Przemywanie gęstwy

[Jasiu]

I jakies biologiczne wyjasnienie dlaczego miesieczne drozdze mialyby zaprzestac produkowania charakterystycznych dla siebie produktow fermentacji?

Edytowane 2 Sierpnia 2015 przez Jasiu

[bart3q]

Słabe głodne komórki które nie mają pouzupelnianych składników odżywczych, w jakie je zaopatruje producent żeby miały mniejszą śmiertelność i dłuższą datę, a których nie ma w brzeczce pod koniec fermentacji. Do tego leżą w nie do końca przyjaznym środowisku, są lekko zmutowane po 1 piwie które przepracowały itp.

Do tego dodaj zanieczyszczenia mikrobiologiczne, które w miarę czasu zwiększają swoją ilość, bo zawsze dla jakiejś bakterii to bedzie ok środowisko.

Nie bez powodu nie zaleca się używania starej gęstwy.

[mpyrkosz]

Ja postanowilem na te chwile uwarzyc kolejne piwko na sucharach a do ok 1/4 uzyje tej zebranej gestwy. Trzeba eksperymentowac zeby sie czegos nauczyc ;