Browar Hoppy Pony

[ATP]

Warka #125 - warzone 21.10.2020
Juicy Sour

Warka: 21l
Goryczka: 3 IBU
Ekstrakt: 13.5 Blg

Słody:

3 kg - pilzneński Viking Malt

1 kg - pszeniczny jasny Castle Malting

1 kg - płatki owsiane

0,65 kg - laktoza
0,25kg - Cara Clair Castle Malting
 

Zacieranie:

67°C - 60 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:

10g - Saaz - 60'

 

Dodatki:
CaCl2 - 5g
Kwas mlekowy - 7 ml
Whirlfloc - T - tabletka - 10'

Drożdże:

Zakwaszanie: L. Planatarum 36h

Lallemand New England - gęstwa

 

Dodatki:
Wiśnie - 2,5 kg
Czarna porzeczka - 0,9 kg

25.11.2020 - rozlew, FG 3,7 Blg, co daje ~5% alk. Wyszło 43x0,5l i 3x0,33l. Zabutelkowane ze 120g cukru na 2,2 v/v

Edytowane 6 Stycznia 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #126 - warzone 21.11.2020
Rauchdoppelbock

Warka: 11l
Goryczka: 30 IBU
Ekstrakt: 21 Blg

Słody:

2,2 kg - wędzony bukiem Weyermann

1,5 kg - monachijski Castle Malting

1 kg - wiedeński Castle Malting

0,25 kg - CaraMunich III Weyermann
0,25 kg - Special W Weyermann 
0,25kg - Special B Castle Malting
 

Zacieranie:

64°C - 45 minut

72°C - 15 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:
Gotowanie: 120 minut

30g - Marynka - 60'

10g - Marynka - 0'

 

Dodatki:
CaCl2 - 5g
Kwas mlekowy - 7 ml
Whirlfloc - T - jakiś okruch tabletki - 10'

Drożdże:

W-34/70 - gęstwa

 

23.12.2020 - rozlew, 5l rozlanych bazowego piwa, 5l rozcieńczone do 18 Blg początkowego. Finalnie 8,4% i 7,2% dla każdego z wariantów.

Edytowane 6 Stycznia 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #127 - warzone 05.12.2020
White IPA

Warka: 21l
Goryczka: 75 IBU
Ekstrakt: 13,2 Blg

Słody:

2,5 kg - Wheat Blanc Malt Castle Malting

2 kg - pilzneński zero Viking Malt

1,6 kg - pszenica niesłodowana

0,8 kg - płatki owsiane

 

Zacieranie:

64°C - 45 minut

72°C - 15 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:

40g - Magnat - 60'
25g - Chinook - 0'
25g - Chinook - whirlpool 20' w 77°C

25g - Ekuanot - whirlpool 20' w 77°C

25g - Ekuanot - w 3. dniu fermentacji
50g - Chinook - 5 dni na zimno
50g - Ekuanot - 5 dni na zimno

 

Dodatki:
CaCl2 - 5g
Kwas mlekowy - 7 ml
Whirlfloc - T - tabletka - 10'

Łuska gryczana - 350g

Kolendra - 7g - 5'
Kolendra - 7g - w 3. dniu fermentacji

Zest z trzech pomarańczy i różowego grejpfruta - 5 dni na zimno

Drożdże:

FM20 Białe Walonki - starter 1,2l

 

Katastrofalna wydajność, ok. 60%. Brzeczka mętna jak błoto.

[ATP]

Warka #128 - warzone 23.12.2020
Doppelbock

Warka: 11l
Goryczka: 26 IBU
Ekstrakt: 21 Blg

Słody:

3,1 kg - Munich Light Castle Malting

2 kg - wiedeński Castle Malting

0,6 kg - Munich Castle Malting

0,25 kg - CaraMunich III Weyermann
0,25 kg - Special W Weyermann 
0,25kg - Special B Castle Malting
 

Zacieranie:

64°C - 45 minut

72°C - 15 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:
Gotowanie: 120 minut

30g - Marynka - 60'

 

Dodatki:
CaCl2 - 5g
Kwas mlekowy - 7 ml

Drożdże:

