Jump to content

Leaderboard

  1. ciezkicoswybrac

    ciezkicoswybrac

    Members


    • Points

      11

    • Posts

      236


  2. smola

    smola

    Members


    • Points

      9

    • Posts

      736


  3. zasada

    zasada

    Moderators


    • Points

      9

    • Posts

      3720


  4. wizi

    wizi

    Members


    • Points

      8

    • Posts

      1298


Popular Content

Showing content with the highest reputation since 05/06/23 in all areas

  1. Mnóstwo rzeczy na dobrych przecenach w Marxam, m.in. Voss Kveik za 9zł, czy nowofalowe chmiele 2021/2022 po 6-9zł za 100g: https://marxam.pl/promocja,l1,pl.html Np. Izabella 2021 100g za 3zł: https://marxam.pl/polska-chmiel-izabella-pl-2021-100-g,c302,p5582,pl.html I nie, nie jestem pracownikiem marxamu
    6 points
  2. Czekamy na 18stkę btw to była pierwsza wersja piwo.org - wyrzeźbiona w Pajączku 2.0 jak miałem pewnie z 22+ lat oraz strona która używała tej domeny wcześniej, ale porzucili tą koncepcję
    5 points
  3. https://www.castlemalting.com/CastleMaltingBeerRecipes.asp?Command=RecipeViewHtml&RecipeID=159&Language=English https://www.castlemalting.com/CastleMaltingBeerRecipes.asp?Command=RecipeViewHtml&RecipeID=836&Language=English https://byo.com/article/brewing-table-beer/ W pierwszym przepisie polecam zamienić miejscami chmiele. Polecam zrobić grodziskie.
    3 points
  4. Niepostrzeżenie w zeszłym miesiącu była okrągła 16 rocznica powstania piwo.org https://web.archive.org/web/20070416060105/http://www.piwo.org/
    3 points
  5. Jak już upierasz się przy Black IPA to namocz, oddziel słód, przegotuj wywar i dodaj w trakcie fermentacji.
    2 points
  6. I już wszystko wiadomo! Grand Prix wędruje do Michała Cieślika za piwo w kategorii Wrocławski Baran (Breslauer Schöps)! Gratulujemy serdecznie i zapraszamy na premierę zwycięskiego piwa, które na kolejny Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa Michał uwarzy z Browarem Lobster. Pełne wyniki prezentujemy poniżej i gratulujemy serdecznie wszystkim laureatom oraz finalistom! Czeski Pils: 1. Dawid Holeksa 🥇 2. Marek Kawecki🥈 3. Waldemar Wach🥉 4. Klemens Słodyczka i Regina Gąsienica-Giewont 5. Marcin Przybylski 6. Szymon Pioterek Dry Stout: 1. Grzegorz Czesnakowicz 🥇 2. Sebastian Białobrzecki 🥈 3. Maciej Chomczyk 🥉 4. Fabian Wojciech 5. Nikodem Fajdek 6. Marcin Gruszczyński Wrocławski Baran: 1. Michał Cieślik 🥇🏆 2. Piotr i Tomasz Osińscy 🥈 3. Grzegorz Czesnakowicz 🥉 4. Damian Wadas 5. Kamil Stachowicz Gratulacje i do zobaczenia na Konkursie w przyszłym roku!
    2 points
  7. @Alien844 w innym miejscu mówiłeś, ze z angielskim niespecjalnie się czujesz, ale wpis na blogu łatwiejszy niż książka : https://www.brew-dudes.com/homebrewing-low-alcohol-beer/8478
    2 points
  8. Odpowiedniki słodów - zestawienia stare ale jare Weyermann vs Strzegom.pdf odpowiedniki-slodow.pdf
    2 points
  9. Ja bym rzucił z kolei style: Ordinary Bitter, Mild, Scottish Light, do tego z lagerów Desitka, Leichtbier. Z nowości to Micro IPA. Z ogólnych uwag, słód żytni fajnie nadrabia nadmierną smukłość, a przy niskich ekstraktach nie ma się co bać słodów karmelowych i specjalnych.
    2 points
  10. smola

