AIPA - sprawdzenie receptury

[05paw]

Proszę o sprawdzenie receptury. Czy wszystko wygląda ok, czy czegoś dodać/ująć?? Dodam że to pierwsza AIPA którą będę robił. Wzorowałem się przepisem z wiki ale nie mam wszystkich słodów więc są małe modyfikacje.

 

Amt Name Type # %/IBU

5,50 kg Pilsner (2 Row) Bel (3,9 EBC) Grain 1 88,0 %

0,50 kg Wheat Malt, Pale (Weyermann) (3,9 EBC) Grain 2 8,0 %

0,25 kg Crystal Malt - 60L (Thomas Fawcett) (118 Grain 3 4,0 %

 

50,00 g Citra [12,10 %] - Boil 60,0 min Hop 4 72,3 IBUs

15,00 g Amarillo [8,90 %] - Boil 15,0 min Hop 5 7,9 IBUs

20,00 g Cascade [7,20 %] - Steep/Whirlpool 0,0 Hop 6 0,0 IBUs

 

1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 7 -

 

10,00 g Amarillo [8,90 %] - Dry Hop 7,0 Days Hop 8 0,0 IBUs

10,00 g Cascade [7,20 %] - Dry Hop 7,0 Days Hop 9 0,0 IBUs

15,00 g Cascade [7,20 %] - Dry Hop 3,0 Days Hop 10 0,0 IBUs

 

Do tego oczywiście dojdą chmiele na cichą. Pytanie mam też do chmielenia na 0'/whirlpool - ja nie robię whirlpoola i chłodzę przy pomocy takiej chłodnicy:

 

...więc chłodzę podczas dekantacji do fermentora. Jak mam zastosować chmielenie na 0'? Wsypać chmiel, wyłączyć grzanie i dekantować??

Edytowane 18 Stycznia 2014 przez 05paw

[jkofert]

Witam! Ja też rownież podpinam sie pod prosbe sprawdzenia przepisu

Jestem poczatkującym piwowarem i chciałbym uwarzyc tym razem AIPA. Bardzo prosze o sugestie czy ilośc wody odpowiednai, illoosc chimelu itd

 

Woda: Na zacier 16 l

wysładzanie 15l

 

Słody:

Pale Ale 5 kg

Melanoidowy 0,5 kg

Monachisjki 0,5 kg

Karmelowy 0,35 kg

 

Chmielenie

68 min – 20 g Citra

45 min – 20 g Simcoe

30 min- 20 g Amarillo

10 min – 5g Amarilo

1 min- 28 g Cascade 5 g citra 5 Simcoe

Chmielenie za zimno

20 g Cascade 10 g Simcoe 5g Citra na tydzień

10 g Cascade na 3 ostatnie dni

 

 

Zacieranie

68°C 60 min

77°C 8 min

[zgoda]

Zrób takie, następnym razem będziesz wiedział co poprawić.

[Dario]

Witam! Ja też rownież podpinam sie pod prosbe sprawdzenia przepisu

Jestem poczatkującym piwowarem i chciałbym uwarzyc tym razem AIPA. Bardzo prosze o sugestie czy ilośc wody odpowiednai, illoosc chimelu itd

 

Woda: Na zacier 16 l

wysładzanie 15l

 

Słody:

Pale Ale 5 kg

Melanoidowy 0,5 kg

Monachisjki 0,5 kg

Karmelowy 0,35 kg

 

Chmielenie

68 min – 20 g Citra

45 min – 20 g Simcoe

30 min- 20 g Amarillo

10 min – 5g Amarilo

1 min- 28 g Cascade 5 g citra 5 Simcoe

Chmielenie za zimno

20 g Cascade 10 g Simcoe 5g Citra na tydzień

10 g Cascade na 3 ostatnie dni

 

 

Zacieranie

68°C 60 min

77°C 8 min

 

Ja bym dał jeszcze 0,5 kg pszenicznego jak masz. No i trochę mało chmielu na cichą.

Edytowane 31 Stycznia 2014 przez Dario

[jkofert]

Dziękuje za sugestie dam więcej troszkę na cicha i zakupie pszeniczniaka Ogólnie nie łapie się jeszcze w tych programach piwowarskich wiec Poziom IBU czy tez BLG jest na odpowiednim poziomie?