W-34/70 - gęstwa

Edytowane 6 Stycznia 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #129 - warzone 01.01.2021
Sour Ale

Warka: 21l
Goryczka: 5 IBU
Ekstrakt: 11 Blg

Słody:

3 kg - pilzneński Viking Malt

1 kg - pszeniczny jasny Castle Malting

0,4 kg - płatki owsiane
 

Zacieranie:

67°C - 60 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:

15g - Saaz - 60'

 

Dodatki:
CaCl2 - 5g
Kwas mlekowy - 7 ml

Drożdże:

Lallemand Philly Sour - jedna saszetka
 

Edytowane 31 Stycznia 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #130 - warzone 10.01.2020
Russian Imperial Stout

Warka: 11l
Goryczka: 72 IBU
Ekstrakt: 25 Blg

Słody:

4,8 kg - pale ale Viking Malt
1,2 kg - płatki jęczmienne
0,5 kg - Abbey Castle Malting
0,4 kg - Carafa III Special Weyermann
0,3 kg - Carafa II Special Weyermann
0,25 kg - CaraMunich II Weyermann
0,2 kg - monachijski II Viking Malt
0,15 kg - Karmelowy 600 Viking Malt
0,15 kg - Caraaroma Weyermann
 

Zacieranie:

67°C - 90 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:

70g - Northern Brewer (9,3% ak.) - 60'

 

Dodatki:
CaCl2 - 7g
Kwas mlekowy - 5 ml
Whirlfloc - T -  pół tabletki - 10'

Drożdże:

WLP013 London Ale - gęstwa

Uwagi:
Gotowanie 3,25h.

[ATP]

Warka #131 - warzone 19.01.2020
Milk Stout

Warka: 21l
Goryczka: 30 IBU
Ekstrakt: 13,7 Blg

Słody:

2,6 kg - pilzneński Viking Malt
1 kg - monachijski I Weyermann
0,8 kg - płatki owsiane
0,5 kg - laktoza
0,35 kg - czekoladowy ciemny Viking Malt
0,25 kg - Pale Chocolate Fawcett
0,25 kg - English Caramalt Simpsons
0,1 kg - Karmelowy 600 Viking Malt
 

Zacieranie:

67°C - 60 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:

30g - Northern Brewer (9,3% ak.) - 60'

 

Dodatki:
CaCl2 - 7g
Kwas mlekowy - 5 ml
Whirlfloc - T -  tabletka - 10'

Drożdże:

WLP013 London Ale - gęstwa
 

[ATP]

Warka #132 - warzone 24.01.2021
Saison

Warka: 11l
Goryczka: 50 IBU
Ekstrakt: 13,5 Blg

Słody:

2,3 kg - pilzneński Viking Malt

0,44 kg - pszenica niesłodowana

0,4 kg - płatki owsiane
0,03 kg - karmelowy 600 Viking Malt
 

Zacieranie:

64°C - 60 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:

25g - Marynka 2020 (9,1% ak.) - 60'

40g - Sybilla 2019 (4,3% ak.) - 0'
 

Dodatki:
CaCl2 - 5g
Kwas mlekowy - 7 ml

Drożdże:

Fermentis BE-134 - jedna saszetka

[ATP]

Warka #133 - warzone 26.01.2021
Session IPA

Warka: 11l
Goryczka: 41 IBU
Ekstrakt: 12,5 Blg

Słody:

2,2 kg - pilzneński Viking Malt

0,4 kg - płatki owsiane
0,25 kg - Cara Clair Castle Malting
 

Zacieranie:

64°C - 60 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:

15g - Marynka 2020 (9,1% ak.) - 60'
20g - Idaho Gem 2019 (13% ak.) - 20' whirlpool w 77°C
30g - Idaho Gem 2019 (13% ak.) - na zimno (3 dni)
50g - Amarillo 2020 (8,7% ak.) - na zimno (3 dni)

 

Dodatki:
CaCl2 - 5g
Kwas mlekowy - 7 ml

Drożdże:

Fermentis US-05 - jedna saszetka

[ATP]

Warka #134- warzone 30.01.2021
Flanders Red Ale

Warka: 21l
Goryczka: 5 IBU
Ekstrakt: 15 Blg

Słody:

