Salsa w stylu Tex-Mex

[scooby_brew]

Mexican salsa.

Bardzo prosta receptura na salsę w stylu restauracyjnym. Takie same salse robią restauracje takie jak Chili's i taką salsę sam robiłem jakieś 25 lat temu gdy chodziłem do szkoły i w takich restauracjach pracowałem jako kelner.

Potrzebujesz:

1 puszkę pomidorów ok 0.8 kg

2-3 całe jalepenos z puszki albo słoika, razem z "żyłami" i nasionkami (mogą być świeże ale z puszki są lepsze do tego przepisu).

garść świeżych listków kolendry

2-3 ząbki czosnku

1 świeża duża papryka zielona, wyczyszczona (zapomniałem na zdjęciu)

sok z 1 zielonej cytryny

1/2 cebuli, najlepiej czerwonej

1 łyżeczka soli

Wrzuć wszystko do blendera, dolej też 1-2 łyżki "soku" z puszki jalapenos, zblenduj to na "chunky".

[yapko]

Dzieki Lubie nachos z salsą pomidorową ale w Polsce to zawsze jadłem/serwowałem znajomym z salsą ze słoika, pełną skrobii, barwników i konserwantów bo ma roczny termin przydatności. W sumie niby wiadomo z czego to jest zrobione ale nigdy nie wpadłem na to żeby samemu zrobić ze zdrowych produktów.

[JacekKocurek]

sok z 1 zielonej cytryny

 

Sądząc po zdjęciu chodzi o limonkę, tak?

Edit.

Zrobione . Lubie taka prostotę w kuchni. Trochę za dużą garść kolendry wziąłem i zdominowała na razie smak ale może się ułoży. Z braku jalapeno użyłem ostrej chili więc na pewno do oryginału mojej salsie brakuje ale i tak całkiem smaczna

Edytowane 28 Sierpnia 2014 przez JacekKocurek