pale ale vs pilznenski

[wd40]

który z powyższych słodów może nadać lekko kwaśnawy posmak ? (Strzegom)

 

 

pytanie nr 2 :

 

który piznenski jest najlepszy ? i czy słód strzegomski jest naprawde taki słaby (profil smakowy) ?

[Makaron]

Mało prawdopodobne by te slody dawaly kwasne posmaki.

[wd40]

Mało prawdopodobne by te slody dawaly kwasne posmaki.

 

 

..czyli infekcja ?

 

a może to od chmielu ?

[stachu68]

jakie piwo? jaki zasyp? na którym etapie masz kwaśne posmaki?

 

bo same jasne słody kwaśnych posmaków nie dadzą

 

słód strzegomski ma raczej dobre opinie, może poza zeszłoroczną partią pilzneńskiego, ale nie wszyscy narzekają

[wd40]

zasyp pale ale 5kg

monachijski 1kg

chmiel marynka i lubelski - może za dużo... smakuje jak mój pierwszy brewkit (jasne) WES

 

 

pilznenski 5

monachijski (także typ I) 1kg

aroma 1kg

0,25 karmel

chmile takie same i nawet wiecej ich dałem

w tym żadnych posmaków nie ma....

 

 

 

zacieranie w obu 62 i 72 (40 i 40 minut) ...

 

w proporcji 1:4Litrów

[stachu68]

hmmm, no cóż, podobno każdy piwowar musi mieć jakąś zainfekowaną warkę

jeśli daje się pić to je w miarę szybko opróżnij, jak nie to w kanał i zadbaj o sterylność procesów (sprzętu?)

[Gość tomato]

ten karmel to karmel cukier czy słód?

[stachu68]

ten karmel to karmel cukier czy słód?

chyba bez znaczenia, te piwo dobre wyszło

[wd40]

ten karmel to karmel cukier czy słód?

chyba bez znaczenia, te piwo dobre wyszło

 

słód - też strzegom .... ogólnie wychodzi że pierwszy fermentator coś w sobie ma....i to on kwasi browar....

[Gość tomato]

.... ogólnie wychodzi że pierwszy fermentator coś w sobie ma....i to on kwasi browar....

czyżby kranik?

[wd40]

.... ogólnie wychodzi że pierwszy fermentator coś w sobie ma....i to on kwasi browar....

czyżby kranik?

.... ogólnie wychodzi że pierwszy fermentator coś w sobie ma....i to on kwasi browar....

czyżby kranik?

 

kranik jest wymieniony na nowy , używany tylko do zlewania przy dekantacji ...czyszczony i odkażany alkoholem 72 przed każdym użyciem ...

po burzliwej znowu spryskanie alkoholem przed przelewaniem ....

[crosis]

Po prostu złapałeś infekcję. Zadbaj o zalanie fermentora roztworem NaOH na kilka dni, potem przed użyciem dobrze zdezynfekuj (ClO2 rządzi). Nie zaglądaj do piwa, do rurki, jeśli używasz, wlej coś innego niż wodę, zatkaj wylocik watą, zmień albo bardzo dobrze umyj i zdezynfekuj wszystkie wężyki.

 

Infekcje to nie dramat, ale różni ludzie mają różne mikroklimaty w domu. Jeden może otworzyć wiadro i zajrzeć do środka, drugi po czymś takim może mieć kwacha albo dzikusy.