzn wylewająć tylko najgorszy osad z dna a reszta do fermentrora
(bez używania żadnych sit itd)Goryczka zamiast być przyjemna staje się łodygowa, przesadnie zalegająca, ściągająca.
11 godzin temu, tezapl napisał:Robiłem dopiero 3 warki, wylewałem tylko najgorszy osad z dna i piwa mi smakują.
Ale teraz włąśnie się zastanawiam jak polepszyć filtrację/klarowność piwa,
ale nie tracąć goryczki/smaku chmielu (bo to jest dla mnie najważniejsze)
Goryczka powinna przejść do piwa w wyniku gotowania brzeczki a nie fermentowania piwa wraz z chmielinami. -
-
W dniu 21.04.2020 o 13:58, Maciej Przybył napisał:
ok dzięki za wskazówki, a jeśli chodzi o pianę to co uważacie dlaczego jej nie ma?
podejrzewam, że opadła
-
Heyo! Powodzonka w warzeniu
-
Według mnie nie jest to typowa błonka.
-
Trochę z innej, po fermentacyjnej, beczki. Otóż uwarzylem milka stouta i po zlaniu na cichą dosypałem płatki kakaowca (wcześniej zamrożone). Po 14 dniach otworzyłem fermentor i powitałem tleniaka. Infekcja nie była jakaś duża. Wróżyć nie dałbym rady z tych kilku bąbli. Zabutelkowalem (edit. przy wcześniejszej warce w butelkach była infekcja pleśnią- butelki były czyszczone płynem, szorowane i później oxi) bo pachniało ładnie i smakowało wybornie, po kilku dniach ujrzałem pleśń w kilku butelkach. Od razu kanał. W pozostalych jakby przy szyjce zebrał się jakiś osad (tutaj fota), otworzyłem jedną z butelek i jest naprawdę dobre i w smaku jak i aromacie. Co dalej z tym zrobić?
Wg mnie wypić jak najszybciej
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk -
W dniu 15.12.2018 o 17:45, WiHuRa napisał:
#131 Best Bitter trafi dopiero jutro podczas warzenia do kega. Zapowiada się dobry lekki ejl.
Zapraszam do udziału w Beergoskim konkursie piw domowych. Będę w maju w Rzeszowie, mogę odebrać butelki w razie czego! Sam planuję warkę ;)))
Pozdrawiam serdecznie z Bydgoszczy!
-
Słabo widać na tym zdjęciu.
Niemniej jednak jakąś błonę widac. Te bąble wyglądają również dziwnie. Ja bym poczekał poobserwował. Jak będzie wyraźna błona na całości jak najszybciej zabutelkowac i wypić
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk -
bulkało i wybrzuszylo pokrywe, na dnie jest osad tak z 2-3cm
Piwa z brewkitu są słabe, następnym razem uwarz piwo sam i będzie gitara
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
Jaki styl na pierwsze kilka warek ? Na których najlepiej się nauczę jak warzyć piwo? Jak analizowac swoje błedy ?
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano · Edytowane przez zamyślony
Nie, podgrzać do 77 stopni
Tutaj link do zacierania słodu. Zobacz " Mash Out"
https://wiki.piwo.org/Zacieranie_ziarna