    Chmiele w 2022 roku

    Chmiele kupuję tyko w Hopit.pl. Minimalny zakup to 1kg, ale warto. Jeszcze ani razu się nie zawiodłem, a i wychodzi dużo taniej niż pakowane po 100g w sklepach piwowarskich. Nie rozdzielam na mniejsze porcje, trzymam w opakowaniu zbiorczym w zamrażarce nieraz ponad rok i zawsze są ok.
    2 points
  11. Hej hej, pora na rozpoczęcie dawkowania nagród! Zacznijmy od przedstawienia sponsorów, a będą to znani i lubiani: - Twój Browar - Bestmalz - SCF Natural - Fermentum Mobile Od powyższych możecie spodziewać się w zaopatrzenie w sprzęt, słód, chmiel i drożdże 🙂 - Browar Amber - Słodownia Soufflet Zapewnią koszulki okolicznościowe - Browar Lobster Uwarzy ze zdobywcą Grand Prix Konkursu piwo, które będzie miało premierę na przyszłorocznym Festiwalu Dobrego Piwa - Biuro Aktywnych Podróży Barents - tutaj sobie póki co pogłówkujcie, co to za nagroda może być 😄
    2 points
  12. Inwestujesz pieniądze w sprzęt, a powinieneś zainwestować czas w przeczytanie kilku postów jak zrobić lagera. Temperatura za wysoka. Chcesz teraz, po rozpoczęciu fermentacji ją obniżyć, czego się nie robi. Możesz uśpić drożdże i będziesz miał niedofermentowane piwo. Z tego już szału nie będzie. Do następnego z brewkitu użyj ekstraktu niechmielonego, drożdży fermentis saflager W34/70 (na 20l dwie paczki), zacznij fermentację od 8°C i po tygodniu podnoś o 1°C na dobę, aż piwo będzie miało około 15 °C, przetrzymaj tak jeszcze tydzień. Sprawdź blg w odstępie 3 dni i jeśli się nie zmienia, obniż temp. do 2°C na kilka dni. Piwo się wyklaruje, drożdże opadną i możesz rozlewać.
    2 points
  13. Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2023 już tuż, tuż! Gdzie odbędzie się konkurs już szczęśliwie wiemy - Kultowy Browar Staropolski! 💪🏻 Czas na pierwsze podsumowanie Waszych zgłoszeń! 🍺 A kształtują się one tak, w podziale na kategorie: Bitter - Styl Roku 2023 PSPD 58 Helles 57 Black IPA Single Hop 57 Polish Micro IPA 50 New England Imperial IPA 42 Irish Red Ale 41 Ciemne Pełne 38 Belgian Tripel 37 Oak Aged Imperial Stout 35 Gose z owocami 33 Wymrażany Porter Bałtycki 25 Herbal Ale 24 Brett Saison 23 American Barleywine 23 Niskoalk. Pils do 2% alk. 10 HVIDTØL 6 TOTAL: 559 zgłoszeń 🍺 Przypominamy, że na zgłoszenia piw czekamy do 20 maja do końca dnia. 🍺 Recepcja została wydłużona do poniedziałku 22 maja. 🍺 Opłat można dokonywać do 20 maja. Szczegóły: https://kpd.pspd.org.pl/ System zgłoszeniowy: https://beerawardsplatform.com/mppd2023
    1 point
  14. Poleganie na zaworze bezpieczeństwa to proszenie się o pobyt na sorze. Cornelius utrzymuje ponad 9 barów, fermzilla 2 bary. Wystarczy, że zawór oblepi się drożdżami i się nie otworzy. Zobacz sobie wybuchającą fermzillę, sporo tego na różnych grupach było. Nie chciałbym widzieć kega 9 barów jak wybucha.
    1 point
  15. korzen16

    Browar domowy "Na Szlaku"

    Dzięki za przywitanie. Piwowarem jest się do końca życie, czasami niewarzącym, ale jednak...... Pandemia wiele zmieniła, także w moim życiu, ale od warzenia nie da się uciec....... i dobrze😁
    1 point
  16. Dori ma w sklepie ale czy to konkretnie to samo to nie wiem: https://homebrewing.pl/chmiel-rody-hodowlane-220-exp-220-100g-polishhops-p-1949.html
    1 point
  17. Fidel

