Piwo z dodatkiem soku z aronii

[bart3q]

Witam.

Posiadam 1l soku z aronii. Wymyśliłem, że przy okazji warzenia jakiegoś lekkiego ale odlać kilka litrów, i dodać tego soku. Jak myślicie, ma to sens? Jak chmielić takie piwo?

[santa]

W wątku obok na temat piwa Stout od Coopersa piszą, że nic z tego nie będzie. Z soku pozostanie najwyżej wyższe blg i kolor.

Edytowane 3 Listopada 2013 przez santa

[Ray]

W wątku obok na temat piwa Stout od Coopersa piszą, że nic z tego nie będzie. Z soku pozostanie najwyżej wyższe blg i kolor.

Blg i kolor owszem. Ale do tego smak, witaminy, sole mineralne. Bez eksperymentów nie mielibyśmy piwa.

Ja bym dał tego soku pod koniec gotowania lub przy chłodzeniu. A chmielenie- normalnie, tak jak przy piwie bazowym. Raczej nie dawałbym jakiś amerykańców bo ich aromat będzie zakłócany przez sok i po prostu ich szkoda, marynka i lubelski starczą

[santa]

Bez eksperymentów nie mielibyśmy piwa.

W 100% się zgadzam, powtarzam tylko co piszą obok . Sam mam w planach na przyszły tydzień piwo zbliżone do witbiera, z dodatkiem zaprawki dziadka do spirytusu, na goździkach i cytrusach i sam jestem bardzo ciekaw co z tego wyjdzie .

[karczmarz]

Wymyśliłem, że przy okazji warzenia jakiegoś lekkiego ale odlać kilka litrów, i dodać tego soku.

Musi to być na prawdę lekkie i mało chmielone na aromat piwo, chociaż o ile dobrze pamiętam, to sok z aronii nie ma jakiegoś bardzo porywającego aromatu.

Anyway zawsze lepiej lać sok do brzeczki niż do piwa

[Cezary Daniluk]

Wymyśliłem, że przy okazji warzenia jakiegoś lekkiego ale odlać kilka litrów, i dodać tego soku.

Musi to być na prawdę lekkie i mało chmielone na aromat piwo, chociaż o ile dobrze pamiętam, to sok z aronii nie ma jakiegoś bardzo porywającego aromatu.

Anyway zawsze lepiej lać sok do brzeczki niż do piwa

 

Sok z aronii nie ma ani aromatu ani smaku - jest cholernie cierpki. Chyba że kto lubi ten smak to proszę bardzo, ale mi on nijak do piwa nie pasuje piwo ma swoją gorycz co z cierpkością soku z aronii może dać bardzo dziwny i zapewne dla 99% pijących niepijalny napój

[bart3q]

Mój sok jest tylko trochę cierpki - zbierałem dojrzałą i słodką aronię. Poza tym ja uwielbiam ten smak:)

[Cezary Daniluk]

Cierpki to jest soczek z granatu, możę przesadziłem z tą cierpkością ale mi tam sok z aronii nie pasuje na moim podniebieniu

Najlepsze jak w turcji byliśmy syn sobie zażyczył soczek z granatu, dostał wypił łyk i zobaczyć jego minę to było bezcenne i usłyszeć śmiech sprzedawcy. Musiałem po nim resztę wypić przeżyłem

[santa]

Aronię przed zrobieniem soku należy wymrozić, wtedy produkt końcowy w ogóle nie będzie cierpki. Dodatkowo można (a jak dla mnie nawet trzeba ) dodać liści wiśni, także wymrożonych. Taki sok jest rewelacyjny, gwarantuje Wam.

[Łukasz]

Dokładnie - zamrożenie aronii na min. 48h lub/i dodanie wywaru z gotowanych liści wiśni spowoduje, że aronie będą miały przyjemny smak pozbawiony goryczki i cierpkości.

[Belze]

Dlaczego ma nie wyjść? Cerna Hora sprzedaje piwo z dodatkiem ekstraktu soku z jagód (borówki?) - smak owocu naprawdę wyczuwalny. Nic tylko eksperymentować