Saison IPA

[stjimmyjos]

Witam,

 

po fermentacji klasycznego saisona planuję użyć gęstwy 3724 belgian saison do zrobienia czegoś w stylu Belgian IPA

 

~5 kg słodu pale ale

~1,3 słodu pszenicznego jasnego

~0,5 kg słodu żytniego

i 0,5 kg płatków owsianych

 

Chmielenie:

28g Simcoe 60 min

14 g Simcoe 30 min

14 g Citra 30 min

14 g Citra 15 min

14 g Simcoe na flameout

+ zastanawiam się czy jest sens dawać jeszcze np skórkę cytryny na aromat na ostatnie 5 min - jakieś 50 g byłoby wystarczającą ilością?

+ chmielenie na zimno 28g citrą i simcoe 

ogólnie przepis pobrany stąd http://www.craftedpours.com/homebrew-recipe/hoppy-saison-homebrew-recipe

inspirowany Praire Hops. Pytanie brzmi czy coś zmieniać i jest sens dawać skórkę cytryny na sam koniec?

2 pytanie: jak długą mają ważność drożdże pobrane z gęstwy?

Edytowane 2 Lipca 2015 przez stjimmyjos