Piwny Depozyt - Katowice "Piwa Regionalne" Mariacka 3

[Petee]

Jak mówiłem tak uczyniłem. Wziąłem Milk Stouta i (przez przypadek ) Buraczane Ale. Od siebie zostawiłem 4 piwa za to - 2xSweet Stout i 2xBelgian Blond Ale. Zapraszam do testowania

@sabbr - wrzucę dziś wieczorem jakąś reckę jak się uda

Edytowane 1 Marca 2016 przez Petee

[Petee]

Browar Fryna - Ojciec Chrzestny Milk Stout

Wygląd:
Barwa ciemnobrązowa. Piwo jest mętne, ale pasuje do stylu - wygląda mlecznie Piana drobnopęcherzykowa, ale szybko znika.
Aromat:
Zdecydowanie czekolada, taka deserowa. Lekko kawowe, drożdżowe.
Smak i odczucia:
Nasycenie średnio-niskie. Jest trochę gęstości. W smaku jak poprawny milk stout - słodkość laktozy, kawowo-chmielowa goryczka, trochę kwaskowate. Kwaskowość pogłębia się z każdym łykiem.

Ogólnie:
Dobre piwo Udany milk stout, któremu brakuje odrobinę goryczki. Była cicha? Może piwo byłoby bardziej klarowne.

 

[Browar Szycha]

wybiera się ktoś 11 marca do Zbeera? może tam udałoby się dokonać wymiany

Edytowane 3 Marca 2016 przez Browar Szycha

[Voitas]

postaram się być. kończy mi się piwo, ale postaram się jeszcze mieć American Stouta

[mirfak]

Szykują się jakieś spotkania w centrum Katowic albo w Katowicach Ligocie?

[Voitas]

http://www.piwo.org/topic/20616-depozyt-zbeera/

[Pieter]

Proszę nie siać defetyzmu, ani tutaj z gliwicką dywersją wchodzić, depozyt działa, piwa są uzupełniłem go dzisiaj o mojego pilznera i lagera wędzonego, wziąłem brown portera i rauchdunkelweizena, był tam jeszcze belgian blonde i sweet stout.

Oto wrażenia z degustacji brown portera Rudzkiego:

11,5°Blg

4,4% alk.

data zabutelkowania: 10.10.2015

Wygląd - barwa brązowa z lekkimi rubinowymi przebłyskami, duża mętność, piana jasnobeżowa, obfita, jednak szybko opada

Aromat - głęboki, słodowy - czuć to bogactwo zasypu, nuty orzechowe, karmelowe i dość mocno czuć drożdże, zbliżone do pszenicznych, ale bardziej neutralne

Smak - całkiem podobny, ale wciąż mocno czuć te drożdże, jest trochę kwaskowate, gładkie i pełne, oblepiające, wysycenie delikatne

Goryczka - łagodna

Komentarz - piwo sporo przeleżało, a nie leżało w lodówce, więc z pewnością nie smakuje tak dobrze jak smakowało, ale mimo to jest bardzo przyjemne!

[Pieter]

Facet to świnia - rauchdunkelweizen z browaru domowego Brorzeł.

12,5*Plateau

5,1% obj. alkoholu

20 IBU

Wygląd - bardzo obfita i całkiem trwała piana, barwa bardzo ciemna, rubinowa 

Aromat - lekka wędzonka przeplata się z zapachem pszenicznego słodu i drożdżowych estrów

Smak - przyjemne połączenie wędzonki i słodu pszenicznego, z lekką bananowością pszeniczniaka i jakby odrobinę fuzlami, po chwili przebijają się słabo aromaty palone, które czuć lepiej po przełknięciu paru łyków, jest trochę kwaskowate, a przy tym dość pełne

Goryczka - wyraźna, ale nie za duża

Komentarz - bardzo przyjemne piwko, po stylu możnaby się spodziewać niezłego misz-maszu, ale jest dobrze zbalansowane i pijalne. Osobiście zmniejszyłbym udział charakteru pszenicznego na rzecz palonego, ale to tam ja.

[Chytry]

Witam wszystkich, chęć regularnego uczestnictwa w piwnym depozycie w katowicach w końcu skusiła mnie do założenia konta na forum.

Wziąłem 2 piwka, i postanowiłem dzisiaj zdegustować jedno z nich.

 

Czarna Mamba - Sweet Stout z Browaru Dwie Twarze

13 Blg

4,8 Alk

IBU - nie podane

Rozlew: 31.10.2015

Piwowar: PETEE

 

Piana - bardzo obfita, dość trwała, ładny kolor

Wysycenie - dosyc niskie, w sam raz jak na wyspiarski styl, jeszcze je niechcący troche rozgazowałem, bo chciałem zrobić film z nalewaniem slow motion jak kopyr 

W sumie nie wiem czy da sie go tu zamiescic, wiec narazie będzie samo zdjęcie.