5 kg - wiedeński Steinbach

0,75 kg - płatki kukurydziane błyskawiczne Crisp

0,45 kg - Special B Castle Malting
 

Zacieranie:

67°C - 60 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:

5g - Marynka 2020 (9,1% ak.) - 60'

 

Dodatki:
CaCl2 - 5g
Kwas mlekowy - 7 ml

Drożdże:

Wyeast XL 3763 Roeselare Ale Blend - jedna saszetka

[ATP]

Warka #135 - warzone 11.02.2021
West Coast IPA

Warka: 21l
Goryczka: 84 IBU
Ekstrakt: 15,7 Blg

Słody:

7 kg pilzneński Viking Malt
 

Chmiele:

60g Citra - granulat 2019 (12,9% ak.) - 60'
50g Amarillo - granulat 2020 (8,7% ak.) - 20' whirlpool w 76°C
100g Amarillo - granulat 2020 (8,7% ak.) - na zimno 3 dni
50g BRU-1 - granulat 2019 (15,7% ak.) - na zimno 3 dni

40g Citra - granulat 2019 (12,9% ak.) - na zimno 3 dni
 

Drożdże:

US-05 - gęstwa po #133

 

Dodatki:

Kwas mlekowy - 8 ml 
CaSO4 - 5g
Whirlfloc-T - 10'

Zacieranie:
64°C - 60 minut
78°C - 10 minut
 

Edytowane 4 Marca 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #136 - warzone 01.03.2021
Black IPA

Warka: 21l
Goryczka: 79 IBU
Ekstrakt: 16 Blg

Słody:

5 kg - pilzneński Viking Malt

1,2 kg - płatki owsiane
0,6 kg - Carafa II Special Weyermann

0,5 kg - Cara Clair Castle Malting
0,25 kg - Abbey Castle Malting
 

Chmiele:

25g Marynka - granulat 2020 (9,1% ak.) - 60'

25g Sabro - granulat 2019 (14,8% ak.) - 60'

25g Sabro - granulat 2019 (14,8% ak.) - 20'
50g Sabro - granulat 2019 (14,8% ak.) - 20' whirlpool w 76°C
100g Sabro - granulat 2019 (14,8% ak.) - na zimno 3 dni
50g BRU-1 - granulat 2019 (15,7% ak.) - na zimno 3 dni

50g HBC472 - granulat 2019 (8.7% ak.) - na zimno 3 dni
 

Drożdże:

WLP090 San Diego Super - starter 1,6l

 

Dodatki:

Kwas mlekowy - 8 ml 
CaSO4 - 5g
Whirlfloc-T - 10'

Zacieranie:
64°C - 60 minut
78°C - 10 minut
Carafa II Special zalana 1,5l wody i odstawiona na 36h do lodówki. Całość dodana z ostatnią wodą do wysładzania.

Edytowane 9 Kwietnia 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #137 - warzone 08.03.2021
Imperialny Wędzony Porter Bałtycki

Warka: 10l
Goryczka: 60 IBU
Ekstrakt: 24,5 Blg

Słody:

2,8 kg - wędzony bukiem Weyermann

2 kg - monachijski Weyermann

1,25 kg - wiedeński Steinbach

0,35 kg - CaraMunich III Weyermann

0,3 kg - Chocolate Fawcett 
0,25 kg - Melanoidynowy Weyermann
0,25kg - Special B Castle Malting
 

Zacieranie:

64°C - 45 minut

72°C - 15 minut

78°C - 10 minut - wrzut słodu Chocolate

Chmiele:
Gotowanie: 90 minut

35g - Magnat - 60'

 

Dodatki:
CaCl2 - 5g
Kwas mlekowy - 7 ml

Drożdże:

W-34/70 - gęstwa

 

Dodatki:
300g - suska sechlońska - na fermentację

Warka #138 - Kompot Ale
Warka: 11l
Goryczka: ok. 30 IBU
Ekstrakt: 11,7 Blg

Wysłodziny z warki #137

Chmielenie:
15g - Magnat - 60'

Drożdże:
US-05 - gęstwa

 

