CzaraGoryczy

A może mały bonus dla osób które kupiły w przedsprzedaży w formie autografów twórców polskiego wydania książki ?
Stawiam pytanie...

Sugestia...
...a może do PPPP dodać w kolejny arkusz "Dziennik piwowara", tak do zapisków?

Uwarz Farmhouse Ale na amerykańcach, nazwij American Saison i po problemie

A no właśnie jak mam Farmhouse na Saaz'ie i dlatego pytam czy ma być U.S.

Farmhouse Ale - też na amerykańskich chmielach? 

To znaczy że był hodowany w Polsce. Pochodzi z Polski. I tu problem - ma być tradycyjne Polskie Ale, na chmielach typu iunga, sybilla, lubelski, lomik, czy np. takie cascade też jest dopuszczone. W zeszłym roku jak dobrze pamiętam wygrało gdzieś piwo taką kategorię, a było chmielone odmianami typu Oktawia, Puławski, które też mają profil przesunięty trochę w kierunku amerykańskich.

Ja to rozumiem tak...

Polskie Ale czyli na polskich chmielach, czyli uprawianych i zarejestrowanych jako polskie odmiany. Czy Cascade można uznać za polski chmiel ?

 

AIPA określa (powinno), że piwo jest chmielone amerykańskimi chmielami i podobnie powinno być z innymi oznaczeniami gdyż wtedy mamy czytelność.

No właśnie nie, AIPA określa piwo o pewnych cechach sensorycznych, historycznie na chmielach amerykańskich, tak jak Marcowe też określa piwo o pewnych cechach sensorycznych, historycznie warzone w marcu

 

Fakt! Tutaj sprawa się trochę rozjeżdża...

 

Nie wyobrażam sobie AIPA na Lubelskim z upraw w US!?

Ja sobie nie wyobrażam AIPA nawet nie niektórych dość starych amerykańskich chmielach np Willamette, bo AIPA jest dobrze opisany i wiadomo jakich chmieli należy użyć, a Polskie Ale do tej pory to jakiś dziwny miszmasz, bez sprecyzowania sensorycznego, bo niby chmiele muszą polskie, a wygrywają piwa o cechach sensorycznych nowofalowych chmieli amerykańskich

 

Wydaje mi się, że w tym wypadku rozbieżności są wynikiem stosowanej nomenklatury. AIPA określa (powinno), że piwo jest chmielone amerykańskimi chmielami i podobnie powinno być z innymi oznaczeniami gdyż wtedy mamy czytelność. A to czy zastosowanie konkretnych odmian chmielu amerykańskich wpływa na sensoryczne walory i w jaki sposób się to przekłada na oceny i wyniki w konkursach to jest, w moim odczuciu inna sprawa. No bo co to by była za AIPA chmielona np. chmielami Nowej Zelandii??

Ale jest np. Cascade PL

Co oznacza to PL w tym wypadku?

Mam pytanie odnośnie kategorii Polskie Ale, i zastosowania chmielu, czy można użyć każdego chmielu który wyrósł w Polsce czy tylko takiego o polskim pochodzeniu ?

Nie wyobrażam sobie AIPA na Lubelskim z upraw w US!?

Możliwe, że się mylę...