Al'a CDA z ekstraktów + Mini-Mash - Porady

[Gawith]

3 warka z brewkita - Bitter - lada dzień wyląduje w butelkach a już pod koniec tygodnia planuje nowe warzenie.

 

Pierwsza warka z niechmielonych ekstraktów. Dodatkowo pomyślałem, że zbiorę pierwsze szlify jeśli chodzi o zacieranie więc padło na ekstrakty + Mini-Mash.

 

W głowie urodził mi się taki oto przepis jeśli chodzi o al'a CDA aka BIPA.

 

 

Warka - 25l

OG - 16BLG

 

Ekstrakty:

• Bruntal w płynie 1,7kg Jasny
  
• Bruntal w płynie 1,7kg Ciemny
  

Słody:

• Pilzneński Strzegom - 1kg
  
• Bursztynowy Strzegom - 0,25kg
  
• Karmelowy czerwony Strzegom - 0,25kg
  
• Czekoladowy 1200 Strzegom - 0,25kg
  

Drożdże: US-05

 

Zacieranie: 66°C 60 min

 

Chmielenie: Chmielu na razie brak więc nie zdecydowałem czym i ile, ale planuje same amerykańce: 60min, 45min, 15min, 5min, 0min i na zimno.

 

Ewentualne braki w ekstrakcie będę uzupełniał cukrem trzcinowym do założeń.

 

Lekko inspirowałem się tym przepisem od @scooby_brew

 

Z braku sprzętu chmielenie niestety będzie na dwa gary 6 i 10l

 

Kwestie których z braku doświadczenia/wiedzy nie jestem pewien:

-Jak bliski będę docelowego stylu? Jeśli wyjdzie lekko palone i trochę poza stylem to kompletnie mi to nie przeszkadza ale nie chciałbym też zrobić American Stout'a.

-Jaki kolor uzyskam?

-Jeśli docelowe OG wyjdzie za niskie to w jakiej formie dawać cukier - Syrop?

 

 

Prosił bym o sugestie i ewentualne porady zmiany w przepisie! A jeśli takowe będą to niech są oparte o słody ze Strzegomia bo tylko do nich mam dostęp na dzień dzisiejszy.

Edytowane 13 Lipca 2014 przez Gawith

[santa]

Na czym stanęło? Przerobiłem większość patentów na tuning ekstraktów i w razie czego może mógłbym coś podpowiedzieć.