za wysokie blg

[wienio45]

w mojej pierwszej warce wyszło mi blg 17 czy mogłem dodać przegotowanej wody i czy piwo wtedy nie wyszło by wodniste

[Winger]

Ile blg miało wyjść? Ile litrów brzeczki Ci wyszło na końcu?

Dodanie porządnie przegotowanej (lub mineralnej) wody w odpowiednim momencie nie tylko nie zaszkodzi, a w takim przypadku jest wskazane. Jak nie dodasz, po prostu wyjdzie piwo mocniejsze i będzie go mniej.

Edytowane 1 Listopada 2013 przez Winger

[wienio45]

myślałem że wyjdzie około 12 blg warzyłem w garze 40 l , 27l wody i 7.5.kg słodu na koniec wyszło 27l brzeczki

[Winger]

Co to za receptura dokładnie, że 7,5 kg słodu miało dać 12 Blg? Coś mi tu nie gra. Jakbyś użył 27l wody na wszystko to po zacieraniu zostałoby Ci z tego ok. 16-18 litrów, nie więcej.

[wienio45]

proporcje były zgodne z przepisem tylko słód śrutowałem we młynie i wyszła prawie mąka .Przerypane z wysładzaniem zajęło mi to chyba z 90 minut ale śrutowanie tanie za 25 kg słodu powiedział mi młynarz 2,5 zł bo bierze 10zł od metra głupio mi było i dałem mu 10zł powiedział że następnym razem zmieni wałki na grubsze i będzie gratis

[wienio45]

wysładzałem do 4 blg i tyle wyszło litrów

[perf]

Zmień młynarza.

[wienio45]

taka była receptura http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg

Edytowane 1 Listopada 2013 przez wienio45

[andrzej.b]

czym mierzyłeś BLG bo coś tu całkowicie nie gra . Wysładzanie z mąki to parę godzin a tyle słodu na 27 to też bajka

[andrzej.b]

też będę robił to piwo za tydzień i 20l warki przy wydajności 73% potrzebuję 4,6 kg słodu aby uzyskać 12,8 BLG według BS2

[wienio45]

w przepisie jest 6kg słodu a blg oczywiście że mierzyłem i to w temp.brzeczki 22

[Marcrac]

Uwodnij saszetkę drożdży w 3 litrach wody. Po dodaniu, spadnie ci za wysoki ekstrakt.

Nie dziękuj za radę.

[Winger]

6 kg jest w wersji przepisu na 30l brzeczki. To, w połączeniu z faktem zacierania praktycznie mąki, tłumaczy Twoje 17 Blg. Dolej wody, tak jak Marcrac napisał.

Ja jutro będę warzył wg tej samej receptury, ale w wersji na 20l. Słody śrutowane standardowo.

[wienio45]

trochę nie sprecyzowany ten przepis bo w zacieraniu pisze słód pilzneński 6,0kg Całość zasypu wsypana do 20 l wody o temp. 40C

[Winger]

Ależ sprecyzowany, spórz na sekcję "Informacje o recepturze" i linię "Brzeczka nastawna w litrach". Czarno na białym 30 litrów, mało tego, na liście receptur jest podana wersja tego przepisu dla 20l. Po prostu nie doczytałeś, warto zwracać uwagę na każdy szczegół w przepisie i wszystko czytać uważnie po kilka razy jak się zaczyna przygodę z piwowarstwem.

 

Tak czy inaczej, źle nie jest, dodasz 3 litry i będziesz miał te piwo, tylko o połowę więcej niż planowałeś :-) Pomyłka raczej na plus niż na minus.