Milk Stout - zestaw surowców

[Patryk]

Zestaw jest ze słodów złożonych już w sklepie w całą paczkę. Jest na 20 litrów, 12 Blg. Jednak instrukcja dołączona do zestawu jest dla mnie trochę niejasna ponieważ nie ma słowa o tym ile litrów dać do gara i do ilu wysładzać. Proporcje z mojej pierwszej kartki, Pale ale, też 12 Blg (14l i do 23-25) będą dobre również w stoucie? Da się to w ogóle oszacować samodzielnie w jakiś prosty sposób?

 

Kolejna sprawa to fermentacja cicha, nie ma informacji jak długo powinna trwać. Tydzień starczy?

[Szinek]

ilość wody do zacierania najlepiej w stosunku słód:woda 1:3.5, czyli na 1kg słodu 3.5 litra wody.

Wysładzanie do żądanej objętości lub gęstości, bo nigdy nie wiadomo jak wydajność się potoczy.

 

Cicha nie jest obowiązkowa, a tym bardziej przy braku chmielenia na zimno. Zostaw piwo na 3 tygodnie w jednym fermentorze, zmierz odfermentowanie i butelkuj.

[girgi]

centrum piwowarstwa???

 

Też kupiłem i robiłem te piwo i fakt instrukcja napisana jest nieco dziwnie (choć w sumie informacji i ciekawostek jest tam sporo). Trzeba nieco doczytać gdzie indziej.

Ale powiem Ci ze piwo wyszło bardzo dobre

[Patryk]

centrum piwowarstwa???

Tak, mam wrażenie, że jest właśnie taka zbyt opisowa, a za mało w niej konkretnych szczegółów.

 

 

Swoją drogą to coś poszło nie tak i zamiast 20l, 12Blg wyszło 24l, 15Blg

[girgi]

No i to była kolejna niejasnośc Podejrzewam ze laktozy nie wliczyli....

Ja nastawiłem finalnie coś koło 14 BLG.

 

Nie otwieraj nawet przed miesiącem - połtorej leżakowania bo na początku było bardzo kiepskie (niecierpliwy jestem).

[Patryk]

Moim zdaniem jeśli zaczynam z 15Blg i po dodaniu 3,5l czystej wody kończę z 15Blg to jest coś nie tak z tym zestawem. Ale skoro mówisz, że było dobre to mam nadzieję, że będzie dobre .

 

Stout jest tak zaplanowany na listopad/grudzień. Jeśli nic złego się nie stało to do czasu butelkowania pierwsza warka będzie nadawała się do picia. Myślę, że jakoś wytrzymam

[girgi]

Znaczy się pić można nic sie nie stanie (ja żyję ;-) ) podpowiadam jedynie ze na jakości zyskalo w czasie leżakowania BARDZO.

 

Jeżeli rozcieńczasz i areomatr nadal wskazuje tę samą wartośc to wywal ten areomentr... Albo sam pomiar inaczej wykonuj (może "przyklaja się" pływak do ścianki probówki albo temperatura pomiaru nie ta). Pozdrowionka.

[Patryk]

Znaczy się pić można nic sie nie stanie (ja żyję ;-) ) podpowiadam jedynie ze na jakości zyskalo w czasie leżakowania BARDZO.

Przecież nie myślę, że dziurę mi wypali czy coś .

 

Jeżeli rozcieńczasz i areomatr nadal wskazuje tę samą wartośc to wywal ten areomentr... Albo sam pomiar inaczej wykonuj (może "przyklaja się" pływak do ścianki probówki albo temperatura pomiaru nie ta).

 

Aerometr działa i jest dobrze wyskalowany. Po prostu laktoza połączona z parowaniem podbiła to co obniżyłem.