Browar Domowy Kozy

[przemo86]

No i stało się pierwsza warka rozeszła się na pniu bardzo pozytywne recenzje znajomych naprawdę zachęcają do dalszego działania.

 

Zacząłem można by powiedzieć nietypowo z pominięciem "puszek" od razu zacieranie. Podczas pierwszej warki nie obyło się bez kilku niespodzianek i małych wpadek.

 

Warka 1 - Irish Red Ale - 25/01/2014

 

BLG 12 - wyszlo jakieś 24,5l

 

składniki

Słód pilzneński 1,7 kg

Słód monachijski 2,20 kg

Słód karmelowy jasny 0,15 kg

Słód karmelowy ciemny 0,15 kg

Chmiel Marynka, granulat, 20 g

Chmiel Lubelski, granulat, 15 g

 

 

04/02/2014 - przelane na cichą BLG 2

 

Zabutelkowane nie pamiętam kiedy do refermentacji cukier biały.

wyszło 24l

[przemo86]

Warka 2 - Witbier 08/03/2014

BLG 11,5 - 21,5 litra

 

 

składniki

słód pilzneński 2 kg

pszenica niesłodowana 1,8 kg

płatki owsiane 0,4 kg

kolendra 15 g

Curaçao 20 g

Chmiel Lubelski, granulat, 25 g

 

drożdże Brewferm Blanche

 

pierwsza warka robiona z chłodnicą - petarda

[przemo86]

trochę temat zaniedbałem głównie z powodu braku czasu wolnego, malutki człowieczek jest bardzo wymagającym domownikiem. Mimo wszystko znalazłem czas na dwie warki .

 

Warka 3 - 6 zbórz 12BLG

Nie wiem czy coś zwaliłem przy zacieraniu ale zamiast zakładanych 20l wyszło mi niewiele ponad 26l o zakładanym BLG - filtrację prowadziłem bardzo po woli, może właśnie to miało wpływ na wypłukanie większej ilości cukrów niż zakładał sklep (robiłem z gotowej mieszanki surowców)

na fermentacji przesiedziała grubo ponad miesiąc aż się bałem ją otworzyć, mimo takiego przetrzymania oznak infekcji brak. A wręcz piwko mega klarowne i zapach niesamowity. Rozlana do butelek w zeszły weekend. Aż sam jestem ciekaw efektów

 

Słód wiedeński 2,25 kg

Słód pszeniczny 1,25 kg

Słód z pszenicy płaskurki 0,25 kg

Słód owsiany 0,25 kg

Słód orkiszowy 0,25 kg

Słód żytni 0,25 kg

Chmiel Marynka, granulat 15 g

Chmiel Lubelski, granulat 15 g

 

Warka 4 - Belgijskie Specialty Ale 18 BLG

Słód pilzneński 5,0 kg

Słód pszeniczny 0,7 kg

Słód karmelowy jasny Steinbach 0,3 kg

Kolendra 10 g

Curaçao 10 g

Cukier kandyzowany 0,5 kg

Chmiel Marynka, granulat, 30 g

Chmiel Lubelski, granulat, 15 g

 

uwarzone 19-07-2014

 

dotychczasowe warki

warka 1 - petarda rozeszło się na pniu wszystko

warka 2 - jest ok - trochę przegazowane ale tragedii nie ma