    Browar domowy "Na Szlaku"

    Długa przerwa.... Fajnie, że wróciłeś. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka
    1 point
  18. Zrobiłem z udziałem tego chmielu piwo w stylu "POLSKA MIKRO IPA" na neutralnych drożdżach US-05 żeby zobaczyć co wnoszą chmiele. Aromat i smak pomarańczy bergamotki jest niesamowity !!!! Tak jakby dodało się herbatę Earl Grey która zawiera właśnie olejki bergamotki. Chmiel godny wypróbowania i ma duży potencjał.
    1 point
  19. Nie musi, ja w ten sposób sterylizuję pompę (bo po warzeniu przelewam większość brzeczki pompą do fermentora) i na chłopski rozum zwiększam wydzielanie olejków z chmielu. Każdy robi jak chce, z czasem sam dojdziesz do swoich metod.
    1 point
  20. Każdy wypracowuje sobie własne procedury. Ja np. podczas warzenia na początku puszczałem dolny obieg ale po kilku razach zrezygnowałem z tej praktyki. A tak w ogóle to zawsze są dwie szkoły: falenicka i otwocka!
    1 point
  21. No bezbarwny to bym raczej nie powiedział. U mnie ma żółto zielonkawy po rozpuszczeniu. I pytanie po co dawać ją do brzeczki zamiast przed rozlewem.
    1 point
  22. Wybacz, niezorientowałem się że tutaj w ciagu 5 stron minęło tez 5 lat, i dosłownie przed chwila czytałem że budżet to tylko 8 stów miesięcznie. W takim razie super!
    1 point
  23. Knajpa jest ale teraz już bardziej klub. Kajmana już dawno nie ma. Jeśli chodzi o podwózkę do Pily to powiem tak masz to w cenie 500 zł.
    1 point
  24. Laktoza to bezbarwny, rozpuszczalny w wodzie dwucukier. Nie powoduje zmętnienia w żaden sposób. To tak, jakby cukier puder dodany do brzeczki miał ją zmętnić.
    1 point
  25. Stonczers

    Cześć wszystkim :)

    Po 10 latach powróciłem do warzenia piwka w domu. Właśnie fermentuje American IPA a w głowie już się kotłuje pomysł na nową warkę
    1 point
  26. Wkleiłem sam link, forum automatycznie dodało odtwarzacz
    1 point
  27. Miałem zawsze klarowne piwa, te które takie miały być po dodaniu laktozy.
    1 point
  28. Wcześniej tak samo wysładzałem robiłem teraz trochę inaczej wysładzam.......brzeczkę powoli zlewamy do fermentora i filtruje sobie, jak poziom brzeczki zrówna się z sitem to powoli wlewam 4 litry podgrzanej wody. Wtedy nad sitem jest sama woda i kontynuuje zlewanie brzeczki. Zawsze wszystko jest wypłukane z słodu
    1 point
  29. zasada

    Micro ipa

    Przeniosłem z Piaskownicy do Degustacji piw domowych.
    1 point
  30. Masz krok po kroku. Na innym sprzęcie co prawda, ale łopatologicznie pokazane wg numerów.
    1 point
  31. Pompa podczas zacierania i ewentualnie chłodzenia ( zależy od chłodnicy) Podczas wysładzania kosz do góry i lać wodę
    1 point
  32. Mangrove Jack's Hophead Ale M66 A yeast enzyme blend that enhances aromatics and esters, perfect for New England, hazy and fruit forward IPAs. Select enzymes improve aroma and flavour from late hop and fruit additions. M66 Hophead Ale Yeast is suitable for New England IPAs, Juicy IPAs, Hazy IPAs, American IPAs, American Pale Ales and more. Attenuation: Medium (74-82 %) Flocculation: High (4/5) Usage Directions: Sprinkle contents directly onto a maximum of 23 L (6 US Gal) of wort. Suitable to ferment at 18-22°C (64-72°F). Mieszanka drożdży i enzymów, która wzmacnia aromaty i estry, idealna dla New England, hazy i owocowych IPA. Wybrane enzymy poprawiają aromat i smak z późnych dodatków chmielowych i owocowych. M66 Hophead Ale Yeast nadaje się do New England IPAs, Juicy IPAs, Hazy IPAs, American IPAs, American Pale Ales i innych. Odfermentowanie: Średnie (74-82 %) Flokulacja: Wysoka (4/5) Wskazówki dotyczące stosowania: Posypać zawartość bezpośrednio na maksymalnie 23 L (6 US Gal) brzeczki. Nadaje się do fermentacji w temperaturze 18-22°C (64-72°F).
    1 point
  33. Łachim

