Browar KODO

[Bruus]

Warka 25
12.10.2016

Surowce
Słód Pilzneński- 3,5 kg

Słód Monachijski I -600g
Słód Karmelowy 30- 200 g
Słód melanoidynowy- 50 g

Chmiel Columbus - 4g

Chmiel Saaz- 65g
Drożdże US-05

Zacieranie
Zasyp w 67°
63°C-40 min
72°C-20 min
76°C-5 min

Chmielenie:
70minut
4g Columbus- 60min

25g Saaz- 20 min
20g Saaz- 10 min

20g Saaz- 0 min

IBU≈ 21

Fermantacja
Wyszło 23,5L Blg 12
Burzliwa 17-18°C
FFT ~ 3 BLG

Butelkowanie

28.10.2016
21,5L- 153g glukozy
Odfermentowało do ~3 Blg

Edytowane 28 Października 2016 przez Bruus

[Bruus]

Warka 26 Porter

29.10.2016

 

Surowce

 

Słód Wiedeński - 2,8 kg

Słód Monachijski I- 1,2 kg

Słód Monachijski II- 0,6 kg

Słód karmelowy jasny - 0,15 kg

Słód karmelowy 600- 0,25kg

Słód czekoladowy- 0,25kg

 

 

Chmiel Marynka- 20g

Chmiel Lubelski- 25g

200ml gęstwy US-05

 

Zacieranie

 

63-61C przez 30min

72C - 30min

Negatywna próba jodowa

78C-10 min

 

Chmielenie:

 

120 minut

Marynka 20g -60min

Lubelski 25g- 30min

 

IBU≈32

 

 

Fermantacja

 

W 17°C - 15L 20,5 Blg

Fermentacja 17-18°C-

FFT 5,5 Blg

 

Butelkowanie

16.11.2016

14L- 94g glukozy

Odfermentowało do 5,5 Blg

Edytowane 16 Listopada 2016 przez Bruus

[Bruus]

Warka 27 Pale Ale TNT
12.11.2016

Surowce
Słód Pale Ale- 3,6 kg
Słód Monachijski I -500 g
Słód Karmelowy 30- 200 g

Chmiel Marynka - 4g
Chmiel TNT- 50g
Drożdże gęstwa US-05

Zacieranie
Zasyp w 72°C
66°C-60 min
77°C-10 min

Chmielenie:
70minut
4g Marynka- 60min
30g TNT- 20 min
20g TNT- 0 min

IBU≈ 28

Fermantacja
Wyszło 25,5L Blg 12,5
Burzliwa 17-18°C
FFT ~3,8 Blg

Butelkowanie

01.12.2016
25L- 169g glukozy
Odfermentowało do 3,5 Blg

Edytowane 1 Grudnia 2016 przez Bruus

[Bruus]

Warka 28 LIGHT
11.03.2017

Surowce
Słód Pilzneński- 1,5 kg
Słód Pale Ale - 1,5 kg
Słód Karmelowy 30- 300 g
Słód melanoidynowy- 130 g

Chmiel Marynka- 5g
Chmiel Saaz- 45g
Drożdże US-05

Zacieranie
Zasyp w 76°
72°C-70 min

Chmielenie:
70minut
5g Marynka- 60min
20g Saaz- 20 min
15g Saaz- 10 min
10g Saaz- 0 min

IBU≈ 14

Fermantacja
Wyszło 28L Blg 7,5
Burzliwa 17-18°C
FFT ~ 4 BLG

Butelkowanie

26.03.2017
28L- 220g glukozy
Odfermentowało do 4 Blg

Edytowane 27 Marca 2017 przez Bruus