Jakość słodu podczas produkcji - literatura

[Konewka]

Witam zacnie wszystkich

 

Mam wielką prośbę do was.

 

W związku z tym, że mam zamiar pisać pracę inżynierską na temat jakości słodu ( nie mam jeszcze sprecyzowanego tematu pracy). Potrzebuję trochę literatury na temat produkcji słodu, jakości słodu, metod określania jakości słodu i czynnikach wpływających na słód itp. Chcę się zorientować o czym jest najwięcej informować.

 

Dlatego też byłabym wdzięczna o podanie mi znanych przez was tytułów książek, czasopism branżowych o słodzie, publikacji, artykułów, stron www, lub innych wierzytelnych źródeł.

 

Jeżeli taki temat na formy już był, to przepraszam za spamowanie

[piter]

Wolfgang Kunze Technologia piwa i słodu

[Konewka]

Wolfgang Kunze Technologia piwa i słodu

Dziękuję za odpowiedź, czekam na dalsze propozycje

[Daniel Kałuża]

Piwowarstwo

Michael J. Lewis, Tom W. Young ; przekł. z ang. Krzysztof Stachowiak, Krzysztof Wojtaś.

Wydaw. Naukowe PWN, 2001

 

Podręcznik akademicki

[dhanab]

polecam jeszcze browarnictwo dylkowskiego

[Konewka]

Piwowarstwo

Michael J. Lewis, Tom W. Young ; przekł. z ang. Krzysztof Stachowiak, Krzysztof Wojtaś.

Wydaw. Naukowe PWN, 2001

 

Podręcznik akademicki

 

Dziękuję za odpowiedź. Na pewno skorzystam

[Konewka]

polecam jeszcze browarnictwo dylkowskiego

 

Dziękuję za propozycję. Zajrzę również i do tej książki