IPA na NZ chmielu

[Maszat]

Witam . Zamówiłem troszkę surowców i zamierzam uwarzyć IPE (15-16 blg) na Nowo Zelandzkim chmielu Motueka 7,2% alfa kwasów. Chciałem uwarzyć single hop jednak martwię się czy chmiel ten niema za mało alfa kwasów i czy goryczka nie będzie ciągnąca nieprzyjemna ?. Celuje w 60 -70 IBU i wychodzi ze do chmielenia użyję 90g Motueki i do chmielenia na zimno 40g. Czy taki single hop ma sens czy jako pierwsza dawkę chmielu dać chmiel Bravo który ma 16% alfa kwasów ? Zależy mi żeby goryczka była przyjemna nie trawiasta.

A drugie pytanie, co myślicie o niemieckim chmielu Mandarina Bavaria nadaje się do India Pale Ale ? podobno daje aromat mandarynki co mnie zaciekawiło bardzo

Edytowane 18 Stycznia 2014 przez Maszat

[Tezi]

Hej

Co do alfa-kwasów to ja w swoim ostatnim piwie użyłem Marynki - 6.9 alfa-kwasów (40 g ) i Fuggles - 5.9 alfa-kwasów (30 g) na 17 litrów i wyciągnąłem z tego prawie 80 IBU (z tego co pamiętam to dokładnie było chyba 78 IBU). Goryczka jest krótka, mocna, przyjemna, nie zalega. Co do tych konkretnych chmieli to nie miałem z nimi jeszcze do czynienia, tak więc nie wiem, ale jednak spodziewałbym się raczej dobrego efektu. W sumie jak nie spróbujesz to też nie będziesz wiedział