Domowy browar JaMaTo

[JaMaTo]

Witam szanowne grono piwowarów domowych

Piwo warzę od około 2 lat w małych ilościach bo do tej pory około 5 warek. Jako że zawsze giną moje zapiski postanowiłem otworzyć ów temat.

Pierwsza warka w tym temacie powstanie ze słodów które mi pozostały po innych warzeniach. Numerację zaczynam od 6.

 

22.03.4014 #6 Warka "z resztek"

 

Słody:

Pilzeński 2,5-5 EBC -5kg

Karmel pils 3-7 EBC 1KG

Karmelowy jasny 0,5kg

 

Zacieranie:

55* - 10'

63* - 40'

72* - 30'

78* - próba jodowa

 

Chmielenie:

Marynka granulat 25g - 60'

Lubelski granulat 15g - 10'

 

Drożdże:

Safbrew -T58

 

Wszystkie opinie, uwagi,propozycje na następne warki mile widziane:)

Pozdrawiam

 

Wyszło 23 litry 14 BLG Drożdże zadane zobaczymy co z tego wyjdzie

Edytowane 29 Marca 2014 przez JaMaTo

[JaMaTo]

Dzisiaj 16 litrów piwa przelane na cichą fermentację, Blg spadło do 5.

Do reszty warki dodane według receptury kolegi @Zbyszek T

:

2 soki malinowe Herbalopu

5 litrów wody mineralnej niegazowanej

Herbatka z 15 g Marynki

i powstała warka

#7 "Malinowe resztki "

 

Zakupione słody na Belgijskie specjały i Pale Ale

 

Jak myślicie gęstwa po tym malinowym będzie się nadawała do Belgijskich specjałów?

 

Na koniec zdjęcie warki 6 pięć godzin po zadaniu drożdży.

 

Miłego wieczoru.

Edytowane 29 Marca 2014 przez JaMaTo

[JaMaTo]

Warka #6 w ilości dokładnie 17l zabutelkowana z dodatkiem 90 g glukozy BLG zostało na 5

 

Warka #7 przelana na cichą BLG spadło do 2,5

[JaMaTo]

Warka #7 12l zabutelkowane z dodatkiem 135ml soku malinowego oraz 40 tabletek słodziku Stevia

[JaMaTo]

22.04.2014 #8 Pale Ale

 

Słody:

Pale ale 3,8kg

Karmelowy jasny 0,3kg

 

Zacieranie:

63* - 30'

72* - 30'

76* - filtracja

 

Chmielenie:

Marynka granulat 30 - 60'

Lubelski granulat 40g - 10'

 

Drożdże:

Safbrew -S05

 

Wyszło

Edytowane 22 Kwietnia 2014 przez JaMaTo

[JaMaTo]

Po dużej przerwie wracam do warzenia i do prowadzenia zapisków

20.08.2016 #9 Polskie Pale Ale

 

Słody:
Pilzneński 4,0kg
Strzegom Monachijski typ I 1,0kg

Zacieranie:
63* - 30'
73* - 30'
78* - 5'

Chmielenie:
Marynka granulat 30 - 70'
Lublin (Lubelski)15g -  20'

Lublin (Lubelski) 20g - 5'

Drożdże:
Safbrew -S33

 

Wyszło 21,5 l 13 Brix

 

31.08 Przelane na cichą

Niestety 0d 3 dni piwo zatrzymało się na 7 Brix Jakieś pomysły co można w tej sytuacji zrobić ?

Pozdrawiam

Edytowane 31 Sierpnia 2016 przez JaMaTo