Brown ale (ekstrakty + steeping)

[Luqas van Dred]

Witam.

 

Zamierzam uwarzyć piwo około 20 l z ekstraktów z metodą steeping:

 

3,4 kg ekstraktu słodowego jasnego

 

0,25 kg Słód Caramunich typ I Weyerman (80 EBC)

0,20 kg Słód czekoladowy (1200 EBC)

0,15 kg Słód belgijski biscuit (50 EBC)

 

No i właśnie mam problem z dobraniem chmieli (max 2).

Może być Progress? Jakie jeszcze pasują do tego stylu?

Czy słody są dobrze dobrane? Polecacie jakieś inne do tego stylu?

 

Z góry dzięki za podpowiedzi

Edytowane 5 Stycznia 2015 przez Luqas van Dred

[scooby_brew]

W/g mnie zasyp jest dobry. Chmiel Progress może być, np. ok. 20g na 60 min + 20g na 5 min. Inne chmiele jakie możesz użyć: Goldings (EKG), Fuggle, Willamette, Junga, Styrian Goldings. Celuj w ok. 20-30 IBU. Drożdże np. S-04, Nottingham, US-05.

Edytowane 5 Stycznia 2015 przez scooby_brew

[Luqas van Dred]

Dzięki Scooby :-) Liczyłem właśnie na Twoją opinię, bo czytałem wcześniej kilka postów w których się wypowiadałeś o tych metodach (m. in. steeping i partial mash). Dzięki jeszcze raz.