receptura na AIPA

[Maciek Polo]

Witam, mam taką recepture, czy wyjdzie z niej dobre piwo czy sama gorycz ?

 

Simcoe IPA

 

pale ale 3,5 kg

pszeniczny 0,5 kg

monachijski 0,5 kg

karmelowy 120EBC 0,15 kg

 

Zacieranie :

 

69C zasyp w 16 litrach

66 C 60 min

mash out

 

Chmielenie :

 

Simcoe 40g 60 min

Simcoe 20g 30 min

Simcoe 10g 20 min

Simcoe 10g 10 min

Simcoe 10g 5 min

Simcoe 10g 0 min

 

Na zimno : 90g Simcoe 4dni

 

Drożdże US05

[Usiu]

Nie robiłem single hopa na Simcoe, ale w połączeniu z innymi (Chinook i Cascade np.) daje świetne rezultaty.

 

Jeśli Simcoe daje dobrą goryczkę (?) to receptura wygląda ok.

[Jurand]

Simcoe daje świetną goryczkę więc powinno być ok, zasyp, zacieranie i drożdże klasycznie więc będzie niezła aipa

[Sławek]

Wyjdzie sama gorycz, czyli dobrze:D Osobiście zrobiłbym ją mocniejszą, przy 20l 4kg słodu da koło 12Blg, może dosyp kilo pilsa/monacha/pale ale.

[Gawon]

albo 0,6-0,7kg cukru

Edytowane 28 Listopada 2013 przez Gawon

[zbynieks]

Jeśli to AIPA, myyślę, że jeśli nie masz jakiejś wybitnej wydajności, to może wyjść trochę za mały Blg. Dobrze, jakby było z 17-18. Z kilo słodu więcej, po trosze każdego. Proporcja właściwa.

[Sławek]

17-18 to już IIPA:P, ale kilo słodu więcej się zgodzę.

[Maciek Polo]

dzięki za odpowiedź, zwiększam zasyp w takim razie

 

pale ale 4,3 kg

pszeniczny 0,6 kg

monachijski 0,6 kg

karmelowy 120EBC 0,2 kg

Edytowane 28 Listopada 2013 przez Maciek Polo

[olo333]

Dałbym więcej na 0 minut, kosztem tego co chcesz wrzucić na zimno, np. 40 g na 0 min, 60 g na zimno.

[Carno]

17-18 to już IIPA:P, ale kilo słodu więcej się zgodzę.

Imperial IPA - Parametry stylu:
Gęstość początkowa: 17,1 - 21,6°Blg
Goryczka: 60 – 120 IBU
Gęstość końcowa: 2,6 – 5,2°Blg
Kolor: 8 – 15 SRM
Alkohol objętościowo: 7.5 – 10%