#6 Black Rye IPA
#6 Black Rye IPA 06/10/2016
W założeniu próba uwarzenia klonu Żytorillo z browaru Pinta. W praktyce któż to wie
Zasyp:
5 kg - Pale Ale (Strzegom)
2 kg - Żytni (Weyermann)
0,5 kg - Chit Malt
0,5 kg - Monachijski typ II
0,3 kg - Carafa II (na mash out) - Zależało mi aby uzyskać kolor podobny do piwa Pinty, ale z jak najmniej wyczuwalnymi "ciemnymi" nutami (może trochę jednak za dużo)
Zacieranie:
66-67 st C - 60'
wsyp Carafa II
76 st C - 10'
Wysładzanie:
15 l wody o temp 76 st C
czas: 50' - 34 litry - Zdecydowanie najkrótsze wysładzanie w moim wykonaniu dotychczas. Bałem się żyta, ale poszło nad wyraz gładko. Następne żyto pokombinuję zasyp pow 30% słodu żytniego.
Gotowanie: 60 minut
60' - 40 g - Magnum (11,5 aa)
30' - 40 g - Amarillo (8,9 aa)
10' - 40 g - Amarillo (8,9 aa)
0' - 40 g - Amarillo (8,9 aa)
Wyszło: 24 litry / 17,7 Blg / IBU: 74 / EBC: 42
Czas: 7,5 h
Chłodzenie: 25 min do 16 st C
Zadane gęstwą z warki #5 FM52 Amerykański Sen.
0 komentarzy
Rekomendowane komentarze
Brak komentarzy do wyświetlenia
Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto
Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.
Zarejestruj nowe konto
Załóż nowe konto. To bardzo proste!
Zarejestruj sięZaloguj się
Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.
Zaloguj się