Jak zrobic starter do drozdzy plynnych?

[Andrzej34]

Witam.

 

Chcialbym uwarzyc nowa warke na drzozdzach plynnych dolnej fermentacji,i chcialbym zrobic starter drozdzy plynnych,mam pytanie ...?

 

Czy do zrobienia startera moge uzyc brzeczki innej niz brzeczka glowna(chcialbym zrobic kozlaka,ale nie mam brzeczki,wczesniej jednak uwarze inna warke...lagera gornej fermentacji,chcialbym odlac troche tej brzeczki )czy moge tak zrobic?Jesli tak, to jak przechowywac taka brzeczke(od czasu zrobienia warki do rozpoczecia nastepnej,moze minac kilka dni)

 

Moze to proste pytanie,ale chcialbym poradzic sie Doswiadczonych .

 

Prosze o porady.

[zgoda]

Zajrzyj do wiki, jest tam.

[pepek84]

Ja mrożę , niektórzy wekują . Musisz ją w jakiś sposób zabezpieczyć. Polecam mrożenie , do tej pory mnie nie zawiodło. Oczywiście przed mrożeniem i zaraz przed użyciem gotuję. Spokojnie możesz użyć brzeczki z innej warki , w zasadzie nie ma znaczenia jakiej , byle by ekstrakt nie był zbyt wysoki ( lub rozcieńcz ją przed użyciem ) .

[guma77]

lagera gornej fermentacji

?

[zgoda]

lagera gornej fermentacji

?

 

Np. Kölsch, Altbier.