White IPA - Rye IPA

[Rafał Pałka]

Pewnie wielu z nas planuje zmierzyć się z tymi stylami przy okazji Birofilii. Zastanawiam się czym je chmielić. Wydaje mi się, że White powinno przejawiać zdecydowanie cytrusowy charakter natomiast Rye potrzebuje aromatów żywicznych. Które chmiele wg was sprawdzą się tu najlepiej? Z mojego bardzo skromnego doświadczenia wynika, że w White powinien znaleźć się Cascade i może Citra, Chinook. Żywice kojarzę jedynie z Simcoe.

Edytowane 8 Października 2014 przez Rafał Pałka

[Usiu]

Jest sporo tematów, artykułów czy też materiałów, które mówią jakie aromaty z jakich chmieli można uzyskać, poszukaj.

 

Czemu Rye IPA potrzebuje aromatów zywicznych, a innych już nie?

[mat]

Ja swoje pierwsze i póki co jedyne White IPA, bądź jak kto woli Witbier IPA, chmieliłem Amarillo w liściach. Drożdże Breferm Blanche. W tym stylu wg. mnie kluczem do sukcesu mogą okazać się drożdże, a nie chmiele jakich użyjesz.

[sebek]

Mi do rye ipa pasują aromaty bardziej tropikalne (citra, galaxy), do white ipa bardziej cytrusowo - rześko. Żywice bardziej mi podchodzą pod imperial red ale.

[Rafał Pałka]

Żywica w Rye IPA jakoś mi pasuje,

[zgoda]

Mnie w ogóle nie pasuje żyto do IPA, z tą jego lepkością i ciężkością. No ale co kto lubi.