żyto do weizena

[dobry alkoholik]

Mam pytanie czy dobrym pomysłem było by dodanie słodu żytniego ok 10 % do przeniczniaka ?

[fazzou]

Dobrym, ale to już nie będzie weizen tylko weizen/roggenbier.

http://www.wiki.piwo.org/Roggenbier_%28German_Rye_Beer%29

[dobry alkoholik]

Dodać to żyto na początku zacierania razem z przenicą czy pod koniec zacierania ? Choc pewnie taka ilość nie wniesie nic do tego piwa .

[KosciaK]

A w jaki sposób chciałbyś to żyto zatrzeć dodając pod koniec zacierania?

[dobry alkoholik]

A w jaki sposób chciałbyś to żyto zatrzeć dodając pod koniec zacierania?

chodziło mi o to czy wsypać na przerwę ferulikową razem z przenica czy na kolejne przerwy

[crosis]

Przeczytaj o przerwie beta-glukanowej i poznasz odpowiedź.