Browar domowy "Dno bojlera"

[Olo]

PALE ALE EKSPERYMENTALNE

 

Zasyp (12 L):

Pilzneński - 2500 g

 

Zacieranie:

- 74 stopnie - wrzucone słody,

- 69-65 stopni - 60 minut,

- 76 stopni i filtracja.

 

Chmielenie (60 minut):
- 8 g Iungi FWH. 

 

Wyszło 12 litrów, 12.0 BLG. Zadane eksperymentalne drożdże od Fermentum Mobile, zrobiony wcześniej starter. Nie mam pojęcia co wyjdzie, starter pachniał fajnie. Piwo proste po to, żeby uchwycić co drożdże dają. 

[Olo]

Warzenie z ostatniego czwartku, 14.06:

OWOCOWE

 

Zasyp (40 L):

Pilzneński - 4000 g

Pszeniczny - 4000 g

Karmelowy 120 - 800 g

 

Zacieranie:

- 76 stopni - wrzucone słody,

- 69-67 stopni - 75 minut,

- 76 stopni i filtracja.

 

Chmielenie (60 minut):
- 20 g Iungi FWH,

- 100 g Citry na 5 minut.

 

Wyszły 42 litry, 11.4 BLG. Zadane drożdże Wyeast 1187 Ringwood Ale i suchary Mangrove Jacks' M42 New World Strong Ale. Później pójdzie tu masa śliwek i brzoskwini i pewnie bretty. 

[Olo]

I warzenie z dziś:

 

SAISON

 

Zasyp:

Pilzneński - 3000 g

Pszeniczny - 1000 g

Carabelge - 350 g

 

Zacieranie:

- 73 stopnie - wrzucone słody,

- 68-64 stopnie - 60 minut,

- 76 stopni i filtracja.

 

Chmielenie (60 minut):
- 8 g Iungi FWH,

- 10 g XJA/436 na 20 minut,

- 40 g XJA/436 na 5 minut.

 

Wyszło 21 litrów, 12.3 BLG. Warka podzielona na pół, do połowy poszły namnożone dregi z Westbrook Joie (https://www.ratebeer.com/beer/westbrook-joie/570098/), a do połowy The Yeast Bay Lochristi Brettanomyces Blend.