    Marzy mi się taki lager....

    Mi się bardzo fajnie sprawdziły drożdże FM12 W szkocką kratę. Wrażenie jak coś pomiędzy brytyjskimi szczepami a US-05, lekkie estry, ale nie męczące. Zrobiłem na nich serię piw i wszystkie były udane (scottish 70, oatmeal stout, Berliner weisse, chyba coś jeszcze). Bardzo przyjemny szczep, eksponujący słodowość, na pewno nada się też do czegoś w stylu APA czy nawet niektóre IPA.
    1 point
  34. Dobry tylko, że miedziany więc kwestia chemii i mycia inna niż nierdzewki
    1 point
  35. Gozdawa... no cóż, byłem kiedyś w ich siedzibie, widziałem porcjowanie drożdzy z opakowania zbiorczego do saszetek i jakoś mnie ten proces nie zachwycił. Gozdawa tylko przepakowuje drożdże, to nie jest producent. Kiedyś używałem ich Old German Altbeer 9 i raz było bardzo ok, raz niespecjalnie. Być może to ja popełniłem bład.
    1 point
  36. Siemka, Chciałem się pochwalić pierwszym nastawionym brewkitem Gozdawa Lager, 1kg glukozy, kranovit, drożdże dedykowane. Na chwile obecną chciałem spróbować z brewkitem, ale myślę że przyjdzie czas na coś lepszego. Zaczynałem od wina ze wszystkich zebranych owoców na działce, teraz bakcyl zaszedł na cydry, miody pitne, więc do kompletu musiało trafić piwo Wysłane z mojego SM-G991B przy użyciu Tapatalka
    1 point
  37. Tego nie wiem, nigdy go nie używałem. Mogę natomiast polecić jasny z Bruntala 1,7kg.
    1 point
  38. To nie przefiltrujesz chmielu idealnie. Pomyśl nad lodówką. Sprawdź kveiki lutra, hornindale, ebergarden. Kup witaminę C aby mniejsze było utlenienie.
    1 point
  39. Ustawione 4 stopnie i 1.5 bara, na drugi dzień piwo bez piany. Wieczorem przełaczyłem chłodziarkę znowu na 7 stopni celem sprawdzenia, dziś około 17 lane pierwsze piwo, i jest odpowiedz na pytanie. Winne było zbyt wysokie ciśnienie ustawione na reduktorze bo na 7 stopniach nadal brak piany Wysłane z mojego SM-G991B przy użyciu Tapatalka
    1 point
  40. Łachim

    Marzy mi się taki lager....

