Skocz do zawartości

Znajdź zawartość

Wyświetlanie wyników dla tagów 'aipa' .

  • Wyszukaj za pomocą tagów

    Wpisz tagi, oddzielając je przecinkami.
  • Wyszukaj przy użyciu nazwy użytkownika

Typ zawartości


Kategorie

  • Piwowarstwo domowe
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
  • Konkursy piwowarskie
  • Wydarzenia
  • Artykuły, ciekawe linki

Forum

  • Piwowarstwo amatorskie
    • Piaskownica piwowarska
    • Wsparcie piwowarskie
    • Artykuły i opracowania
    • Receptury
    • Surowce
    • Sprzęt
    • Zapiski piwowarów domowych
    • Degustacje piw domowych
    • Imprezy, spotkania i konkursy
    • Wydawnictwo piwo.org
    • Sklepy dla piwowarów domowych
    • Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
    • Piwowarskie wieści
  • Piwowarstwo rzemieślnicze
    • Polskie browary rzemieślnicze
    • Wyposażenie, surowce, formalności
  • Tłumaczenia i większe opracowania
    • BJCP 2008 PL
    • BJCP 2015 PL
    • Charakterystyka szczepów drożdży
    • Charakterystyka odmian chmielu
    • Charakterystyka słodów
    • Inne surowce dodawane do piwa
  • Przy kuflu własnego piwa
    • Poznajmy się :)
    • Konferencje piwowarskie
    • Domowe specjały
    • Fotografia
    • Komputery, Internet
    • Hyde Park
    • Konkursy i promocje
    • Nie w temacie
  • Techniczne
    • www.piwo.org
    • Nowe kategorie

Blogi

  • Blog elroya
  • Mini homebrowar pmlodego
  • AfghanBlog
  • guma77
  • Sprzęt piwowarski w wykonaniu Bromanii
  • andrzejowy blog
  • amap
  • Podcast o piwie
  • MakaronBlog
  • coelian_Blog
  • Zborek Naturalnie
  • WiHuRoWy Blog
  • Blog Piwnica
  • lkulosBlog
  • Lusterko87Blog
  • Blog Żółtego Lisa
  • Z Piwem przez Świat
  • Habrew - minibrowar domowy
  • Paweł G.Blog
  • JędruśBlog
  • Słupski Jawor
  • Blog BKPP Nonic
  • Czesław Warzy!
  • yox
  • ŁukaszBe Blog
  • cambrier
  • twisted brewery
  • Browar Red Panda
  • Browarro
  • Beerofil.pl
  • Browar Teziniok
  • siwiutkiBrewBlog
  • Browar Domowy Trzy Smoki
  • Browar Domowy Teddy Beer
  • Browar Świdwin
  • Browar Herbowe
  • overstackBlog
  • Michał ZubaBlog
  • Browar KrotoMłyński
  • Drożdż
  • BromosBlog
  • Blog prawdziwego piwosza
  • radoslavBlog
  • KubaMikBlog
  • xshysBlog
  • piff_paff_Blog
  • szwagry_warzone pod Żywcem
  • Celebost Iaunengar
  • Hedgie Browar Domowy
  • Pshemek1983Blog
  • blog.wesoly.com
  • Browar Łochowo
  • Tomek na nowym polu wyzwań.
  • Piwne ciekawostki
  • Piwo blog
  • Ważę słowa o warzeniu
  • kosz

Categories

  • Browary tradycyjne
  • Browary pół/automatyczne
  • Browary typu RIMS/HERMS
  • Browary recyrkulacyjne (GF, Coobra itp)

Szukaj wyników w...

Znajdź wyniki, które zawierają...


Data utworzenia

  • Od tej daty

    Do tej daty


Ostatnia aktualizacja

  • Od tej daty

    Do tej daty


Filtruj po ilości...

