maro86

Polecam takie rozwiązanie: http://browardomowy.blogspot.com/2014/01/filtrator-faszywe-dno-z-rurki-pvc.html
 
Żadnych kłopotów z wężykami  ;-)

No i mamy wyniki.
Niniejszym ogłaszam, że zwycięzcą Owidzkiego Konkursy Piw Domowych w Owidzu został... Marek Lutowski z Bydgoszczy! Gratulujemy
Jego piwo zostanie uwarzone w marcu w Browarze Czarna Owca i zadebiutuje 4 maja podczas Festiwalu Piw Rzemieślniczych w Owidzu, a następnie będzie sprzedawane w tamtejszej Karczmie na Podgrodziu przez sezon letni (albo do wyczerpania zapasów). Pewna część trafi do hurtowni w Polsce. Na etykiecie znajdzie się informacja o autorze receptury.
Z autorem skontaktujemy się w celu ustalenia daty wspólnego warzenia.
 
1. 40,66 - Marek Lutowski (Bydgoszcz)
2. 40,00 - Piotr Brzeziński (Gdańsk)
3. 37,33 - Marcin Czajkowski (Gdańsk)
 
Z trzecim miejscem był mały problem, bo identyczną liczbę punktów uzyskał jeszcze Marcin Pająk z Krakowa. Zarządziłem więc dogrywkę, otworzyliśmy drugą butelkę Marcina Czajkowskiego i Marcina Pająka. W bezpośrednim starciu dwóch Marcinów trzyosobowe jury jednogłośnie wybrało piwo Marcina z Gdańska...
Maksymalnie można było uzyskać 50 punktów, czyli tak samo jak w PSPD, ale jednak inaczej liczonych. Ponieważ był to konkurs konsumencki, więc skupialiśmy się na aromacie i smaku - te parametry ocenialiśmy w skali 1-20, wygląd i odczucie w ustach 1-5.
 
Dziękujemy wszystkim za udział
 
 

Bardziej w tej sytuacji bym się obawiał osadzenia kamienia z wody ;-)

Nie dajmy się zwariować. Pomiar gęstości w domu obarczony jest zawsze mniejszym lub większym błędem.
Choć nie ma tu żadnych z góry narzuconych standardów, to myślę, że odchyłka +/-1 Blg  jest dopuszczalna.

Jak chcesz więcej przypraw w piwie, to ta wyższa temperatura. W 18oC piwo  będzie nijakie.

Powiem tak - do swojego imperiala 22.5 Blg dałem 200g chmielu do gotowanie i prawie 100 na cichą, no i goryczka jest optymalna i nie przegięta (a mam się za hopheada ;-) ).
 
Walenie 500g chmielu do jednej warki z względnie niskim ekstraktem (max 15.5 Blg) wg mnie nie ma większego sensu bo piwo będzie za bardzo przegięte...
W praktyce raczej więcej niż 100 IBU nie wyciśniesz...
Jak zamrozisz to czego nie zużyjesz to dramatu nie będzie ;-)

Czy istnieje mozliwosc przechmielenia piwa?
Oczywiscie że tak ;-)
Sugeruję zastanowienie się jak chcesz to chmielić, poczytanie na forum (http://www.piwo.org/forum/67-charakterystyka-odmian-chmielu/) o nutach jakie wnoszą poszczególne odmiany chmieli (Citra wnosi fajne cytrusy, Simcoe iglaki etc.).
 
No i potem sciągnięcie jakiegoś softu w stylu 'BrewTarget' albo Beersmith, na którym zgrubnie wyliczysz  IBU.
 
W dużym uproszczeniu:
Im dłużej będziesz gotował porcję chmielu tym więcej IBU wniesie do piwa.
- to co wsypiesz na samym początku gotowania pójdzie ci w goryczkę i będzie miało największy wkład w IBU
- to wsypiesz w okolicy ostatnich 15 minut pójdzie w smak, wpływ na IBU jest mniejszy
- to będzie szło pod koniec gotowania, oraz po wyłączeniu palnika pójdzie w aromat.
Gdy dodasz chmiel np na 3min przed wyłączeniem palnika - aromat będzie troche trwalszy, niz gdybys dodał go po wyłączeniu palnika.
 
 
Odnosnie przechmielenia w cichej, na zimno - lepiej nie trzymać chmieli w fermentorze zbyt długo, gdyż może to wnieść nieprzyjemną łodygowość. Zwykle zaleca się 5 dni chmielenia na zimno.
 
Na twoim miejscu dałbym Citrę do chmielenia na zimno - wnosi świetne cytrusy ;-)
 
Odnośnie przchowywania chmielu - jeżeli saszetka będzie zamknięta, i będziesz ją trzymał w zamrażalniku, to spowolni to starzenie się chmielu.
 
PS. Możesz też popatrzeć jak inni chmielili swoje piwa : http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury_ze_s%C5%82od%C3%B3w

Kolega dostał obszerną odpowiedź na czacie, po czym napisał dla pewności jeszcze tutaj, a co tam
 
Widzisz maro wszyscy doradzają dłuższą fermentacje minimum 2 tygodnie -7+7 wg. instrukcji nie jest dobre Linki do artykułu Ci wrzucałem ale powtórzę tutaj: 
http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2013/piwowar-13-14.pdf
http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2013/piwowar-13-15.pdf http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2013/piwowar-13-16.pdf http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2013/piwowar-13-17.pdf   Ogólnie dodam, że piwo już wygląda jakby skończyło fermentacje i nie dodajemy drożdży w 23C. Zasadą jest, że dodajemy drożdże w temperaturze w jakiej zachodzi fermentacja. Miej nadzieje, że nie naprodukowały Ci aldehydu i rozpuszczalnika. 

Wygląda raczej jakby już było po wszystkim.

Obstawiam nieszczelne wieko - CO2 zamiast rurką uciekało gdzieś bokiem przez nieszczelność. Widać, że piana już opadła. Nie wiem ile minęło od zadania drożdży, ale u mnie stałoby to 2-3 tygodnie, pomiar blg i jak nic by nie odbiegało od normy, to sru w butelki (bez cichej). Ewentualnie cicha kolejne 2-3 tygodnie i rozlew.