Fermentacja Milk Stout

[aniolhc]

Cześć,

Krążył tu jakiś czas temat o milk staucie ale nie mogę go znaleźć .

 

Piwo zrobione 6.01.

Warka 20L, według zestawu miało wyjść 12 blg wyszło 17 blg (nie wiem jak ) Dodatek laktozy 500g podczas chmielenia.

 

12.01 piana opadła, 7blg. Dzisiaj 16.01. nadal 7blg i nie zanosi się, że spadnie.

Przelewam na cichą po powrocie z pracy ale i tak pewnie już nie dofermentuje więc moje pytanie do Was czy można to śmiało butelkować jeśli po cichej nadal będzie 7 blg?

[Hast]

Mój milk też zatrzymał sie na 7blg. Tydzień temu zabutelkowalem. Z samej laktozy masz ok. 1.5blg cukrów niefermentowalnych. Napisz jeszcze jak zacierales? Możesz również zrobić test odfermentowania. Ja robiłem i nic już u mnie nie spadło.

 

Wysłane z mojego LG-E975 przy użyciu Tapatalka

 

 

[Lary]

No te 500 g laktozy podniosło trochę BLG, więc realnie jest tego mniej. Brewtarget podpowiedział mi, że laktoza w takiej ilości podbija ekstrakt o 1,7 BLG.

[jackson]

Z ilu kg słodu Ci tyle wyszło?

 

Sprawdź spławik

[aniolhc]

Jackson - spławki działa dobrze bo już (dopiero) czwarte piwo. Surowców było tyle:

• Słód pilzneński 1,8 kg
  
• Słód monachijski 2 kg
  
• Słód karmelowy jasny 0,3 kg
  
• Słód karmelowy ciemny 0,3 kg
  
• Słód barwiący 0,2 kg i jęczmień palony 0,3 kg
  
• Laktoza 500 g
  

 

Może chłopakom się sypnęło więcej bo nie ważyłem tego przed robotą

[RobertJ]

Czyli z tej ilości słodów masz 20 litrów o ekstrakcie +/- 15,3??? Chyba się im dobrze "sypnęło"

 

Edit. Czy ja dobrze doczytałem??? 17 bez laktozy???

Edytowane 16 Stycznia 2014 przez RobertJ

[aniolhc]

nie no 17 juz lakto

[RobertJ]

To musiała ci się przesunać skala. Innej opcji nie ma.

[micd84]

czy można to śmiało butelkować jeśli po cichej nadal będzie 7 blg?

 

Ja ostatnio robiłem Milk Stout i też końcowe Blg miałem 7 (oczywiście z laktozą włacznie) przy butelkowaniu także chyba się często tyle zdarza. Niedawo otwierałem jedną butelkę (2 tyg. refermentacji ale w temp. ok 17C) i nagazowanie było słabe (dawałem 3g glukozy na 0,5L) także na granaty się nie zanosi .

Edytowane 17 Stycznia 2014 przez micd84

[Citizen Kane]

Mój milk zszedł z 17 do 6 Blg. Refermentacja 80g/20l i gazu w piwie jest w sam raz.