Leaderboard
-
in all areas
- All areas
- Marker
- Marker Comments
- Marker Reviews
- Adverts
- Advert Questions
- Advert Reviews
- Items
- Events
- Event Comments
- Event Reviews
- Blog Entries
- Blog Comments
- Files
- File Comments
- File Reviews
- Images
- Image Comments
- Image Reviews
- Albums
- Album Comments
- Album Reviews
- Topics
- Posts
- Status Updates
- Status Replies
- Articles
- Article Comments
- Article Reviews
- Records
- Record Comments
- Record Reviews
-
Month
-
All time
December 23 2011 - May 28 2023
-
Year
May 28 2022 - May 28 2023
-
Month
April 28 2023 - May 28 2023
-
Week
May 21 2023 - May 28 2023
-
Today
May 28 2023
- Custom Date
-
All time
Popular Content
Showing content with the highest reputation since 04/28/23 in all areas
-
Ciekawe aukcje na allegro.
smola and 5 others reacted to ciezkicoswybrac for a topic
Mnóstwo rzeczy na dobrych przecenach w Marxam, m.in. Voss Kveik za 9zł, czy nowofalowe chmiele 2021/2022 po 6-9zł za 100g: https://marxam.pl/promocja,l1,pl.html Np. Izabella 2021 100g za 3zł: https://marxam.pl/polska-chmiel-izabella-pl-2021-100-g,c302,p5582,pl.html I nie, nie jestem pracownikiem marxamu6 points -
5 points
-
Piwo z małą zawartością alkoholu.
Sapcio and 2 others reacted to Nazwa użytkownika for a topic
https://www.castlemalting.com/CastleMaltingBeerRecipes.asp?Command=RecipeViewHtml&RecipeID=159&Language=English https://www.castlemalting.com/CastleMaltingBeerRecipes.asp?Command=RecipeViewHtml&RecipeID=836&Language=English https://byo.com/article/brewing-table-beer/ W pierwszym przepisie polecam zamienić miejscami chmiele. Polecam zrobić grodziskie.3 points -
Niepostrzeżenie w zeszłym miesiącu była okrągła 16 rocznica powstania piwo.org https://web.archive.org/web/20070416060105/http://www.piwo.org/3 points
-
Chmiele kupuję tyko w Hopit.pl. Minimalny zakup to 1kg, ale warto. Jeszcze ani razu się nie zawiodłem, a i wychodzi dużo taniej niż pakowane po 100g w sklepach piwowarskich. Nie rozdzielam na mniejsze porcje, trzymam w opakowaniu zbiorczym w zamrażarce nieraz ponad rok i zawsze są ok.2 points
-
Hej hej, pora na rozpoczęcie dawkowania nagród! Zacznijmy od przedstawienia sponsorów, a będą to znani i lubiani: - Twój Browar - Bestmalz - SCF Natural - Fermentum Mobile Od powyższych możecie spodziewać się w zaopatrzenie w sprzęt, słód, chmiel i drożdże 🙂 - Browar Amber - Słodownia Soufflet Zapewnią koszulki okolicznościowe - Browar Lobster Uwarzy ze zdobywcą Grand Prix Konkursu piwo, które będzie miało premierę na przyszłorocznym Festiwalu Dobrego Piwa - Biuro Aktywnych Podróży Barents - tutaj sobie póki co pogłówkujcie, co to za nagroda może być 😄2 points
-
Inwestujesz pieniądze w sprzęt, a powinieneś zainwestować czas w przeczytanie kilku postów jak zrobić lagera. Temperatura za wysoka. Chcesz teraz, po rozpoczęciu fermentacji ją obniżyć, czego się nie robi. Możesz uśpić drożdże i będziesz miał niedofermentowane piwo. Z tego już szału nie będzie. Do następnego z brewkitu użyj ekstraktu niechmielonego, drożdży fermentis saflager W34/70 (na 20l dwie paczki), zacznij fermentację od 8°C i po tygodniu podnoś o 1°C na dobę, aż piwo będzie miało około 15 °C, przetrzymaj tak jeszcze tydzień. Sprawdź blg w odstępie 3 dni i jeśli się nie zmienia, obniż temp. do 2°C na kilka dni. Piwo się wyklaruje, drożdże opadną i możesz rozlewać.2 points
