Browar Drakan, czyli LoboV'a harce przy warce

[LoboV]

21,5 L

[LoboV]

Niestety (a moze i stety) "produkcja" wstrzymana od kwietnia z powodu budowy domku. Na szczęście jeszcze 2 - 3 m-ce i po przeprowadzce będę nareszcie warzył we własnym garażu Nie wiedziałem, że to pochłania tyle czasu. Właściwie każdą wolną chwilę spędzam na budowie (a to grzejniki powiesić, a to majstrom gwoździe przywieźć, etc.) No i na warzenie brakuje czasu. Na szczęście na degustację również i moje zapasy do końca nie stopniały

Edytowane 15 Października 2010 przez LoboV

[LoboV]

No i wznawiam bloga/loga. Trwało to "trochę" dłużej niż planowałem, ale w końcu jest... Budowa zakończona, kasiorka się w końcu uzbierała, taborecik gazowy już stoi. Jutro kołuję butlę gazu. Drożdże i chmiele już jadą do mnie.

 

Pytanie tylko o słód - leżał od maja 2010 w oryginalnym worku w suchym pomieszczeniu. Wygląda ok, myślicie że się nada?

 

Na pierwszy ogień idzie coś co mi kiedyś nie wyszło ale wszystkim smakowało, ale o tym później.

[skybert]

Witaj po przerwie!

Jak będziesz miał czas to zapraszamy na "integracje" piwowarów około-rzeszowskich do Kuźni – wątek znajdziesz w dziale "Imprezy i spotkania”. Najbliższe warzenie 26 marca.

 

Jeśli jak piszesz, słód leżał w suchym pomieszczeniu i pachnie słodem to nic mu nie powinno być, spokojnie możesz go wykorzystać.

[LoboV]

Chętnie bym zaglądnął, ale wstępnie mam zarezerwowany ten termin. Coś więcej będę mógł powiedzieć bliżej tej daty. Pozdrawiam.

[LoboV]

#11 co-w-szafie-to-do-gara (13.03.2012)

 

4,4 kg pilzneński

1,0 kg wędzony

50g jęczmień palony

 

Zacieranie:

68'C 60 minut --> 77'C (miało być inaczej, ale nie panuję jeszcze nad taboretem gazowym )

 

Chmielenie:

Marynka 15g 30min

Marynka 30g + Lubelski 20g 30min

 

Jednak warzenie nie jest jak jazda na rowerze i po prawie 2 latach trochę mi sie pozapominało - np że nie wrzuca się Marynki i Lubelskiego do worka razem, chcąc chmielić Marynką 60min a Lubelskim 10min, stąd ten podział

 

18l - 12,5BLG

 

Drożdże - porządnie wystartowane US-04, zaczęły działać po 2 godzinach.

[LoboV]

Z racji chorobowego, postanowiłem się trochę poinhalować chmielem, więc:

 

#12 Kulawy Smok (28.03.2012)

Już kiedyś robione - ciemne jak noc i cienkie jak sik pająka, kwaśne jak cholera - ale jakimś cudem niektórym smakuje i obiecałem, że zrobię. Trochę zmodyfikowane, może będzie bardziej pijalne dla mnie.

 

3,0kg Pilzneńskiego

0,4kg barwiącego Strzegom (30 min przed końcem)

 

Zacier:

67'C - 30''

72'C - 30''

 

Chmielenie:

20g Marynki 60''

10g Lubelskiego 15''

 

US-04 zadane

 

BLG pocz. 10