Jakie drożdże do szkockiego mocnego ale?

[krzysiek9999]

Chciałem uwarzyć mocne szkockie ale (Wee Heavy). Niestety, drożdże które chciałem zadać nie doszły, a planowane awaryjnie S-04 (gęstwa) okazały się nie do wykorzystania. Mam jeszcze gęstwę ardenów belgijskich, gęstwę American Ale II oraz suche S-33. Czy coś z tego mogę zadać bez ryzyka uzyskania czegoś niepijalnego?

[Makaron]

Chciałem uwarzyć mocne szkockie ale (Wee Heavy). Niestety, drożdże które chciałem zadać nie doszły, a planowane awaryjnie S-04 (gęstwa) okazały się nie do wykorzystania. Mam jeszcze gęstwę ardenów belgijskich, gęstwę American Ale II oraz suche S-33. Czy coś z tego mogę zadać bez ryzyka uzyskania czegoś niepijalnego?

 

Z tego co masz najbliżej byłyby American Ale II

[krzysiek9999]

Też tak myślałem, w końcu to ale i to ale Tylko czy nie wniesie jakichś dziwnych aromatów?

[Makaron]

Też tak myślałem, w końcu to ale i to ale Tylko czy nie wniesie jakichś dziwnych aromatów?

 

Drożdże do szkockich ale powinny być podobnie jak do amerykańskich ale w miarę neutralne. Różnice pomiędzy drożdżami do piw brytyjskich/amerykańskich nie są na tyle duże by popsuć piwo. Po prostu niektóre drożdże lepiej akcentują aromaty chmieli inne słodu, jedne są bardziej intensywne inne trochę mniej.