Dodatki:
150g - suska sechlońska - na fermentację

Planowo:
- cynamon

- goździki

- imbir

[ATP]

Warka #139 - warzone 24.03.2021
Brown Porter

Warka: 21l
Goryczka: 28 IBU
Ekstrakt: 12 Blg

Słody:

4 kg - Chevalier Heritage Malt Crisp

0,5 kg - Brown Simpsons

0,4 kg - płatki jęczmienne błyskawiczne

0,375 kg - Crystal Medium Crisp

0,15 kg - Chocolate Simpsons
 

Zacieranie:

67°C - 60 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:

35g - Challenger 2020 (6,1% ak.) - 60'

15g - Challenger 2020 (6,1% ak.) - 10'

 

Dodatki:
CaCl2 - 5g
Kwas mlekowy - 7 ml

Drożdże:

WLP004 Irish Ale - starter 1,2l

Edytowane 11 Kwietnia 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #140 - warzone 25.03.2021
Czech Lite Pale Lager

Warka: 21l
Goryczka: 28 IBU
Ekstrakt: 8,5 Blg

Słody:

2,9 kg - pilzneński klepiskowy Bruntal

0,15 kg - Carapils Weyermann

0,15 kg - monachijski Weyermann

 

Zacieranie:

68°C - 60 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:

30g - Saaz 2020 (4,3% ak.) - 60'

20g - Saaz 2020 (4,3% ak.) - 10'

50g - Saaz 2020 (4,3% ak.) - 0'

 

Dodatki:
Kwas mlekowy - 7 ml

Drożdże:

Wyeast 2124 Bohemian Lager - starter 1,6l

[ATP]

Warka #141 - warzone 01.04.2021
Sour DIPA

Warka: 21l
Goryczka: 60 IBU
Ekstrakt: 18 Blg

Słody:

5 kg - pilzneński Viking Malt

1,5 kg - płatki owsiane
0,75 kg - Cara Clair Castle Malting

0,3 kg - cukier

0,25 kg - Imperial Simpsons
0,25 kg - Abbey Castle Malting
 

Chmiele:

50g Sabro - granulat 2019 (14,8% ak.) - 20'

50g Idaho Gem - granulat 2019 (13% ak.) - 20' whirlpool w 76°C
100g Enigma - granulat 2020 (18,2% ak.) - na zimno 3 dni
50g Idaho Gem - granulat 2019 (13% ak.) - na zimno 3 dni
 

Drożdże:
L. Planatarum - 5g

WLP090 San Diego Super - gęstwa

 

Dodatki:

Kwas mlekowy - 8 ml 
CaCl2 - 5g
Whirlfloc-T - 10'

Zacieranie:
67°C - 60 minut
78°C - 10 minut

 

Katastrofalna wydajność. Cukrem podniesienie do granicy stylu (18 Blg).

[ATP]

Warka #142 - warzone 11.04.2021
Lichtenhainer

Warka: 21l
Goryczka: 11 IBU
Ekstrakt: 9,3 Blg

Słody:

2,7 kg - pszeniczny wędzony dębem Viking Malt

0,7 kg - pilzneński Viking Malt

 

Chmiele:

10g - Sybilla - granulat 2019 (4,3% ak.) - 60'
5g - Marynka - granulat 2020 (9,1% ak.) - 60'

 

Drożdże:
L. Planatarum - 5g

WLP090 San Diego Super - gęstwa

 

Dodatki:

Kwas mlekowy - 20 ml 
CaCl2 - 5g
Whirlfloc-T - 10'

Zacieranie:
64°C - 60 minut
78°C - 10 minut

Edytowane 11 Kwietnia 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #143 - warzone 14.04.2021
Best Bitter

Warka: 21l
Goryczka: 43 IBU
Ekstrakt: 13,5 Blg

Słody:

5 kg - Chevalier Heritage Malt - Crisp

0,5 kg - Crystal Medium - Crisp

0,25 kg - Imperial Malt - Simpsons

 

Zacieranie:

67°C - 60 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:

50g - Challenger 2020 (6,1%  ak.) - 60'

30g - Challenger 2020 (6,1%  ak.) - 20'

