Długa fermentacja na Fermentis US-05

[Nachmieldalacz]

Urządzenia standardowe, nie podejrzewam ich o zbytnie przekłamywanie wyników. Jak robię stauty  na S-04 to rzeczywiście niżej niż 5 blg nie pokaże, ale US-05 dają radę Pisząc wytrawne zacieranie , mam na myśli 62 max 63 c

[adamsky]

Piwo ma 4,5 °P i zaraz leci w butelki, dziękuję wszystkim za wkład w wątek.

17'tkę po 2 tygodniach do butelek? Rozumiem, że lubisz przegazowane AIPA?

Spokojnie możesz zostawić jeszcze na te 2 tygodnie.

[bart3q]

Tym bardziej po schłodzeniu pod koniec fermentacji - kompletnie tego nie rozumiem. Nie dość że dałeś wysoką temp na początek - gdzie tworzy się najwięcej estrów itp i powinna być niska - to obniżyłeś ją pod koniec, gdzie drożdże są słabe, dojadają swoje resztki i łatwo je uśpić. I jeszcze się dziwisz że masz wlokącą się końcówkę fermentacji...Daj to piwo do ciepłego jeszcze na tydzień- dwa i dopiero butelkuj.