Aromat - lekka przyjemna palność, po ogrzaniu ze szkła czuć lekkie aromaty rozpuszczalnika

Smak - przyjemnie sie pije, jest dość lekkie (poniżej 5 alc), lekko kwaśne (pewnie od słodów palonych), słodkawe - choć nie czuję laktozy, która zazwyczaj jest w sweet stoutach. Jak bym miał obstawiać w ciemno, to bym uznał że zatarte na słodko, bez dodatku lakto?(może piwowar mi napisze jak było)

Goryczka - niska, ale to w końcu sweet stout

Komentarz - Nie jestem zbyt dobrym sensorykiem, wiec nie bede wymyślał niewiadomo czego bo sie nie znam, a i piwowar na pewno bardziej doświadczony odemnie. Przyjemnie sie pije, wyszło na pewno lepiej niż mój jedyny do tej pory sweet stout. Do tego ma prawie pół roku, wiec obstawiam, że 2-3 miesiące temu było bardzo dobre.

 

Co do stanu depozytu - Zostawiłem 3 sztuki swojej Wheat Ipy, z której jestem niesamowicie zadowolony, zachęcam do próbowania jak najszybciej, zanim jest świeże. Chętnie poznam opinie bardziej doświadczonych na jego temat. Oprócz tego w depozycie są jeszcze do wyboru 4 inne style, wiec warto sie przejść.

 

Edytowane 11 Kwietnia 2016 przez Chytry

[Petee]

@Chytry - dzięki za recenzję, jest mi bardzo miło, bo to pierwsza recka kogoś spoza moich znajomych

Piwo to moja druga warka tak naprawdę Druga i ostatnia z ekstraktów WES'a. Laktozy było standardowo 500g, ale faktycznie gdzieś znikła pod goryczką.
Co do aromatu to się zgodzę, coś w tym piwie nie zagrało. Dziś już wiem, że mam duże problemy z wodą i od kilku warek po prostu kupuję sklepową.
Jutro będę w Kato to wezmę Twoją IPE i też chętnie napiszę parę słów.

[Petee]

Miałem tą recenzję napisać już jakiś czas temu, ale tak naprawdę to dziś dopiero odwiedziłem depozyt w Katowicach. Coś się zaczyna powoli dziać, jest do wyboru kilka różnych piwek, ja dziś zostawiłem swój "Zmrok" czyli Dry Stouta i wziąłem obiecaną wcześniej Wheat IPA od kolegi Chytrego. Oto jak wypadła degustacja:

Wheat IPA
Ekstrakt: 12,4 Blg
Alkohol: 5,1%
IBU 55
Browar Olza - Chytry
Zabutelkowane 28.03.2016

Wygląd:
Barwa jasno pomarańczowa. Piwo jest lekko mętne, pszenica jak się patrzy Piana ze średnimi pęcherzykami i trochę drobnopęcherzykowa, zostaje do końca degustacji i zostawia ładny lacing na szkle.
Aromat:
Cytrusowa bomba! Zdecydowanie amerykańskie chmiele. Bardzo przyjemny, aczkolwiek zdominowany aromat.
Smak i odczucia:
Nasycenie średnie. Pierwszy łyk i... to jest to! Pierwsza klasa - bardzo przyjemne cytrusy i dobra goryczka. Biorę kolejny łyk. I jeszcze jeden. O kurczę, właśnie wypiłem pół piwa Jest bardzo pijalne! Lekka kwaskowatość pszenicy dodaje rześkości temu piwu.

Ogólnie:
Genialne piwo! Pierwszy raz piłem piwo domowe, które smakowało lepiej niż kraftowe (i mówię to szczerze po ostatnim Silesia Beer Fest).
Wszystko co powinno być w tym piwie jest. Oczywiście wad żadnych nie wyczułem.
Kolego @Chytry... może podzielisz się recepturą na lato ?

10/10

PS. Myślicie, że jak wezmę jeszcze jedno z depozytu to się ktoś obrazi ?



 

Edytowane 20 Maja 2016 przez Petee

[Pieter]

Nikt się nie obrazi, a na pewno nie ja. Bierz, póki te piwa są dobre, bo przecież lepiej, jak będzie trzeba coś dołożyć, niż jak będą leżeć znowu pół roku i właściwie się zmarnują. Apropo, to gdzieś tak pod koniec przyszłego tygodnia mogę wpaść z czymś nowym.

[Petee]

Ja również za tydzień/dwa dołożę Peated Porter, więc warto wtedy się wybrać i spróbować

[Chytry]

Dzięki za recenzję, miło mi że smakowało.

 

Co do receptury - im prostsza tym lepsza

Piwo sam planuje powtórzyć, minimalnie zmieniając chmielenie (na jeeeszcze bardziej cytrusowe )

 

Teraz ma juz kilka miesięcy, wiec chmielenie na zimno już czuć słabo, do tego pszenice najlepiej pić świeżą. 

Za 2 tyg do depozytu trafią kolejne pszenice - klasyczny Weizen oraz wariacja na temat Witbiera

[Petee]

Zostawiłem wczoraj w depozycie Peated Porter 17Blg. Na razie chyba zrobię sobie przerwę, bo prawie wszystkie piwa moje

Zapraszam do degustacji