Search the Community
Showing results for tags 'płatki'.
Found 12 results
-
Zastanawiam się, jaka jest różnica w gotowym piwie, między użyciem owsianego słodu, a płatków.
-
Cześć! Co myślicie o wędzeniu dodatków niesłodowanych? Np. uwędzenie płatków owsianych. Pzdr.
-
Witam. Czy przed dodaniem płatków z beczek dębowych po Sherry Oloroso, należy je zdezynfekować np. w alkoholu ?
-
Czołem piwowarska brać. Robię flandersa mocno posiłkując się notatkami udostępnionymi przez chłopaków Piotra Terkę i Piotra Marczyka (grand champion 2015) oraz wiedzą Jamila Zainasheffa. Na pierwszy raz wybrałem wersję wstępnego przefermentowania brzeczki neutralnymi drożdżami i późniejszego zadania mieszanki na flandersa. To tytułem wstępu. Chłopaki w swoim przepisie użyli francuskich kostek dębowych (1x1x1 cm), ja robiąc zakupy kompletnie nie zwróciłem na to uwagi i kupiłem płatki (nawet nie wiedziałem, że są i kostki i płatki). Pytanie moje jest, czym w zasadzie się różnią te dwie rzeczy? Kostki mogę dokupić, czas mam, ale jestem ciekawy czy ktoś ma jakieś doświadczenia w tym temacie? Jeśli bym zamieniał kostki na płatki to na co zwrócić uwagę jeśli chodzi o ilość, czas kontaktu z piwem.... i jakieś inne rzeczy, które nie przychodzą mi do głowy. Pozdrawiam serdecznie i z góry dziękuję za pomoc.
-
Witam. Proszę o ocenę dotyczącą mojego przepisu. Zamierzam uwarzyć American Witbier. Przepis wzorowałem na kilku innych recepturach znalezionych na forum i blogach, natomiast chmielenie było użyte do amerykańskiej pszenicy z przepisu znajomego - wyszło bardzo pijalne. Czy dodać jeszcze jakiś inny słód? Np. 0,5 kg słodu pszennego i 0,5 płatków pszennych zamiast 1,1 kg płatków? Bardzo cenię sobie konstruktywną krytykę i liczę na porady doświadczonych piwowarów. Zasyp na 20 l, oczekiwane 10-12 blg. Słód pilzneński 2 kg Płatki pszenne 1,1kg Płatki owsiane 1 kg Drożdże WLP 400 Citra 30 g - 60 min Simcoe 15 g - 15 min cicha po 7 dniach mosiac 30 g simcoe 15 g citra 10 g cicha po 10-12 dniach mosaic 20 g simcoe 10 g citra 10 g 20 g curacao 10 g nasion kolendry
-
Planuję część warki "biada Risa" 22BLG przelać na płatki z beczki po bourbonie. To moje pierwsze doświadczenie z drewnem. Z tego co widzę to oprócz ilości b. ważny jest również czas kontaktu piwa z płatkami. Jaką ilość i na jak długo polecacie żeby efekt był wyczuwalny, ale żeby też nie przesadzić?
-
Uwarzyłem APA z płatkami owsianymi 5 BLG. Problem polega na tym, że US 05 jakoś spektakularnie nie zabrały się do roboty. Czy to wynika z niskiego ekstraktu?
-
Witam, Jestem w posiadaniu zdobycznych płatków drzewa tekowego. Czy ktoś ma jakieś doświadczenia? Czy warto wrzucać je na fermentacje cichą? Pozdrawiam
-
Witam ponownie Zamierzam trzymać piwo na cichej z płatkami dębowymi moczonymi wcześniej w alkoholu i zastanawia mnie jak długo może piwo stać w wiadrze żeby potem dało radę zrefermentować w butelkach. Czy moc trunku ma znaczenie w tej kwestii?
-
Witam Byłem dziś w pewnym sklepie wielkopowierzchniowym. Przechodząc obok regału z różnymi płatkami pomyślałem, co by było, jakby dodać ich do piwa. Wiem, że takie rzeczy już były próbowane, stosowane oraz opisywane, omawiane etc ale... ale szukając na forum nie znalazłem nic naprawdę konkretnego a zarazem krótkiego o płatkach gryczanych i płatkach jaglanych (zainteresowały mnie szczególnie te ostatnie, czy dodanie ich do jasnego piwa np Belgian Golden Strong Ale rozjaśni jego kolor?) Na forum jest, co prawda świetne kompedium ale brakuje tych płatków, o które pytam.
-
Czy ktoś kiedyś wrzucał płatki dębowe macerowane lub nie do butelek? Jak tak to z jakim efektem i czy warto?
-
Witam. To mój pierwszy post na forum. Mam za sobą 6 warek z ekstraktów (wszystkie raczej udane). Przymierzam się do kolejnych. I tutaj moje pytanie: W jaki sposób mogę poprawić treściwość piwa i trwałość piany? W żadnym z moich piw piana nie była dla mnie zadowalająca. Pojawia się przy nalewaniu (zdarzało się, że na 1/2 pokala ), ale nie jest tak trwała, jakbym tego chciał. Nawet w pszenicznym, po chwili pozostawało po niej tylko wspomnienie. Wszystkie piwa oprócz pszenicznego, robiłem na ekstrakcie jasnym Bruntala. Co do smaku to wydaje mi się, że ten ekstrakt w połączeniu z drożdżami S-04 dość nisko odfermentowuje. Zazwyczaj schodziło do 3-3,5blg (nawet z 14blg). W jaki sposób mogę "zagęścić piwo? Dodać mu treści? Czytałem o dodawaniu płatków jęczmiennych lub owsianych, aby poprawić "treść" i pianę? Jak to zrobić? Może są jakieś inne sposoby? Dodawanie suchego ekstraktu? "Warzenie z ekstraktem i ziarnami specjalistycznymi"? Tylko jak to zrobić i jakich słodów specjalnych użyć do jasnego piwa? Dodawanie maltodekstryny? Dodam, że w pełne zacieranie póki co nie chcę się bawić. Liczę na pomoc. Pzdr
