2. warka (pierwszą było pszeniczne z coopersa z dodatkiem ekstraktu słodowego pszenicznego z WESa i drożdżami do pszenicznych z Gozdawy).
Oatmeal stout zrobiony z zestawu do warzenia z częściowym zacieraniem ze sklepu esencjesmaku.pl:
20 minut zagotowane prażone pszenica i jęczmień;
40 minut zacieranie w 66 stopniach Celcjusza: 150 g słód czekoladowy z 1,7 kg płynnego ekstraktu słodowego jasnego i 1,7 kg ciemnego (Bruntal), 0,5 kg jasnego suchego i 400 g płatków owsianych;
60 minut warzenie
3. warka (18.08.2016) - American Pale Ale na bazie niechmielonych ekstraktów słodowych.
Brzeczka i zacieranie:
2*1,7 kg ekstrakt słodowy jasny (syrop) Bruntal
250 g słód monachijski typ I Viking Malt (12-15 EBC)
250 g słód karmelowy 30 Viking Malt (30-40 EBC)
Połowa ekstraktu i słody zacierane 40 minut w 66 st. Celcjusza w 5 litrach wody.
Warzenie:
30 g chmiel goryczkowy Marynka (9,5 aa) 60 min
30 g chmiel aromatyczny Cascade (6,9 aa) 10 min
2 g mech Irlandzki 10 min
