Moje pierwsze AIPA. Coś z tego wyjdzie?

[Cichus]

w granulacie to możesz mieć właśnie syf bo nie widać za bardzo co tam jest sprasowane

Fakt, ostatnio miałem granulat Simcoe, z "ekstra dużymi kawałkami owoców". Po chmieleniu na zimno całkiem spore kawałki szyszki niestety przedostały się do butelek przy rozlewie (coś jak drobno posiekana pietruszka pływająca sobie w rosole).

[Gawon]

no to będzie fajnie przy otwieraniu jak jest sporo tego w butelce

[Gość tomato]

1 whirpool nie daje transmisji z goryczki -> smaku -> aromatu?

 

2 szyszka lepsza by Ty wolisz dawać 10%? ale argument dałeś

że coś się trafiło w granulacie, który jest rozdrobnioną szyszką?

przecież nie siedzą świstaki i nie wybierają tych perfekcyjnych szyszek. tak samo w szyce się coś trafić może.

rozdrobniony materiał jest bardziej aromatyczny niż cała szyszka.

[Gawon]

ale czy ja napisałem gdzieś że szyszka jest lepsza?

chodziło mi o to że w porównaniu z granulatem daję 10% więcej ,myślałem że to jest jasne

ja wolę szyszkę bo łatwiej mi się filtruje

jaką masz pewność że np. w granulacie nie ma 10% liści (czysto teoretycznie)

nadal nie napisałeś czemu szyszka to syf ?

czemu niby granulat jest bardziej aromatyczny? chyba że mówisz o T45 ,ale w takim razie maże zacząć stosować ekstrakt CO2

 

aaa no i podobno błędem jest (też go popełniam ) dawanie właśnie 10% szyszki bo podobno jest chmielenie liczone na szyszkę i to granulatu powinno się dawać mniej

 

 

 

 

 

 

1 whirpool nie daje transmisji z goryczki -> smaku -> aromatu?

 

scooby miał za pewne na myśli że trzeba dać chmiel na smak w środku chmielenia między 45 a 15 minutą

 

dając na 60 i 10 w dół nie masz smaku

Edytowane 11 Marca 2014 przez Gawon

[Gość tomato]

kurde pisząc poprzedni post wcięłem gdzieś to zdanie, a że odpisałeś to nie będę edytował tylko napiszę, że chodziło mi o chmielenie na zimno szyszką.

Ciężej z wewnątrz szyszki olejki wypłukać, jak na zimno ten chmiel sobie tylko nasiąka. Bez ruchu.

w granulacie masz "flaki na zewnątrz"

anegdotka na koniec: koleś z Alchemista twiedzi, że szyszki nie używa, czuje trawiasty chlorofil.

[Gawon]

no bo wiadomo że najwięcej aromatu jest w pestkach

ciekawe jaki wpływ ma temperatura np.15 i 20C czy to jest znacząca różnica czy w ułamkach

[1therion]

Jeśli chodzi o chmielenie na zimno szyszką vs chmielenie granulatem, to podzielę się ciekawym linkiem:

http://inhoppursuit.blogspot.com/2012/02/more-aroma-oil-faster-dry-hopsters-holy.html

 

TL;DR

-granulat oddaje znacznie więcej aromatu

-jeśli chcesz naprawdę dobrze wykorzystać chmiel - powinno się zapewnić cyrkulację brzeczki

-aromat chmielowy jest intensywniejszy po 1 dniu od wrzucenia chmielu, niż po 7 dniach (co prawdopodobnie oznacza, że wszyscy za wcześnie wrzucamy chmiel przy chmieleniu na zimno)