2014.01.26 - Warszawa, Wspólne warzenie czeskiego pilznera w Kuflach i Kapslach

[Paweł Leszczyński]

Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych zaprasza na wspólne warzenie czeskiego pilsnera w Kuflach i Kapslach. Spotkanie poprowadzi Paweł Leszczyński, sędzia piwny i prezes Mazowieckiego Oddziału PSPD. Wspólne warzenie to wspaniała okazja do opanowania podstaw warzenia piwa oraz nauki "sztuczek" stosowanych przez doświadczonych piwowarów. To, jak smakować będzie piwo, zależy przede wszystkim od uczestników - Waszym zadaniem będzie ześrutowanie słodów, dopracowanie receptury i zadbanie, aby zacier się nie przypalił i - w skrócie - uwarzenie świetnego piwa.

 

Czeski Pilzner to - mimo swojej popularności - jedno z najtrudniejszych do uwarzenia piw. Poeksperymentujemy z odwrotną dekokcją, długim gotowaniem, chmieleniem przed zagotowaniem się brzeczki i porozmawiamy o wadach i zaletach drożdży dolnej fermentacji. W ramach eksperymentu użyjemy jednak drożdży górnej fermentacji, pracujących w niskich temperaturach.

 

Gotowe piwo będzie można degustować przy okazji kolejnych wspólnych warzeń (jak tylko do tego dojrzeje).

 

Na spotkanie zapraszamy zainteresowanych piwem i piwowarstwem, oraz początkujących i zaawansowanych piwowarów (jak zwykle weźcie proszę swoje wyroby!).

 

Warzymy 26 stycznia (niedziela) od godziny 11. Spotkanie powinno potrwać do 8 godzin.