70g - Challenger 2020 (6,1%  ak.) - 0'

 

Dodatki:
CaCl2 - 5g
Kwas mlekowy - 7 ml

Drożdże:

WLP004 Irish Ale - gęstwa po #137

[ATP]

Warka #144 - warzone 18.04.2021
Porter Bałtycki

Warka: 15l
Goryczka: 35 IBU
Ekstrakt: 20 Blg

Słody:

3,5 kg - wiedeński Castle Malting

2,5 kg - monachijski Weyermann

0,4 kg - CaraMunich III Weyerman

0,3 kg - melanoidynowy Weyermann

0,3 kg - karmelowy 600 Viking Malt

0,2 kg - czekoladowy Fawcett

 

Zacieranie:

50°C - 15 minut

64°C - 45 minut

72°C - 10 minut

78°C - 10 minut i wrzut chocolate

Chmiele:

35g - Marynka 2020 (9,1% ak.) - 60'

 

Dodatki:

CaCl2 - 4g

Drożdże:

Wyeast 2124 Bohemian Lager - gęstwa

 

27.05 - rozlew, FG 7 Blg, co daje 7,9% alk. Gazowane na 2.1 v/v

Edytowane 31 Maja 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #145 - warzone 03.05.2021
Grodziski Extra Stout

Warka: 21l
Goryczka: 57 IBU
Ekstrakt: 15 Blg

Słody:

5,4 kg - pszeniczny wędzony dębem Bruntal
0,5 kg - Brown Fawcett
0,4 kg - płatki jęczmienne błyskawiczne
0,25 kg - Carafa Special III Weyermann
0,25 kg - Imperial Malt Simpsons
0,2 kg - Pale Chocolate Fawcett
0,2 kg - Black Simpsons
0,125 kg - Crystal Medium Crisp

 

Chmiele:

45g - Marynka - granulat 2020 (9,1% ak.) - 60'
25g - Marynka - granulat 2020 (9,1% ak.) - 20'

50g - Tomyski - granulat 2020 (4% ak.) - 0'
50g - Tomyski - granulat 2020 (4% ak.) - whirlpool 20' w 77°C
100g - Tomyski - granulat 2020 (4% ak.) - na zimno 3 dni
100g - Zula - granulat 2020 (8,3% ak.) - na zimno 3 dni

 

Drożdże:

WLP004 Irish Ale - gęstwa

 

Dodatki:

Kwas mlekowy - 10 ml 
CaCl2 - 5g
Whirlfloc-T - 10'

Zacieranie:
67°C - 60 minut
78°C - 10 minut

 

21.05 - rozlew, FG 4.5 Blg co daje 6.4% alk. Gazowane na 1.8 v/v

Edytowane 2 Lipca 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #146 - warzone 09.05.2021
Grodziskie

Warka: 21l
Goryczka: 24 IBU
Ekstrakt: 8 Blg

Słody:

3,3 kg - pszeniczny wędzony dębem Bruntal

 

Chmiele:

15g - Tomyski - granulat 2020 (4% ak.) - 60'
15g - Marynka - granulat 2020 (9,1% ak.) - 60'

35g - Tomyski - granulat 2020 (4% ak.) - 0'

 

Drożdże:

WLP090 San Diego Super - gęstwa

 

Dodatki:

Kwas mlekowy - 10 ml 
CaCl2 - 5g
Whirlfloc-T - 10'

Zacieranie:
64°C - 60 minut
78°C - 10 minut

 

21.05 - rozlew, FG 1,7 Blg co daje 3,3% alk. Gazowane na 2.8 v/v

Edytowane 31 Maja 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #147 - warzone 27.05.2021
Brett Saison

Warka: 21l
Goryczka: 30 IBU
Ekstrakt: 12,7 Blg

Słody:

3 kg - pilzneński Soufflet
1 kg - pszenica niesłodowana

0,5 kg - płatki owsiane
0,25 kg - monachijski I Weyermann
0,125 kg - Carahell Weyermann

 

Chmiele:
30g - Marynka - granulat 2020 (9,1% ak.) - 60'

 

Drożdże:

WLP565 Belgian Saison I - starter 1,2l

 

