Jump to content
  • entries
    31
  • comments
    15
  • views
    85414

Warka #7 Premium American Lager


Browarnik Sebol

6267 views

Warka # 7 popełniona !!! kolejny raz na tapecie Premium American Lager, tym razem nie oszukany, na dolniakach, choć lagerowany raczej już butelkach.

 

Rewelacyjny czas, ąż cały czas mam wrażenie że o czymś zapomniałem, lekkie zacięcie przy filtracji,ale lekkie, no i powrót dobrej wydajności, więc nadal podejrzewam że w poprzednim sklepie nieco grubiej śrutują ,stąd niższa wydajność , no i słód Weyermann, choć droższy to jedna na nim mniejsza wydajność, choć teraz też częściowo użyty. A tak to wyglądało :

 

 

 

Wydajność: 91%

Gęstość początkowa: 1,050

Gęstość końcowa: ?

Objętość 24,5 L

 

 

10.30 rozpoczęcie

10.55 słody

 

Strzegom - pilzneński 1 kg

Bruntal - pilzneński klepiskowy 2 kg

Carapils® Słód 500 g

Weyermann -Zakwaszający 250,000 g

Płatki ryżowe błyskawiczne 500,000 g

Kaszka kukurydziana 400,000 g

 

 

 

 

Zacieranie

================================================================================

63 ℃ 15 min

73 ℃ 45 min

78 ℃ 5 min

 

12.15 do filtracji

12.20 początek filtrowania

13.25 koniec wysladzania

13.30 gotowanie

 

Chmiele

================================================================================

 

Brewers Gold 15,000 g 60,000 min

Hallertauer Mittelfrüh 30,000 g 30,000 min

Hallertauer Mittelfrüh 20,000 g 0,000 min

 

14.35 koniec gotowania

Początek chłodzenia

14,50 koniec chłodzenia w 15 min do do 25℃ !!!

15.45 koniec łącznie z myciem !!!

 

EDIT : po analizie zaobserwowałem zaoszczędzony czas na : 1. dokładne utrzymanie temperatur zacierania, przez co mogłem znacznie krócej podnosić temperaturę z nie np. 60℃ do 73℃ i potem do wygrzewu. 2. krótsze czekanie na ułożenie się młóta do filtracji. W zasadzie 5 min wystarczy a nie 30 min.

 

Drożdże

================================================================================

 

saflager w-34/70 Lager Gęstwa 200,000 L zadane w 10

 

 

EDIT: brzeczka do rana na balkonie zeszła z temperaturą do 10℃ (zima, psia mać!!!) i tak zadałem gęstwę (była trochę cieplejsza, przed zadaniem dolałem trochę brzeczki, mam nadzieję że to nie zaszkodzi), i poszło na burzliwą w temperaturę otoczenia 10℃.

0 Comments


Recommended Comments

There are no comments to display.

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.