All Activity

#152 Grape/Quince Sour Ale 12 blg Warzone 2025-01-25 Woda: poddębicka kranowa + kilka ml kwasu mlekowego Zasyp: pale ale Viking - 5 kg pilzneński Viking - 4 kg pszeniczny jasny Bestmalz - 2 kg razem zasyp - 11 kg Zacieranie: 70-68C - 70 minut wygrzew 78C razem czas zacierania - 85 minut Gotowanie: Chinook US 2023 11,4% - 22 g - 60 minut Iunga PL 2022 11,5% - 8 g - 60 minut razem czas gotowania - 60 minut około 15 IBU Po gotowaniu zebrane 32 litry brzeczki 18 blg. Podzielone na dwa fermentory i dolane po 8 litrów wody. Fermentacja: 2 x po 24 litry 12 blg gęstwą K-97 po warce #150. Temperatura otoczenia na start 16C. Na cichą planowany dodatek owoców: do jednej porcji winogron, do drugiej pigwowiec.

Tak, tak też robiłem pierwsze piwo - ze składników z zestawu. Przepis i składniki były na 5l.

5l z zacieraniem?

Tak sobie teraz przypomniałem że browaramator ma słody kupowane na gramy. Kup sobie mały pojemnik do wysładzania. Najlepiej z małym dnem.

Gar mam na 14 l. Jeśli spodoba mi się zabawa w warzenie to myślałem aby skompletować sobie zestaw przypominający ten - Tyci Browar - zacieranie W tym zestawie jest gar na 15l, ale zakładam, że ten litr mniej nie powinien być aż takim problemem? W każdym razie, póki co chce uwarzyć kolejne piwo na tym zestawie Brew Monkey, który już mam. Rozumiem, że z tego zestawu składników który wrzuciłem w poprzednim poście, piwo powinno wyjść, przy założeniu, że chce zrobić 5l, a nie 10l, więc wszystko dzielę przez 2. Pytanie dla doświadczonych kolegów pewnie wydaje się śmieszne, ale biorąc pod uwagę nazwę wątku, wolę zapytać Ewentualnie, czy mogę prosić o przepis na jakieś proste piwo (preferowałbym IPA lub APA), którego mógłbym uwarzyć 5l w moim zestawie? W sumie tak jak słusznie zauważył @INTseed, mogę kupić składniki osobno.

To prosty zestaw. Kup sobie oddzielnie te słody ześrutowane. Po 1.2kg daj na 10l. Chmiel też można kupić.

Jak zrobić na polskich chmielach to będziesz miał coś w stylu English Brown Ale. Kiedyś robiłem, smaczne piwo.

Warka nr 107 - American Wheat - 25.01.2025 Kontynuacja piw z minimalnej ilości składników... Słody: słód pilzneński Viking Malt 0,5kg - 50% słód pszeniczny Viking Malt 0,5kg - 50% Chmiele: Premiant 2g, 8,5%, granulat Citra 15g, 12,1%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: 1ml kwasu mlekowego 80% dodatki do wody do wysładzania: brak dodatki do gotowania: brak Drożdże: Crown American Ale Yeast - 3g - zadane bez uwadaniania Zacieranie: 4L wody - 70°C - wrzucenie słodów 67°C - 60min Wysładzanie i filtracja: Odebrano 5L brzeczki 10BLG. Chmielenie: 60 min - Premiant 2g 5 min - Citra 5g 0 min - Citra 10g Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 4L brzeczki 12BLG Czas pracy: 4h Fermentacja: Drożdże dodano w temp 16°C.

Cóż, nic zaskakującego Ale i tak gratulacje.

Jak nie chcesz na tym etapie iść w koszty, to kup w ciasto albo w lm wiadro 15 l z przykrywką + rurka. Te wiadra wg oznaczeń nadają się do kontaktu z żywnością. Od biedy taki zestaw na 10 l w tym zrobisz. Edit: Pora późna, olśniło mnie po fakcie, że problemem może być wielkość gara do zacierania...

Cześć! Moja przygoda z piwowarstwem zaczęła się tydzień temu, od takiego zestawu - Brew Monkey Home Brewing Kit - Complete Weizen - Brew Monkey Kit Pierwsze piwo (wezien z dołączonego zestawu składników) już sobie fermentuje, zobaczymy z jakim efektem 🙂 Jeśli "wkręcę" się w warzenie, pomyślę o ulepszeniu zestawu, począwszy od większego fermentora (15 l). Na chwilę obecną chciałbym jednak uwarzyć kolejne piwo (bądź piwa) na obecnej aparaturze - czyli max 5 l, z względu na wielkość fermentora. I tutaj dochodzę do sedna postu - czy mógłbym prosić o polecenie jakiegoś zestawu surowców? Myślałem o tym - West Coast IPA 14°BLG. + drożdże suche US-05. Zestaw 10l (najmniejszy jaki jest dostępny) starczyłby mi po prostu na dwie warki. Myślicie, że piwo z niego wyjdzie na moim zestawie, postępując zgodnie z instrukcją producenta? Brew Monkey Instructievideo - Zelf Bier Brouwen Handleiding Dodatkowo - ile (i jak) może przechowywać suche drożdże po ich otwarciu? Z góry dziękuję za pomoc!

