Sprawdzenie receptury American Stout

[SychMieszko]

Cześć,

Jako, że jeszcze jestem raczkującym piwowarem (dopiero jedna warka myślę, że udanego AIPA ) proszę o sprawdzenie receptury na następne piwko (American Stout). W założeniu miał to być milk stout jednak zostało mi troche amerykańców po wcześniejszym piwie więc tak jakoś...

 

Zasyp:

- Pilzneński 5kg

-Carahell 0,5kg

-Pszeniczny czekoladowy 0,25kg

-jęczmień palony 0,125kg

 

Chmielenie:

-Marynka 30g-60min

-chinook 25g-20min

-Mosaic 25-5min

-Chinook 25g-0min (ew. mosaic)

 

na zimno mosaic 50g

 

drożdze US-05

 

Zacieranie 67C

[Bzdzionek]

do stouta bardziej pasują drożdże S-04, zwiększyłbym również ilość palonego jęczmienia do 0,2kg

Edytowane 5 Marca 2014 przez Bzdzionek

[sebek]

Ja bym dał przynajmniej 0,3kg jęczmienia palonego, ale ja lubie paloność US-05 wg. mnie będą OK.