Dodatki:

Kwas mlekowy - 10 ml 
CaCl2 - 5g

Zacieranie:
64°C - 60 minut
78°C - 10 minut

 

Warka #148 - warzone 31.05.2021
Hoppy Saison

Warka: 21l
Goryczka: 30 IBU
Ekstrakt: 12 Blg

Słody:

2 kg - pilzneński Soufflet

1 kg - pilzneński - nieopisany worek
1 kg - pszenica niesłodowana

0,5 kg - płatki owsiane
0,25 kg - monachijski I Weyermann
0,125 kg - Carahell Weyermann

 

Chmiele:
30g - Marynka - granulat 2020 (9,1% ak.) - 60'

200g - X13459 - granulat 2020 (6,3% ak.) - na zimno - 3 dni

 

Drożdże:

WLP565 Belgian Saison I - piana z warki #147

 

Dodatki:

Kwas mlekowy - 10 ml 
CaCl2 - 5g

Zacieranie:
64°C - 60 minut
78°C - 10 minut

 

Trzy damy zalane warką #147 i zadane dregami z dzikusów. Reszta dolana do warki #148. Blend został nachmielony na zimno.

 

 

Edytowane 5 Sierpnia 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #149 - warzone 01.06.2021
German Pils

Warka: 15l
Goryczka: 35 IBU
Ekstrakt: 12,2 Blg

Słody:

3,6 kg - pilzneński klepiskowy Bruntal

0,1 kg - wiedeński Steinbach

 

Zacieranie:

64°C - 60 minut

78°C - 10 minut

Chmiele:

7g - Marynka 2020 (9,1% ak.) - 60'

25g - Hallertauer Mittelfrueh 2020 (4% ak.) - 60'

30g - Hallertauer Mittelfrueh 2020 (4% ak.) - 20'

45g - Hallertauer Mittelfrueh 2020 (4% ak.) - 0'

 

Dodatki:
Kwas mlekowy - 7 ml
CaSO4 - 5g

Drożdże:

Wyeast 2124 Bohemian Lager - gęstwa

Edytowane 2 Lipca 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #150 - warzone 15.06.2021
Farmhouse IPA

Warka: 20l
Goryczka: 42 IBU
Ekstrakt: 15,8 Blg

Słody:

5 kg - pilzneński Soufflet

1,2 kg - płatki owsiane
0,5 kg - Carapils Weyermann
 

Chmiele:

25g Chinook - granulat 2020 (12,3% ak.) - 60'

50g Amarillo - granulat 2020 (8,9% ak.) - 20' whirlpool w 76°C
75g Chinook - granulat 2020 (12,3% ak.) - na zimno 3 dni
55g Mosaic Cryo - granulat 2020 (24% ak.) - na zimno 3 dni
 

Drożdże:
WLP565 Belgian Saison I - gęstwa

 

Dodatki:

Kwas mlekowy - 8 ml 
CaSO4 - 5g
Whirlfloc-T - 10'

Zacieranie:
64°C - 60 minut
78°C - 10 minut

Edytowane 2 Lipca 2021 przez ATP

[ATP]

Warka #151 - warzone 26.06.2021
American IPA

Warka: 20l
Goryczka: 58 IBU
Ekstrakt: 16 Blg

Słody:

5 kg - pilzneński Viking Malt
1 kg - Chevalier Heritage crisp

0,5 kg - płatki owsiane
0,3 kg - Carapils Weyermann
 

Chmiele:

15g El Dorado - granulat 2020 (14,2% ak.) - 60'

25g El Dorado - granulat 2020 (14,2% ak.) - 20'

50g El Dorado - granulat 2020 (14,2% ak.) - 20' whirlpool w 76°C
110g El Dorado - granulat 2020 (14,2% ak.) - na zimno 3 dni
100g Galaxy - granulat 2020 (16,2% ak.) - na zimno 3 dni

 

Drożdże:
FM700 Koktajl Transatlantycki - starter 1,5l

 

Dodatki:

Kwas mlekowy - 8 ml 
CaSO4 - 5g
Whirlfloc-T - 10'

Zacieranie:
64°C - 60 minut
78°C - 10 minut