No to wareczka #13 już doszła do skutku !

Nieco zmodyfikowana w stosunku do poprzednie California Common, a to ze względu że zabrakło 0,5kg Pale Ale. Mam co prawda pilzeński czy monachijski, ale wolałem już nie przekombinować i będzie po prostu nieco delikatniejsza i ciemniejsza. W stosunku do poprzedniej wydłużyłem również czasy zacierania, sądząc że poskutkuje to wzrostem zacierania, ale widocznie inne czynniki wpłynęły bardziej, bo wydajność nawet spadła. A tak to było w szczególe:

Warka #13- California Common

================================================================================

Wydajność: 80 %

Gęstość początkowa: 1,049

Gęstość końcowa: ?

Objętość 25,5 L

Składniki fermentacji

================================================================================

Strzegom - Pale Ale 5 kg

Strzegom - Karmelowy 600 0,2 kg

Weyermann - Carapils 0,2 kg

Zacieranie

================================================================================

63 ℃ 40 min

73 ℃ 40 min

78 ℃ 5 min

Chmiele

================================================================================

Northern Brewer 40,000 g 60,000 min

Northern Brewer 30,000 g 15,000 min

Northern Brewer 30,000 g 0,000 min

Drożdże

================================================================================

Saflager W 34/70 gęstwa IV pasaż ok.300ml zadane w 9℃ temp. fermentacji 15℃.

Za dwa tygodnie warki #10 i #11 w butelki #12 na cichą i popełnianie kolejne, albo Grodzisz albo Kölsch na płynnych Fermentum Mobile.