Dołączył

  • Od tej daty

    Do tej daty


Grupa podstawowa


Imię


Komunikator


Strona www


Skype


Nazwa browaru


Rok założenia


Liczba warek


Miasto

  1. Witam, dzisiaj wieczorem mam zamiar uwarzyć swoją trzecią warkę. Ponieważ najbardziej mi ten styl podchodzi, a jednocześnie na początku piwowarskiej drogi stwierdziłem, że warto poznać charakterystyki poszczególnych chmieli, to wybrałem SH AIPA chmielona 150g Amarillo. Receptura przedstawia się następująco (na ok. 20l, bo wiadomo, że szczególnie na początku różnie bywa z wydajnością): Słody: Pale Ale - 5 kg Pszeniczny - 0,6 kg Cara-Pils - 0,25 kg Caraamber - 0,25 kg Zacieranie infuzyjne: 67C - 60 min Mash out Gotowanie - ok. 70 min. : Amarillo - 30g - 60 min Amarillo - 30g - 30 min Amarillo - 20g - 15 min Amarillo - 20g - 5 min Amarillo - 20g - 0 min Amarillo - 30g - na cichą (4 ostatnie dni) Drożdże Safale S-05 Wyliczone parametry takiej warki to: IBU - 64 ABV - 6,5% Ekstrakt początkowy - 16% Ekstarkt końcowy - 4,2% Mam teraz kilka pytań odnośnie receptury: 1) Ilość słodu pszenicznego - tyle ile zostało podane, czy trochę więcej/mniej (zamiar jest taki żeby słód nieco ugładzał smak no i polepszył pianę)? 2) Schemat chmielenia - dodawać coś na 45 min? Czy dobry jest podział pomiędzy 30 a 0 min? Jakieś ewentualne sugestie co do chmielenia? 3) Chmielenie na cichej - wsypywać chmiel od razu, czy może pod koniec cichej fermentacji (słyszałem, że daje to lepsze efekty jeżeli chodzi o aromat)? Z góry dziękuję za wypowiedzi oraz porady bardziej doświadczonych forumowiczów.
  2. Dzisiaj naszła mnie taka myśl, czy nie dałoby rady aromatów amerykańskich chmieli zastąpić owocami cytrusowymi. Na goryczkę dać normalnie chmielu a na aromat i na cichą owoce lub startą skórkę + ew. owoce jałowca, żeby dodać trochę iglaków. Co sądzicie? Robił ktoś coś podobnego?
  3. Cześć, Chcę uwarzyć moją pierwszą warkę i zdecydowałem się na AIPA z zacieraniem, jednak nie jestem pewny co do chmielenia tego piwa. Bardzo lubie mocną goryczkę i charakterystyczne cytrusowo-żywiczne nuty jenak z drugiej strony nie chce przegiąć ze zbyt mocnym nachmieleniem mojego pierwszego piwa. Być może porywam się z motyką na słońce, jak na swoją pierwszą warkę ale chcę od początku zrobić coś swojego do odważnych świat należy Chmiele jakimi dysponuje: Cascade 100g Chinook 100g Zeus/Columbus 30g Zasyp Weyermann: -Pale ale - 5 kg -Monachijski - 1kg -Przeniczny jasny - 0,5kg Proszę o rady co do kolejności użycia chmieli na goryczkę, smak, aromat i chmielenie na zimno oraz o ewentualną korektę mojego zasypu. Z góry dzięki za odpowiedź
  4. Przegladajac forum natknalem sie na rozna ilosc glukozy dodawanej do AIPY, najwyzsza to 150g na 19L piwa przy blg 14==>3,5, wedlug kalkulatora powinno byc 96g na 21 litrow piwa przy 20C. zacier: 4,2 pilznenski 1 pszeniczny o,3 karmelowy jasny BLG 15,4 po 9 dniach burzliwej zeszlo na 7 [ i to jest dziwne... drozdze s-04 temp 20-21C ], po przelaniu na cicha po 2ch dniach fermentator zaczal peczniec, co 2 dni upuszczalem troche gazu. Po 2 tygodniach na cichej nadal zbiera sie gaz. Oprocz pytania zawartego w temacie,..rozlewac czy moze jeszcze poczekac [ 2 tyg na cichej z dodanym chmielem to raczej dlugo ]?
  5. Witam mam za sobą pierwsza warkę IPA z na chmielonego ekstraktu słodowego, ale piłem ostatnio Atak Chmielu i tak mi zasmakował ze chciał bym zrobić coś w podobnym stylu tyle że na bazie ekstraktów słodowych i z własnym chmieleniem tak żeby "awansować" na kolejny poziom piwowarstwa , i tu mam pytanie i prośbę bo nie znam i nie potrafię jeszcze wybrać odpowiednich ekstraktów i chmieli bo nie znam smaków. Chciał bym uzyskać coś A'la "Atak Chmielu" z mocnym smakiem grejpfrutowym ale z IBU maksymalnie 60. Znalazłem na forum coś takiego Użytkownik BuDeX Surowce: Ekstrakt słodowy niechmielony Jasny 1,7kg - płyn Ekstrakt słodowy niechmielony Ciemny 1,7kg - płyn Ekstrakt słodowy niechmielony Bursztynowy Sprymalt Medium Muntons 0,5kg - proszek czy taka kombinacja słodów była by dobra czy za słaba lub za mocna zakładając na 20l piwa ?? reszta to już nie ma problemów bo wystarczy je wymieszać ale co do chmielenie to dla mnie już czarna magia. a chciał bym użyć: Citra Simcoe Cascade Amarillo <dokłądnie takie były w "ataku chmielu" i drożdże Safale US-05
  6. Sprawdzałem dzisiaj blg., zdjąłem pokrywę i wtedy niefortunnie wpadł mi do fermentora gazik, który był umieszczony w rurce fermentacyjnej (zamiast wody). gazik umiejscowiony był w rurce przez burzliwą i kilka dni na cichej. Piwo to AIPA 14,5 blg. 6,5% alk. Gazik oczywiście wyciągnąłem z fermentora, był "na oko" czysty, nie kręciły się tam żadne muszki. Jestem mocno załamany tą sytuacją. Jak duże jest zagrożenie, że wedrze infekcja? Czy mieliście podobne sytuacje i jak się skończyły?
  7. Tym razem chcę uwarzyć coś nie z gotowego zestawu, zasyp raczej pozostanie bez zmian (bo takie mam słody). Proszę o ocenę receptury, szczególnie chmielenia. zasyp na 20L: słód pale ale - 5kg słód pilzneński - 1kg słód karmelowy ciemny - 0,2kg 0,1kg (200-400 strzegom dla poprawienia koloru wyliczone w brew target) zacieranie: 66°C 60 min 76°C 5 min chmielenie: zeus 20g 60m zeus 10g 40m zeus 10g 20m amarillo 15g 20m amarillo 10g 15g 1m mosaic 10g 1m mosaic 10g 15g na 7 dni cichej amarillo 10g 20g na 7 dni cichej drożdże z poprzedniej warki S-05 brew target pokazuje coś takiego:
  8. Z albumu: Warmiński Festiwal Dziedzictwa Browarniczego 2013 / Warm.KPD

