Jump to content
  • entries
    14
  • comments
    31
  • views
    92055

#48 Koźlak (american bock? :P)


jaras

4602 views

Będąc w "iteracji simcoe" wymyśliłem sobie, żeby zrobić takiego lżejszego acz dość mocno goryczkowego koźlaka. Nie chmieliłem na zimno ani nawet na aromat, więc się ameryki nie spodziewałem, ale chciałem zobaczyć jaką goryczkę daje simcoe - no i się dowiedziałem...że piwo czuć gorzką czekoladą. Ciekawe:

 

Zasyp:

  • 4kg - pale (CM)
  • 4kg - monach ciemny (CM)
  • czerwony syrop kandyzowany przygotowany z kilograma cukru

Zacieranie:

  • mash in: 55o, 25L
  • 53o - 15'
  • 63o - 30'
  • 72o - 50'
  • 78o - 5'
  • mash out: 78o, 25L, ciągłe

Gotowanie - 120':

  • Simcoe 50g - FWH
  • candi syrup - 0'

Drożdże: Gęstwa Munich I

 

Fermentacja: Temperatura otoczenia 6-8o, 8 tygodni

 

Butelkowanie: 77x0,5L z dodatkiem cukru 6g/L

0 Comments


Recommended Comments

There are no comments to display.

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.