Altbier

[stachu68]

#28 Alt Czerwona kartka 23.02.2013 2 miejsce na Birofilia 2013 w kategorii Altbier

 

Zasyp

• Gdańsk pilzneński 1,93 kg
  
• Pilzneński Strzegom 1,07 kg
  
• Karmelowy czerwony Strzegom 1 kg
  
• Gdańsk karmelowy "160" 0,6 kg
  

Safale US-05 gęstwa po #26 - 2 pokolenie

 

Zacieranie

• 55°C- 20'
  
• 65°C-63°C - 40'
  
• 72°C - 10' >> wysładzanie i filtracja
  

Gotowanie 70'

• 0' - start
  
• 0' - 32g Hallertau Taurus
  

BLG początkowe 12,5°, końcowe 2° Fermentacja burzliwa w piwnicy (13-15°C) 16 dni, dofermentowanie (20°C) 2 dni, lagerowanie na balkonie (zimno) 7 dni. Wyszło 21,5 l

Edytowane 16 Czerwca 2013 przez stachu68