    Diacetyl w niskich stężeniach to przecież też nie zawsze jest wada, czasem jest dopuszczalny (np. brytyjskie ale) albo wręcz poniekąd charakterystyczny (czeskie pilsy itp.). Ja w tych stylach też wolę jak jest (ledwo) niż jak go brakuje.
    1 point
  41. Może przyda Ci się to, czego ja szukałem w piwie kraftowym. Często piwo z browaru restauracyjnego miało pewien posmak, który bardzo mi pasował. Nawet tyskie 14-dniowe, Urquell z tanka mają ten posmak. Tego smaku nie mogłem znaleźć w piwach butelkowych ani w moich. Po kilku próbach zrozumiałem, że szukam diacetylu w piwie. Uwarzyłem lagera, fermentowalem go drożdżami W34/70 w 8 stopniach i nie podnosiłem temperatury na kilka ostatnich dni właśnie, żeby diacetyl nie został przerobiony. Po 3 tygodniach refermentacji było to najlepsze (dla mnie) piwo jakie zrobiłem i miało ten posmak, którego szukałem. Wiem, że diacetyl to wada piwa, ale mi wyjątkowo pasuje Po dłuższym leżakowaniu piwa diacetyl zostaje przerobiony przez drożdże już w butelce, więc trzeba pić świeże.
    1 point
  42. Obstawiam, ze to drożdże osiadly. Jakies zdjecie? Jak przygotowales butelki?
    1 point
  43. Możesz kupić oddzielnie chmiel, hopzoil. Masz lodówkę do fermentacji?
    1 point
  44. Dzięki, higiena wiadomo zawsze na wysokim poziomie bo można sobie biedy narobić, chwilowo z ciekawości zakupiłem dwa brewkity gozdawa i drugi coopers po nich raczej będę dążył do przejścia na poziom wyżej, jednak muszę jeszcze skompletować trochę sprzętu i uśmiechnąć się z gotowymi browarami do znajomego spawacza, jednak kociołek do zacierania się przyda. Tak wiem te instrukcje czasem to "Jak tego nie robić". Miałem zamiar wrzucić do brzeczki od razu iSpindla ale nie mogłem go skonfigurować jutro muszę pokombinować, sparować go i wrzucić do fermentora. w międzyczasie muszę jeszcze się zapatrzeć w kilka sztuk polykegów do rozlewu
    1 point
  45. 1 point
  46. Słód Carapils, lub Dextrin, około 10% zasypu (Carapils może nawet 15%). Dekokcja No i wyższa temp zacierania. Drożdże akcentujące słodowość
    1 point
  47. 1 point
  48. x1d

    Witbier chmielenie

    Kup pomarańcze eko, większa szansa na mniej syfu. A tu sposób na mycie: http://www.akademiadobregosmaku.sggw.pl/chemikalia-na-skorce-cytrusow/
    1 point
  49. Zgodnie z obietnicą przedstawiamy wyniki eliminacji. BRETT SAISON 1. Andrzej Wójciak 2. Daniel Nowicki 3. Dawid Postój 4. Grzegorz Czesnakowicz 5. Jakub Kawa 6. Jan Waloszczyk 7. Piotr Andrzejczak 8. Piotr i Tomasz Osińscy COFFEE IMPERIAL STOUT 1. Damian Korzeniewski 2. Jacek Stachowski 3. Kamil Pasierbik 4. Marcin Bukowski 5. Mateusz Koczwara 6. Mateusz Woronowski 7. Michał Daniłowski 8. Mirosław Nowosad 9. Waldemar Wach MILD 1. Grzegorz Czesnakowicz 2. Jacek Stachowski 3.Kacper Myśliński 4. Klemens Słodyczka i Regina Gąsienica-Giewont 5. Łukasz Kantor 6. Łukasz Kaszuba 7. Marcin Szarowski 8. Mateusz Rogala NEW ENGLAND PALE ALE 1. Andrzej Pilarczyk 2. Dariusz Grabowski 3. Dariusz Witek 4. Dawid Postój 5. Jakub Kawa 6. Kamil Węglarz 7. Mateusz Koczwara 8. Paweł Wróbel 9. Waldemar Mudryk 10. Waldemar Wach POLISH HOPPY SOUR ALE 1. Damian Korzeniewski 2. Kacper Myśliński 3. Michał Cieślik 4. Marcin Szarowski 5. Kacper Specyał 6. Patryk Węglarz PIWO ŚWIĄTECZNE 1. Kacper Myśliński 2. Marcin Rzewucki 3. Marcin Szarowski 4. Dariusz Witek 5. Kamil Bławut 6. Mateusz Rogala 7. Piotr i Tomasz Osińscy 8. Mariusz Chilmon 9. Mateusz Majchrzak
    1 point
  50. Ja fermzillę myję PBW. Nie jest tani, ale za to skuteczny i bezpieczny.
    1 point
This leaderboard is set to Warsaw/GMT+02:00
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.