cicha fermentacja problem/pytanie.

[Kospi]

drożdże Fermentis Safale S-04, zacieranie jednotemperaturowe 67 stopni. Co do chmielu to dałem Magnum 12 ak. temperatura burzliwa około 17-20, cicha 17-18

[Wilkor]

S04 odfermentowują płytko, ale przy takich temperaturach fermentacji i zacierania to jednak wydaje mi się ciut za dużo. FFT jak rozumiem nie było. To zapytam jeszcze tak - a sprawdzałeś może czy areometr jest dobrze skalibrowany?

[Kospi]

balingometr ok - nawet biorę poprawkę na temperaturę mierzonego piwa. Co ciekawe pobrałem gęstwę z tych drożdży i poszła do kolejnego piwa, fermentacja ruszyła z kopyta i zeszło do 3 BLG po burzliwej. temperatury te same sposób zacierania inny po pół godziny na 63 i 72. hmmmm czyżby sposób zacierania.... acha chmielenie podobne a nawet mocniejsze w tej kolejnej. no w tym poprzednim tam był jęczmień palony i płatki jęczmienne. Może to wina tych słodów? Generalnie - już nie czekałem tylko rozlałem do butelek - co będzie to będzie dłużej nie czekam - mam nadzieje że granatów nie będzie.

[Lary]

Wiesz, zależy też jak to zacieranie technicznie przebiegło. Za każdym razem wyliczam sobie do ilu stopni mam podgrzać wodę przed wsypaniem słodu i zawsze wychodzi mi za wysoko. Może nie zauważyłeś a piwo zatarło się na słodko? 5 BLG to w sumie nie tragedia na tych drożdżach.

[Wilkor]

Tragedia to nie jest, ale z 11 do 5... obstawiałbym jeszcze ten termometr pokazujący nieco zbyt niską temperaturę. Ale jeśli blg faktycznie prze tyle czasu nie schodzi to nie zejdzie niżej i już, więc granatów co najważniejsze z tego nie będzie. Swoją drogą chmiel nie powinien wpływać na odczyt blg/odfermentowanie. Możliwe że aż tak słabe odfermentowanie to jednorazowy wybryk.