-
Odpowiedniki słodów - zestawienia stare ale jare Weyermann vs Strzegom.pdf odpowiedniki-slodow.pdf1 point
-
1 point
-
Cześć, O ile pi x drzwi wzrasta temperatura podczas fermentacji? Czy jest tu jakaś różnica wzrostu dla drożdży górnej i dolnej fermetnacji? Monitoruje od kilku dni temperaturę w garażu i mam 14.0 - 14.5 w zależności od pory dnia/nocy. Zastanawiam się, co mógłbym tam nastawić1 point
-
25.05.2023, g.20. John Palmer o Classic American Pilsner-
BrowarPAPI reacted to zasada for a topic
Wczoraj zalapalem sie na kilkanacie pierwszych minut, poświęconych historii relacji miedzy europejskim a amerykanskim piwowarstwem w oparciu o zrodla XIX i XX wieczne. Potem jak zaczal opisywać adjunct lager porwalo mnie zycie rodzinne. Z tego co zauwazylem nie bylem jedynym Polakiem wśród widzów. W poniedziałek organizatorzy maja rozsylac linki do nagranie. Jesli będzie publiczne to wkleje.1 point -
Na przyszłość, można też spróbować zacierania w worku (BIAB). Trudniej tam o błąd. Ja zacieram tylko tak.1 point
-
Po 10 latach powróciłem do warzenia piwka w domu. Właśnie fermentuje American IPA a w głowie już się kotłuje pomysł na nową warkę1 point
-
Spacer drożdży wlp067
smola reacted to ciezkicoswybrac for a topic
Wkleiłem sam link, forum automatycznie dodało odtwarzacz1 point -
Kocioł warzelny Royal Catering - pomocy:(
DavidKaszelmann reacted to Alien844 for a topic
Wcześniej tak samo wysładzałem robiłem teraz trochę inaczej wysładzam.......brzeczkę powoli zlewamy do fermentora i filtruje sobie, jak poziom brzeczki zrówna się z sitem to powoli wlewam 4 litry podgrzanej wody. Wtedy nad sitem jest sama woda i kontynuuje zlewanie brzeczki. Zawsze wszystko jest wypłukane z słodu1 point -
Kocioł warzelny Royal Catering - pomocy:(
DavidKaszelmann reacted to Redolfino for a topic
Masz krok po kroku. Na innym sprzęcie co prawda, ale łopatologicznie pokazane wg numerów.1 point -
Kocioł warzelny Royal Catering - pomocy:(
DavidKaszelmann reacted to anteks for a topic
Pompa podczas zacierania i ewentualnie chłodzenia ( zależy od chłodnicy) Podczas wysładzania kosz do góry i lać wodę1 point -
Mangrove Jack's Hophead Ale M66 A yeast enzyme blend that enhances aromatics and esters, perfect for New England, hazy and fruit forward IPAs. Select enzymes improve aroma and flavour from late hop and fruit additions. M66 Hophead Ale Yeast is suitable for New England IPAs, Juicy IPAs, Hazy IPAs, American IPAs, American Pale Ales and more. Attenuation: Medium (74-82 %) Flocculation: High (4/5) Usage Directions: Sprinkle contents directly onto a maximum of 23 L (6 US Gal) of wort. Suitable to ferment at 18-22°C (64-72°F). Mieszanka drożdży i enzymów, która wzmacnia aromaty i estry, idealna dla New England, hazy i owocowych IPA. Wybrane enzymy poprawiają aromat i smak z późnych dodatków chmielowych i owocowych. M66 Hophead Ale Yeast nadaje się do New England IPAs, Juicy IPAs, Hazy IPAs, American IPAs, American Pale Ales i innych. Odfermentowanie: Średnie (74-82 %) Flokulacja: Wysoka (4/5) Wskazówki dotyczące stosowania: Posypać zawartość bezpośrednio na maksymalnie 23 L (6 US Gal) brzeczki. Nadaje się do fermentacji w temperaturze 18-22°C (64-72°F).1 point
-
Ciekawe aukcje na allegro.
