Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'przełom' .
Znaleziono 5 wyników
-
Czekałem z napisaniem tego postu kilka warek, bo myślałem, że przetestuję jakieś pomysły z forum i sam skoryguję ewentualne błędy. Niestety nie wyszło. Dziś uwarzyłem swoją dwunastą warkę, od warki nr 9 przy każdym warzeniu uzyskuję brzeczkę mętną jak woda z kałuży. Myślałem, że może to wina zbyt słabego wrzenia, ale dziś obaliłem tę teorię, bo w garze przez całe gotowanie kotłowało się jak złe - odparowało prawie 25% zawartości. Nawet jeżeli pojawia się przełom, rozpada się w którymś z dalszych etapów gotowania, zazwyczaj po dodaniu chmielu. O ile pamiętam, za każdym razem była już wtedy w garze chłodnica (rura karbowana z nierdzewki). Wcześniej używałem Whirlfloca, teraz go odstawiłem, zacząłem używać filtra od Lewatywy. Każda z felernych warek z innym zasypem, chociaż wszystkie na bazie pale ale'a. Zacieranie i wysładzanie za każdym razem bezproblemowe. 9. Oatmeal stout 10. American bitter 11. Porter gryczany 12. Lemon IPA (skórka z cytryny + trawa cytrynowa) 9 i 10 ratowałem Kiselsolem, nie było tragedii. Portera niedawno rozlałem tak jak był. Dzisiejsza IPA wyglądała bardzo obiecująco, od 40 minuty zaczęły wytrącać się białka. Na etapie chłodzenia wszystko się rozpadło. Po zlaniu na dnie gara został tylko chmiel i dodatki. Zero osadów. Zdjęcia z dwóch różnych warek. Co robię źle?
-
Robiłem dziś IPA 17 Blg. Chmielenie w hopspiderze. Jednak po whirpoolu, jak zwykle została na dnie duża ilość błotka. Nie daje się przefiltrować przez nylonową siatkę. Wlałem toto do garnka i dumam, co z tym zrobić. Nie chce się "ustać" W fermentorze wszystko gra, jednak szkoda tych 6 litrów... Jakieś rady ?
-
Do czego właściwie to służy?? http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/inne_surowce/biersol_brewferm_100_ml Czy to powoduję większy przełom?? Czy likwiduję osady gorące? Może ktoś wie o co w tym chodzi??
-
Z albumu: Browar Czarny Ryś
© Browar Czarny Ryś
-
Cześć W czwartek planuję uwarzyć moje drugie piwo i mam pewne pytanie związane z problemem który napotkałem podczas warzenia pierwszego Podczas gotowania pojawił mi się przełom, schłodziłem brzeczkę i następnie zamieszałem w celu utworzenia stożka z chmielin na środku. Tylko podczas tego procesu zamieszałem również przełom który koniec końców został przelany do fermentora. Słyszałem, że nie powinno się przelewać osadu, bo negatywnie wpływa na smak piwa. W takim razie czemu taka popularna jest metoda whirlpoola do oddzielania chmielin? Oprócz whirlpoola zastosowałem również metodę odstania resztek brzeczki z chmielinami i czekania aż opadną. Co mam zrobić tym razem? Nie stosować tych metod oddzielania chmielin?