    Piwa z kategorii AIPA w Warmińskim KPD.
  9. Piwo, które nie zostało ocenione na KPD w Żywcu, bo zostało zdyskwalifikowane za brak wpłaty wpisowego. Anteks podarował mi jak byłem w Poznaniu na premierze Kruka. Obiecałem, że ocenię, tak uczciwie, po sędziowsku. Zeszło mi trochę. Barwa: ciemny bursztyn, miedziany, na AIPA za ciemne, bardziej EIPA. 2/3 Piana: obfita, nawet zbyt obfita, ładnie zdobi szkło, bardzo trwała. 6/6 Aromat: chmielowy, ale głównie ziołowy, brak cytrusów, żywicy, sosny, no jakichkolwiek atrybutów amerykańskich odmian. 6/12 Smak: chmielowe, wytrawne, brak nut karmelowych, brak słodyczy, lekko podniesiona kwaskowość, generalnie mocno wytrawne. 11/17 Goryczka: średnio wysoka, przyjemna, choć bardziej ziołowa niż grejprfutowa, lub żywiczna. 5/6 Odczucie w ustach: wytrawne, ale nieco przegazowane 4/6 Ogólne wrażenie: bardziej angielska, niż amerykańska IPA, choć jak na angielską, brakuje ciała i karmelu. Raczej nie przebrnęłaby eliminacji, ze względu na ubogi aromat. 34/50 niby nieźle, ale jak piszę nie powinna przejść eliminacji.
  10. Mam szybkie pytanko, kupiłem ten zestaw http://www.browar.bi...ale_aipa_17_blg W składzie są 3 chmiele: Chmiel Zeus, granulat 25 g Chmiel Citra, granulat 50 g Chmiel Centennial, granulat 50 g W instrukcji mam napisane, że najpierw daję Zeus, potem 20g Amarillo (choć takiego nie mam ) i na koniec znowu Amarillo. Centennial na cichą. Rozumiem, że w tym wypadku Amarillo jest zastąpione przez Citra, czy to są podobne chmiele?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.