Muchor reacted to WojtekGaaD for a topic
Dobry tylko, że miedziany więc kwestia chemii i mycia inna niż nierdzewki1 point -
Gozdawa... no cóż, byłem kiedyś w ich siedzibie, widziałem porcjowanie drożdzy z opakowania zbiorczego do saszetek i jakoś mnie ten proces nie zachwycił. Gozdawa tylko przepakowuje drożdże, to nie jest producent. Kiedyś używałem ich Old German Altbeer 9 i raz było bardzo ok, raz niespecjalnie. Być może to ja popełniłem bład.1 point
-
Siemka, Chciałem się pochwalić pierwszym nastawionym brewkitem Gozdawa Lager, 1kg glukozy, kranovit, drożdże dedykowane. Na chwile obecną chciałem spróbować z brewkitem, ale myślę że przyjdzie czas na coś lepszego. Zaczynałem od wina ze wszystkich zebranych owoców na działce, teraz bakcyl zaszedł na cydry, miody pitne, więc do kompletu musiało trafić piwo Wysłane z mojego SM-G991B przy użyciu Tapatalka1 point
-
Tego nie wiem, nigdy go nie używałem. Mogę natomiast polecić jasny z Bruntala 1,7kg.1 point
-
BrewKit craftowy?
ArtoriasAbyssWalker reacted to INTseed for a topic
To nie przefiltrujesz chmielu idealnie. Pomyśl nad lodówką. Sprawdź kveiki lutra, hornindale, ebergarden. Kup witaminę C aby mniejsze było utlenienie.1 point -
Ustawione 4 stopnie i 1.5 bara, na drugi dzień piwo bez piany. Wieczorem przełaczyłem chłodziarkę znowu na 7 stopni celem sprawdzenia, dziś około 17 lane pierwsze piwo, i jest odpowiedz na pytanie. Winne było zbyt wysokie ciśnienie ustawione na reduktorze bo na 7 stopniach nadal brak piany Wysłane z mojego SM-G991B przy użyciu Tapatalka1 point
-
Diacetyl w niskich stężeniach to przecież też nie zawsze jest wada, czasem jest dopuszczalny (np. brytyjskie ale) albo wręcz poniekąd charakterystyczny (czeskie pilsy itp.). Ja w tych stylach też wolę jak jest (ledwo) niż jak go brakuje.1 point
-
Może przyda Ci się to, czego ja szukałem w piwie kraftowym. Często piwo z browaru restauracyjnego miało pewien posmak, który bardzo mi pasował. Nawet tyskie 14-dniowe, Urquell z tanka mają ten posmak. Tego smaku nie mogłem znaleźć w piwach butelkowych ani w moich. Po kilku próbach zrozumiałem, że szukam diacetylu w piwie. Uwarzyłem lagera, fermentowalem go drożdżami W34/70 w 8 stopniach i nie podnosiłem temperatury na kilka ostatnich dni właśnie, żeby diacetyl nie został przerobiony. Po 3 tygodniach refermentacji było to najlepsze (dla mnie) piwo jakie zrobiłem i miało ten posmak, którego szukałem. Wiem, że diacetyl to wada piwa, ale mi wyjątkowo pasuje Po dłuższym leżakowaniu piwa diacetyl zostaje przerobiony przez drożdże już w butelce, więc trzeba pić świeże.1 point
-
Obstawiam, ze to drożdże osiadly. Jakies zdjecie? Jak przygotowales butelki?1 point
-
BrewKit craftowy?
ArtoriasAbyssWalker reacted to INTseed for a topic
Możesz kupić oddzielnie chmiel, hopzoil. Masz lodówkę do fermentacji?1 point -
Pierwsza warka postawiona :)
ciezkicoswybrac reacted to maniek929 for a topic
Dzięki, higiena wiadomo zawsze na wysokim poziomie bo można sobie biedy narobić, chwilowo z ciekawości zakupiłem dwa brewkity gozdawa i drugi coopers po nich raczej będę dążył do przejścia na poziom wyżej, jednak muszę jeszcze skompletować trochę sprzętu i uśmiechnąć się z gotowymi browarami do znajomego spawacza, jednak kociołek do zacierania się przyda. Tak wiem te instrukcje czasem to "Jak tego nie robić". Miałem zamiar wrzucić do brzeczki od razu iSpindla ale nie mogłem go skonfigurować jutro muszę pokombinować, sparować go i wrzucić do fermentora. w międzyczasie muszę jeszcze się zapatrzeć w kilka sztuk polykegów do rozlewu1 point -
macie cierpliwość XD1 point
-
