Browar domowy "Młodzieńcza Werwa"

[kokos666]

Siema

 

Warze w domu dokładnie od grudnia 2014 kiedy to w prezencie dostałem zestaw z browamatora. Zarejestrowałem się w końcu na forum bo sądzę ze skłoni mnie to do prowadzenia zapisów z warzenia, segregowania informacji , i ogólnie bardziej świadomej produkcji.Aktualnie mam na koncie takie cuda.

 

1. Dry stout 12blg (ekstrakt słodowy + chmielenie)

2. Pale Ale 12,5blg (Ekstrakt slodowy+ chmielenie)

3. NZ Pale Ale 11blg

4. SMaSH Pale ale/Nelson Sauvin IPA 15blg

5. Wędzony Lager 14blg

6. Hefe Weizen 12blg

7. American Wheat 12,5blg

8. Hefe Weizen 12,5blg

9. American Lager 11blg

10. Żytni Saisson/ Bezstylowiec 13blg

11. Graff 10blg (burzliwa)

[kokos666]

W poprzedni czwartek tj. 18.01.2016r. Uwarzyłem na szybko mix Cydru i Piwa. Trunek ten ma byc typowym orzeżwiaczem, głownie dla mojej narzeczonej która nie lubi za bardzo piwa. Początkowo dwa dni wcześniej robiłem Piwo kwaśne z 50% zasypem słodu zakwaszającego jednak nie szło tego gówna za cholere przefiltrować, męczyłem się 8 godzin i wyjebałem w kanał.

 

11. Piwo z Sokiem

 

Warka 19 litrów

Ekstrakt: 10blg

Alkohol: ?

 

Zasyp:

 

2kg słodu pilzneńskiego Obolon

7 litrów soku jabłkowego

1 litr soku z czarnej porzeczki

1 litr soku z rabarbaru

6g chmielu Magnum

20g chmielu Enigma

Drozdze s-04

 

Ześrutowany słód wsypałem do 15litrów wody i zacierałem 45 minut w temperaturze 69-67. Podgrzałem do 74, dodałem 6g chmielu Magnum i rozpocząłem wysładzanie. Otrzymałem 13 litrów brzeczki.

 

Gotowanie 80 minut

5g Enigmy na 10'

15g Enigmy na 0'

 

Zlałem 10 litrów nachmielonej brzeczki o blg 10,5

9 litrów soków zagotowalem i dolałem do brzeczki.

 

Schłodziłem do 15 stopni i rozsypałem drozdze s-04 na powierzchni brzeczki.

 

Wszystko wystartowało po kilku godzinach i fermentuje w 18 stopiach