Szukałem po internetach pomysłu na 6. albo i 8 warkę. Spodobał mi się ten styl, i tutaj właśnie jest problem. Czy ktoś próbował już go zrobić na polskich chmielach. Mam Riwake 50g, Mosaic około 50g ,Rody hodowlane 2/20 100g i jego planuje użyć. Planuje zrobienie 50L, także na drugą noge poszłyby amerykany. Ze słodów mam 500g cookie i 760g karmelu 200 (fajnie by było tego się pozbyć 🙂)

Brzeczki bo tyle miała stopni w menzurce w momencie mierzenia zawartości cukru zaraz bo zaciągnięciu próbki strzykawą, fermentacja ruszyła w nocy z soboty na niedzielę tydzień temu.

Nie ma sensu przelewać na cichą. Ile już fermentuje? Jeśli dopiero tydzień, to daj jeszcze trochę czasu. 22°C to temperatura brzeczki czy otoczenia?

Dobrym pomyslem jest przelanie tego na cicha zeby te drozdze oddzielic czy to olac i butelkowac?

Wygląda raczej na resztki piany i drożdże (te kremowe wysepki). Na wygląd nie ma powodu do niepokoju.

Hej, Nadaje sie to juz tylko do wylania? Drozdze WB-06 temperatura brzeczki w momencie zadania wynosila 18 stopni i po dwoch dniach podnosilem o stopien do 22 stopni. W tydzien BLG zeszlo z 11 do 2 piwo nie pachnie brzydko a w smaku jest lekko wytrawne, ale chyba taki powinien byc wlasnie smak piwa pszenicznego. Uzylem do tego pszenicznego 1.5kg pilznenskiego, 2.5kg pszenicznego, 25g chmielu marynka, 15g kolendry i 20g curacao

Lepiej w takim przypadku pieni się piwo z większą zawartością osadów białkowych?

Drugie po Dębowych Groszkach, pierwsze międzynarodowo dostępne drożdże do Grodziskiego! Jesienią 2024, Whitelabs we współpracy z Browarem Grodzisk udostępnili drożdże grodziskie dla piwowarów z całego (?) świata. Więcej o samym procesie współpracy i drożdżach można przeczytać: https://www.whitelabs.com/news-update-detail?id=134 W związku z sytuacją na rynku sklepowym jest to bardziej ciekawostka niż realnie dostępny produkt. Natomiast jeśli ktoś doświadczony w stylu miałby okazję skorzystać i podzielić się wrażeniami to byłoby super.

Ktoś to już używał? https://www.hopfen-der-welt.de/spectrum-incognito/spectrum/ Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka

Jak u ciebie wyglądała fermentacja? Dodaj wirflocka jeśli nie dałeś. Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka

Fermentacja zwolniła. Zmniejsz o połowę lód. Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka

Wyniki XIV Krakowskiego Konkursu Piw Domowych 2025. Dziękujemy Wam, że jesteście z nami już 14-edycję! Gratulujemy z całych serc wszystkim laureatom i zwycięzcom! Oto i one: APA 1. Paweł Wróbel 2. Marcin Jochimczyk 3. Damian Torba 4. Piotr Mazurek Imperial Stout 1. Michał Leszczuk 2. Mateusz Haberka 3. Damian Wadas 4. Fabian Wojciech Mild 1. Klemens Słodyczka i Regina Słodyczka-Giewont 2. Piotr Osiński 3. Kacper Myśliński Munich Helles 1. Adam Spławski 2. Andrzej Krzyżek 3. Mateusz Haberka Oatmeal Stout 1. Damian Wadas 2. Mateusz Haberka 3. Arkadiusz Krupski 4. Arkadiusz Prokop Witbier 1. Klemens Słodyczka i Regina Słodyczka-Giewont 2. Marcin Surma 3. Marcin Tarasek 4. Damian Wadas 5. Emil Strzeszewski 6. Paweł Suder

13°C to bez tragedii, na pewno nie ubiło drożdży. Aczkolwiek na koniec fermentacji i tak lepiej podnieść temperaturę. Po zakończonej fermentacji i tak większość drożdży jest żywa, także możesz użyć tej gęstwy do kolejnego piwa.