Słód Carapils, lub Dextrin, około 10% zasypu (Carapils może nawet 15%). Dekokcja No i wyższa temp zacierania. Drożdże akcentujące słodowość1 point
-
To używaj jednego1 point
-
W royalu C1 to korekta temp https://www.manualslib.com/manual/2073226/Royal-Catering-Rcbm-40n.html?page=9#manual1 point
-
Warzyłem w styczniu z takiego zasypu, warka podzielona na dwa wiadra po 25 litrów: Zakwaszane 48 h w wiadrach. Następnie fermentowane US-05. Do pierwszego wiadra dodałem 3 kg wiśni mrożonych, a do drugiego 4 kg mrożonych truskawek i z owocami stały do 25 kwietnia od 30 stycznia. Wiśnia się refermentuje w butelkach. Po próbce przed rozlewem, fajne, kwaśne (dla żony za bardzo). Dodałem pół kilo ksylitolu i za kilka dni, a może jeszcze dziś jedną otworzę i zobaczę co z tego jest. Jak otworzę, to podzielę się zdjęciem. Na razie stoją tydzień w 15°C, więc może być słabe nagazowanie i słaba piana.1 point
-
Cześć, Mam taki sam, kupiony w innym sklepie. Używam dwa lata - bez zastrzeżeń. Chińszczyzna, ale działa. Pozdrawiam, Paweł.1 point
-
Trwa ofensywa Lallamanda. Po Novalager pryszedl czas na suchary do non/ low.alco. Jak na razie 500g. Ciekawe czy/kiedy będzie w EU/ 11? Zdawkowe: https://www.lallemandbrewing.com/en/united-states/blog/revolutionize-low-alcohol-beer-with-lalbrew-lona/ I przybajerzone: https://www.lallemandbrewing.com/en/united-states/lona/1 point
-
Jak schłodzisz piwo kilka dni przed rozlewem to opadną. P.S. pszeniczne zaleca się pić z drożdżami1 point
-
Przy tej inflacji to trzeba Po mchu możesz mieć takie kuleczki. Nic to nie przeszkadza.1 point
-
np https://allegro.pl/oferta/1-2-zawor-kulowy-nierdzewny-2-cz-kwasow-inox-129943257041 point
-
We wszystkich kociołkach w pompą jest zawór, którym można ustawić szybkość recyrkulacji. A szybkość zależy od śrutowania. "Ciurkanie" to kwestia zbyt drobnego śrutowania1 point
-
Polecam drozdze phili sour ale i do tego wisnie mozna dac w ilosci 100 - 150 g na litr1 point
-
Na wylocie z pompy (na tloczeniu) zamontuj zaworek i mozesz wtedy regulowac przeplyw pompy. Moja dziala na prawie minimum1 point
-
Można zbierać.1 point
-
1 point
-
Ponad powierzchnią piwa i tak drożdże wytworzą "poduszkę" z dwutlenku węgla. Otwór możesz zatkać na stałe (lub dokupić pokrywę bez otworu) i fermentować z niedomkniętą pokrywą.1 point
-
Kup pomarańcze eko, większa szansa na mniej syfu. A tu sposób na mycie: http://www.akademiadobregosmaku.sggw.pl/chemikalia-na-skorce-cytrusow/1 point
-
Tutaj nie chodzi tylko że dałeś akurat 21l wody. Wodnistość nie zależy tylko od ilości wody. Jak inne etapy zaniedbałeś jak dobre dodatki(słody, chmiele) sprawdzone drożdże, dobrej jakości brewkit, stabilna odpowiednia temp. fermentacji, odpowiednia temp. zaszczepienia drożdży a zamiast tego tylko daliśmy puchę i cukier, to zapomnij o dobrym piwie. Ja do brewkitów dodaje słody, chmiele, dodaje dobrej jakości ekstrakty niechmielone(płynne czy sypkie) itd. I tak dopiero się uczę. Jednak wiem po 2 uwarzonych w ten sposób warkach, że piwo Ci się odwdzięczy. Oczywiście jak do tego wszystkiego dodasz podstawową zasadę. Bardzo dobrze przeprowadzona fermentacja i dobre drożdże. Bez niej nawet super dodatki Ci nie pomogą😉 To taka moja rada dla "brewkitowców"🙂1 point
-
1 point
-
UWAGA UWAGA. Ostatnio doczytałem na Facebooku na grupie GF sposób na zwiększenie wydajności. Mianowicie, zasypujemy słód, mieszamy porządnie, odczekujemy 10 minut, znowu mieszamy i dopiero uruchamiamy zacieranie. Właśnie skończyłem warkę, w której wykonałem tą metodę i wyszło mi 91% wydajności. Zakładałem 25L 14 brix, wyszło 16 brix 26 litrów. Polecam spróbować1 point