Lager w stylu Żywego [ekstrakty]

[JacekKocurek]

To na pewno.

Straty są niestety nieuniknione. Nawet filtrując chmieliny przecież nie wycisnąłeś z niej całej brzeczki a miała ona nie 13°P tylko 26.

[ThoriN]

Hmm, a tak wracając do tematu Koźlaka, to czy nie lepiej zrobić brzeczkę w oparciu o 2x WES Jasny 1,7kg, a do tego wyekstrahować w zimnej wodzie jakieś słody palone i karmelowe? Czy takie ekstrahowanie przenosi do wody dużo cukrów i aromatów?

Edytowane 28 Lutego 2014 przez ThoriN

[Gawon]

ooo znowu o ekstrahowaniu

ekstrahujesz tylko dla koloru w zasadzie, więc cukru i aromatu nie wiele przechodzi

ale możesz zrobić minizacieranie np.z 0,3kg jakiegoś karmelowego

[ThoriN]

Wpadłem na nieco info o ekstrahowaniu na forum, ale nie było wiele konkretnych stwierdzeń, dlatego pytam

 

O mini-zacieraniu też właśnie myślę - przy moich obecnych warunkach i sprzęcie (gar 6L + płyta indukcyjna) za bardzo poszaleć się nie da, ale częściowe zacieranie z pewnością uda się zrobić Muszę jednak przyswoić jeszcze nieco wiedzy o tym procesie

 

W planach mam przeszperanie piwnicy, bo na bank po babci mam tam jakieś emaliowane gary o dużych pojemnościach - potem jeszcze tylko będzie trzeba załatwić jakąś kucheneczkę na butlę gazową i jazda z pełnym zacieraniem

[JacekKocurek]

Częściowe zacieranie (partial mash) nie jest u nas specjalnie popularne. Za to wiele na ten temat znajdziesz na stronach amerykańskich.