Warka # 7 popełniona !!! kolejny raz na tapecie Premium American Lager, tym razem nie oszukany, na dolniakach, choć lagerowany raczej już butelkach.

Rewelacyjny czas, ąż cały czas mam wrażenie że o czymś zapomniałem, lekkie zacięcie przy filtracji,ale lekkie, no i powrót dobrej wydajności, więc nadal podejrzewam że w poprzednim sklepie nieco grubiej śrutują ,stąd niższa wydajność , no i słód Weyermann, choć droższy to jedna na nim mniejsza wydajność, choć teraz też częściowo użyty. A tak to wyglądało :

Wydajność: 91%

Gęstość początkowa: 1,050

Gęstość końcowa: ?

Objętość 24,5 L

10.30 rozpoczęcie

10.55 słody

Strzegom - pilzneński 1 kg

Bruntal - pilzneński klepiskowy 2 kg

Carapils® Słód 500 g

Weyermann -Zakwaszający 250,000 g

Płatki ryżowe błyskawiczne 500,000 g

Kaszka kukurydziana 400,000 g

Zacieranie

================================================================================

63 ℃ 15 min

73 ℃ 45 min

78 ℃ 5 min

12.15 do filtracji

12.20 początek filtrowania

13.25 koniec wysladzania

13.30 gotowanie

Chmiele

================================================================================

Brewers Gold 15,000 g 60,000 min

Hallertauer Mittelfrüh 30,000 g 30,000 min

Hallertauer Mittelfrüh 20,000 g 0,000 min

14.35 koniec gotowania

Początek chłodzenia

14,50 koniec chłodzenia w 15 min do do 25℃ !!!

15.45 koniec łącznie z myciem !!!

EDIT : po analizie zaobserwowałem zaoszczędzony czas na : 1. dokładne utrzymanie temperatur zacierania, przez co mogłem znacznie krócej podnosić temperaturę z nie np. 60℃ do 73℃ i potem do wygrzewu. 2. krótsze czekanie na ułożenie się młóta do filtracji. W zasadzie 5 min wystarczy a nie 30 min.

Drożdże

================================================================================

saflager w-34/70 Lager Gęstwa 200,000 L zadane w 10℃

EDIT: brzeczka do rana na balkonie zeszła z temperaturą do 10℃ (zima, psia mać!!!) i tak zadałem gęstwę (była trochę cieplejsza, przed zadaniem dolałem trochę brzeczki, mam nadzieję że to nie zaszkodzi), i poszło na burzliwą w temperaturę otoczenia 10℃.