Uwodnione drożdże

[Tensarek]

Witam,

dziś zacząłem przygodę z browarnictwem, jednak z przyczyn technicznych musiałem przerwać już przy początku. Generalnie sugerowałem się tym filmikiem: 

. W minucie 5:33 widać jak drożdże są uwadniane, robiłem podobnie, jednak chwilę później musiałem zakończyć warzenie. I tu się pojawia pytanie: czy uwodnione drożdże przechowywane w temperaturze ok. 7-10 st. Celsjusza będę mógł użyć jutro do warzenia piwa, czy lepiej zaopatrzyć się w nowe? Jeśli tak to jakie (pszeniczniak)?

[Plo Koon]

Niestety. Uwodnione drożdże powinieneś dodać do napowietrzonej brzeczki po ok 30 minutach, po tym czasie zaczynają obumierać i efekty w gotowym piwie mogą być kiepskie. 

[Hardmir]

Myślę, że jeśli chcesz uratować te drożdże to możesz zrobić coś na podobieństwo startera

[Karp]

Przetrzymywałem uwodnione drożdże po kilka godzin (max chyba ok. 12h) i zawsze dawały radę wszystko zjeść. Same piwa też były w porządku.

Edytowane 19 Lutego 2016 przez Karp