Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'długa fermentacja' .
Znaleziono 3 wyniki
-
Cześć, Na wstępie zaznaczę, że mam małe doświadczenie. Raptem kilkanaście warek z tego pils, którego dotyczy ten wątek to mój drugi pils jaki zrobiłem. Blisko 5 tygodni temu pils poszedł do lodówki, do temperatury 10 st. C. Z drożdżami Wyeast 2278. Drożdże zadałem w temperaturze ok 15st C po czym od razu włożyłem do lodówki. W tym momencie mam ok 7 BLG z 13,5 początkowych. Na górze piana i wygląda jakby normalnie fermentowało. Zapach i smak piwa też jest ok. Gdyby to był 2 lub 3 tydzień to był się tym nie zajmował. Jednak za 2 dni minie 5 tygodni. Zacierałem: 50st C - 10 min 62st C - 20 min 72st C - 40 min 76st C - 10 min Pewnie przy tej warce poczekam kolejny tydzień i zobaczę czy spada BLG i tak do skutku, czyli aż przestanie spadać. Pod warunkiem, że spadnie jeszcze o połowę. Proszę jednak o Wasze rady na przyszłość. Co mogłem zrobić nie tak? Czego się wystrzegać aby tyle nie trwała fermentacja?
-
Witam. Wczoraj wieczorem minie tydzień od zadania drożdży FM52 do Amber ale, nastaw 13 BLG. Piwo fermentowało cały czas w temperaturze 19 stopni Przed chwilą pobrałem próbkę, 6 BLG a na powierzchni unosie się równa cienka warstwa piany a na niej widać drożdże. Zakażenia nie widzę, w smaku też nie czuć, aby było coś nie tak. Jest ewidentnie słodkie, ale to może wina zacierania 20 min w 62 stopniach i 40 min w 72 stopniach. Zastanawiam się czy przelewać na cichą i odczekać aż do fermentuje (o ile dofermentuje). Może coś doradzicie co z tym fantem zrobić?
-
witam serdecznie szukałem w wyszukiwarce, ale nie znalazłem odpowiedzi 100% na moje pytanie. Wstawiłem Brew kita canadian blonde, 17 września na burzliwa, blg początkowe 12, piana ładna, zapach również ładny, w obecnej chwili piana opadła, blg w okolicach 2,5. (gdy odlwam troche piwa do sprawdzenia BLG to jest ono mocno nagazowane - oczywiście odgazowuję przed sprawdzeniem.) co jakieś 3, 4 minuty wydobywa się bulgotanie. obecnie 13,14 dzień fermentacji, osad drożdzowy widoczny na dole, piwo w smaku dosyć gorzkie (aż za bardzo bym powiedział), nie widzę żadnych korzuchów. Brew kit był przeterminowany 4 msc.nie mam drugiego fermentatora na zlanie na cichą. Moje pytanie brzmi, butelkować czy czekać jeszcze? jeśli tak, to ile czekać? jeśli butelkować, to czy dodawać cukru? pozdrawiam !
